荷葉茯苓粥

材料：荷葉1張(鮮、干均可)，鮮紫蘇10片，茯苓50克，鮮淮山100克，薏米30克，粳米或小米100克。

做法：

先將荷葉、紫蘇煎湯去渣，把茯苓、淮山、洗凈的粳米或小米加入湯中，同煮為粥，出鍋前根據(jù)口味下適量糖或鹽入鍋。

功效：

清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱(神經(jīng)內(nèi)科 心理咨詢)者有輔助治療作用。

西瓜皮綠豆粥

材料：西瓜皮、綠豆、大米。

做法：

先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入到鍋內(nèi)，用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，吃時(shí)可加些白糖或陳皮絲。

功效：

西瓜皮有利尿功用，還可清熱解暑。綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒，還是養(yǎng)脾胃的良品，具有清熱解暑、利尿消腫的功效。

銀耳白果粥

材料：香糯米150克，銀耳20克，白果50克，枸杞、精鹽少許。

做法：

將銀耳洗凈，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用熱水燙過(guò)切成兩半。文火熬煮成粥后，再放入銀耳和白果，煮開即成。

功效：

白果營(yíng)養(yǎng)豐富，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，但是切記不可食用過(guò)多。

而為廣大愛(ài)美女性所熟悉的銀耳，則既有補(bǔ)脾開胃的功效，又能增強(qiáng)人體免疫力，兩者都很適合夏天健體消暑，同時(shí)還附帶了美容養(yǎng)顏的功效。

紅棗糯米粥

材料：糯米、紅棗、紅糖。

做法：

將糯米和紅棗淘洗干凈，用水浸泡半個(gè)小時(shí)。鍋中放入適量水燒開，將泡好的糯米濾去水，倒入開水中。放入紅棗。

用勺子攪動(dòng)，使米粒不會(huì)黏在鍋底。燒滾后轉(zhuǎn)小火，加蓋留小縫，熬30分鐘，注意觀察，不要讓粥溢出來(lái)。

開蓋，用勺子攪動(dòng)，再熬10分鐘左右即可。盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用。

功效：

紅棗糯米粥有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適用于病后體弱及貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。

冬瓜薏米粥

材料：冬瓜200克、薏米40克、糯米50克。

做法：

冬瓜洗凈、去皮去籽切成小丁;薏米、大米一起淘洗干凈;將所有原材料一起下鍋煮40分鐘即可。

功效：

薏米含豐富碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，同時(shí)具有祛濕利水、健脾益氣作用;而冬瓜可清熱祛濕、利尿;糯米可養(yǎng)胃。

綠豆百合蓮子粥

材料：稻米、百合(干)、蓮子、綠豆、冰糖。

做法：

將大米用清水洗凈，百合洗凈切小塊;蓮子去心洗凈;鍋內(nèi)加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開;轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)，加入百合，冰糖煮開即可。

功效：

把這些比較清涼的食物煮成粥，在三伏天里既能夠起到解暑清熱祛毒的作用;豆類本身具有較高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又可以滋潤(rùn)身體脾胃，清心火。

生蘆根粥

材料：生蘆根30克，粳米50克。

做法：

將生蘆根洗凈，加水煮取藥汁待用;再將粳米淘凈入鍋熬至粥八成熟，傾入藥汁熬至米爛熟即可食用。

功效：

晨起空腹食用。具有清熱、除煩、辟穢除臭的作用。

蓮藕綠豆粥

材料：蓮藕、綠豆、大米。

做法：

大米和綠豆適量，洗凈后，煮粥。蓮藕去皮，洗凈后，切成1厘米寬的小塊，焯水防止變色。待綠豆粥煮好后，加入蓮藕塊。待蓮藕煮透后，可加鹽或加糖調(diào)味，也可嘗試清香本味。

功效：

綠豆粥較為常見(jiàn)，蓮藕本身有護(hù)肝、舒肝的作用，這款粥清熱、養(yǎng)血。由于蓮藕本身還有淀粉，這款粥煮出來(lái)比較稠，且有清香。