最適合嬰兒吃的十大蔬菜

不管是嬰幼兒還是成年人，飲食最忌諱的就是挑食和偏食，對(duì)于沒(méi)有過(guò)敏癥的人來(lái)說(shuō)，食物類型豐富是必要的。但是現(xiàn)實(shí)卻是多數(shù)人喜歡吃肉食，討厭吃蔬菜，這種情況對(duì)于正在長(zhǎng)身體的嬰幼兒來(lái)說(shuō)是最應(yīng)該避免的，蔬菜中也有很多豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育起促進(jìn)作用，如果僅吃肉食，會(huì)導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)元素缺乏。

父母在給孩子制作食物的時(shí)候要注意食物的營(yíng)養(yǎng)搭配，肉類食物和蔬菜都需要每天攝入，下面推薦十種適合嬰幼兒吃的蔬菜，前面三種營(yíng)養(yǎng)美味又易消化別千萬(wàn)錯(cuò)過(guò)。

1、豌豆

豌豆中含有的銅、鉻等微量元素非常豐富，此外蛋白質(zhì)含有23%～25%、糖類含有57%～60%，粗纖維含有45%，這些營(yíng)養(yǎng)元素能夠促進(jìn)嬰幼兒的造血機(jī)能，促進(jìn)大腦和骨骼的發(fā)育，同時(shí)還能幫助糖和脂肪的代謝。另外豌豆還含有膽堿，可以預(yù)防動(dòng)脈硬化。

2、土豆

土豆是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的蔬菜，每100克的土豆中就有2-2.5克左右的蛋白質(zhì)，而且土豆中的蛋白非常接近動(dòng)物蛋白，具有特殊的黏蛋白，因此適量食用土豆不僅可以潤(rùn)腸通便，還能幫助膽固醇的代謝。另外土豆中還含有人體所需的8種氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，鈣、磷、鎂、鉀等微量元素的含量也很高。

3、茄子

作為一種常見(jiàn)蔬菜，茄子中的營(yíng)養(yǎng)成分也非常豐富，其紫色的皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這兩種維生素的含量是其他蔬菜不能比的;另外茄子中含有皂草甙，這種物質(zhì)的存在可以降低人體膽固醇，含有龍葵素，對(duì)癌癥細(xì)胞的合成有抑制作用，總之茄子的功效不能小看。

4、南瓜

南瓜中富含胡蘿卜素以及各種糖類、維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，另外還含有人體所需要的的17種氨基酸，以及鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等微量元素。適當(dāng)在飲食中加入南瓜可以補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，雖然胡蘿卜素的營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有胡蘿卜中的高，但是該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比西瓜高了8～20倍，同時(shí)還是優(yōu)質(zhì)維生素A的來(lái)源。

5、茼蒿

這是一種營(yíng)養(yǎng)成分比較全面的綠葉蔬菜，茼蒿中含有豐富的維生素、脂肪酸、脂肪、蛋白質(zhì)等，另外微量元素鈉、鉀的含量也比較高。嬰幼兒適量吃一些茼蒿，里面含有特殊香味的揮發(fā)油，可以寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲，此外粗纖維的攝入還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助消化。

6、扁豆

扁豆被稱為是“蔬菜中的肉類”，這是一種夏天盛產(chǎn)的蔬菜，里面含有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素B、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，適合嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期攝入。

7、花菜

花菜有白色花菜和綠色花菜兩種類型，這兩種蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差不多的，綠色花菜中胡蘿卜素的含量稍微比白色花茶高?；ú撕械鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還有大量的維生素K，這是一種其他蔬菜中沒(méi)有的成分，另外花菜中的類黃酮、鈣含量也是非常高的。

8、西紅柿

西紅柿中的胡蘿卜素種類非常豐富，比如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素、番茄紅素等，其中番茄紅素約占80%～90%，因此服用西紅柿就是在補(bǔ)充番茄紅素，可以提高免疫力、美容養(yǎng)顏。另外番茄中含有維生素C和維生素E也能提升寶寶抗病能力。

9、生菜

生菜中含有水分高達(dá)94%～96%，而且還含有膳食纖維以及各種維生素和各種微量元素。生菜中含有的維生素包括維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等，而微量元素包括鈣、磷、鉀、鈉、鎂，以及少量的銅、鐵、鋅。

10、胡蘿卜

胡蘿卜中的胡蘿卜素含量極高，平均每100克中平均含有1.35克，胡蘿卜素可以在小腸壁以及肝細(xì)胞中可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A并供人體利用，這不僅能增加皮膚和黏膜的完整性，還能提高免疫力，防止呼吸道和泌尿器官的感染，對(duì)于促進(jìn)嬰幼兒發(fā)育有極大的促進(jìn)作用。

Tips:

以上是關(guān)于適合嬰幼兒的蔬菜介紹，家長(zhǎng)在日常的飲食中可以根據(jù)具體的情況，適當(dāng)給孩子添加這些蔬菜，這些食物對(duì)于促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育具有非常重要的作用。