奶粉愛起泡是什么原因
1.奶粉中乳清蛋白多易產(chǎn)生泡泡
乳清蛋白的氨基酸模式最接近人體氨基酸模式,消化吸收利用率超高的優(yōu)質(zhì)蛋白,容易被寶寶吸收,使寶寶體格強壯,但其特性之一就是蛋白分子表面活性高,溶解時會增大溶液表面張力,沖調(diào)時空氣進入就很容易形成氣泡。而奶粉中乳清蛋白的含量及結(jié)構(gòu)、配方及工藝都會影響泡沫產(chǎn)生的多少。
2.脂肪含量的多少與起泡相關
脂肪可以消除一定的泡泡,所以脂肪的含量與泡泡數(shù)量呈反相關關系。你可能會發(fā)現(xiàn)脫脂奶粉比全脂奶粉更容易產(chǎn)生泡沫。
3.沖調(diào)的水溫過高過低
一般是用40—60攝氏度的溫水沖調(diào)奶粉,也可以跟據(jù)奶粉說明確定水溫。合適的溫度奶粉在水中溶解,調(diào)出比較均勻的溶液,且能保證奶粉里的營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。如果水溫過高,會使蛋白質(zhì)變性產(chǎn)生凝塊,無法充分溶解;水溫過低影響奶粉在水中的沉降和分散速度,不利溶解。你可能會更用力搖晃或攪拌奶液,泡泡自然增多了。
4.搖晃奶瓶的方法不對
很多新手爸媽害怕奶粉不被溶解,喜歡上下左右用力搖晃,這是讓奶粉產(chǎn)生過多泡泡最常見的原因。正確的做法應該是奶粉加入水中后,用手腕向一個方向旋轉(zhuǎn)奶瓶,不能使勁搖晃。這樣,就不會產(chǎn)生大量的泡沫。
所以,除了奶粉的內(nèi)因,從沖奶粉到食用,各個階段都可能使奶瓶中產(chǎn)生大量的泡泡。雖然泡泡與奶粉質(zhì)量無直接關聯(lián),但是泡沫多,寶寶喝了容易脹氣。
奶粉起泡的內(nèi)因無法改變,預防泡沫過多的方法主要還是沖調(diào)方法和喂養(yǎng)方式要正確。喝了奶之后要及時給寶寶拍嗝,將吸進去的氣體排出來,防止
吐奶。
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