餃子 在過去的農(nóng)業(yè)社會，入伏的時候，剛好是麥?zhǔn)詹蛔阋粋€月的時候。家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白面，在北方，入伏天肯定要吃餃子。 頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。 餛飩 在南方部分地區(qū)，如上海等頭伏要吃餛飩，其實對于南方人來說，餛飩和餃子幾乎是一種食物。上海人有“頭伏餛飩二伏茶”的說法。 比起水餃，餛飩個小皮薄，煮熟后有透明感，另煮餛飩費時短，煮水餃過程則需多次加涼水，方保證熟透。 另外還有一點，水餃重蘸料，餛飩重湯料，在廣東地區(qū)尤其突出，雞湯、肉骨頭湯是湯底的首選。我們這邊吃餛飩還常配面一起，稱云吞面。 火腿 杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫(yī)認(rèn)為，火腿有健脾開胃、生津益

荷葉粥 鮮荷葉一張洗凈煎湯取汁，加入粳米100克煮粥，加白糖調(diào)勻食用。 此粥的防暑利尿、降壓之功效。 蓮子粥  蓮子20克溫水浸泡去皮，去芯磨成粉狀，與淘凈的粳米100克同煮 成粥。 此粥有祛熱解煩、安神養(yǎng)心、益腎固精、健脾斂腸之功效。 苦瓜粥 苦瓜100克洗凈去瓤切成小塊，將大米100克淘凈加水煮沸后再放入苦瓜及冰糖、精鹽適量煮成粥。 此粥有消暑降熱、清心明目、去煩解毒之功效。 菊花粥 黃菊花20克，大米150克。菊花煎水去渣后，與大米同煮成粥。常食有利尿、防暑作用。 麥冬粥 麥冬30克，煎湯取汁，與粳米100克煮粥。 常食能養(yǎng)心滋陰安神、潤肺祛暑降溫。

防暑降溫涼茶配方 茶葉6克，藿香9克，水煎代茶飲，用于防治中暑; 鮮藕250克，洗凈切片，加適量姜、糖煎湯代茶飲，用于預(yù)防中暑; 鮮荷葉1—2張，煎湯代茶飲，用于防暑，并有降血脂、降膽固醇的作用; 枸杞子9克，甘菊花各6克，開水沖泡，代茶飲。 主治五臟邪熱，并除中暑頭痛、消渴，患有苦夏癥者更為適宜。 防暑降壓涼茶配方 苦丁茶、甘菊花、霜桑葉、白茅根、鉤藤各9克，煎湯代茶飲。 具有清熱平眩降血壓的作用，可用于高血壓、頭痛、眩暈、口苦等; 蓮子1.5克，草決明9克，用開水沖泡代茶飲，用于高血壓頭暈、心煩等癥; 西瓜皮(干品)15克，草決明9克，煎湯代茶飲，用于防治高血壓。 慢性咽炎涼茶配方 慢性咽喉炎是一種常見病，多發(fā)

茶水 鉀是人體內(nèi)重要的微量元素，鉀能維持神經(jīng)和肌肉的正常功能，特別是心肌的正常運動。 科學(xué)分析表明，茶葉含鉀較多，占其比重的1.5%左右。鉀容易隨汗水排出，溫度適宜的茶水應(yīng)該是夏季首選飲品。 陳醋 夏季人們飲水較多，胃酸相應(yīng)減少，使食欲減退。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開胃，幫助消化。 如果在烹調(diào)時加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增加食欲。夏季是腸道傳染病流行季節(jié)，吃醋還能提高胃腸道的殺菌作用。 另外，如在烹飪時加入幾滴醋，還會減少蔬菜中維生素C的損失，而且有利于人對食物中鐵的吸收。 綠豆湯 綠豆湯有獨特的消暑清熱功效。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴、利水消腫的功效，能預(yù)防中暑。 有關(guān)實驗表明，綠豆對減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯

蝦泥薯球 食材： 青蝦適量、土豆1個、糯米粉適量、鹽少許、雞粉少許、胡椒粉少許。 做法： 1、土豆去皮切四塊煮熟，放入保鮮袋中壓成泥備用。 2、青蝦去殼，去蝦線洗凈，用刀拍成散，用刀背將蝦剁成泥備用。 3、將蝦泥、土豆泥、鹽、雞粉、少量胡椒粉、兩瓷勺糯米粉拌均。 4、用手將混合好的原料搓成薯球，放入蒸鍋中蒸5分鐘即可，散青蔥點綴。 功效： 青蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有鈣庫”之稱，寶寶可以適量食用。 南瓜百合奶昔 食材： 南瓜小半個、百合1朵。 做法： 1、百合洗凈。 2、南瓜去皮切片。 3、將南瓜和百合放入蒸鍋里蒸熟或者微波爐中火5分鐘。 4

鴨肉 鴨肉對于體熱的人來說最合適了，因為鴨屬水禽，新寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食衣不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。 苦菜 苦菜具有解熱祛暑、消除疲勞等功效。而夏至暑熱難擋正好需要吃健脾燥濕的食物，苦瓜就是最合適的選擇。 南瓜 南瓜含蛋白質(zhì)、胺基酸等營養(yǎng)素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。 芹菜 芹菜新味甘苦，微寒，具備清熱利濕、平肝涼血的作用。時常食用。對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者具備較好的匡助療效。芹菜還具備減低膽固純和血壓的作用。 火龍果 由于火龍果在栽培的過程中接觸的病蟲較少，幾乎可以不需要使用任何的農(nóng)藥就可以自然的生長，從理論上說是一種無毒、

粽子的做法詳細(xì)步驟 1、在包粽子前，先將糯米、花生、紅豆洗淘干凈;并將花生、紅豆用清水凈泡上，浸泡后才易于煮熟。 2、再將采摘下來的粽葉、棕樹葉沖洗干凈，并瀝干水，將棕樹葉掛至適當(dāng)?shù)奈恢?，綁穩(wěn)。采摘粽葉時，選越寬的越好包，棕葉越長的也越好綁。 3、將糯米撒上少許食用小蘇打，(因為包的是咸粽子，所以再放入少量的食用鹽)，再將花生、紅豆倒入糯米中，攪拌均勻。 4、以上準(zhǔn)備工作做好后，就可以開始包了;拿出一片粽葉，將其橫向稍微傾斜向內(nèi)卷入;再將后面粽葉的向外包卷過去。 5、得到一個這樣的尖筒狀;再用勺子取適量混均后的花生紅豆糯米倒入該粽葉筒內(nèi)，并用竹筷插緊實。 6、填裝好再把糯米按緊實后，用手將右側(cè)的粽葉向左壓入;再將左側(cè)的粽葉用手捏緊向右壓入。 7、然后將粽子拿正，把多余的粽葉向后用手按著，如箭頭7所指;

鴨湯 “防苦夏，吃吃鴨”突出了在夏至進補中鴨肉的重要性。鴨屬水禽，性寒涼，中醫(yī)講“熱者寒之”，所以鴨肉不僅適合體內(nèi)有熱的人，也適合用于夏至進補。 冬瓜薏米老鴨湯中的冬瓜具有消暑補虛的功效，外加薏米效果更佳，鴨屬于寒涼性食物，肉質(zhì)香醇，鴨湯營養(yǎng)豐富且具有清熱解毒的功效，是粵菜中一道十分經(jīng)典的名菜。 荸薺蓮藕湯 荸薺和蓮藕熬制而成的荸薺蓮藕湯也是很好的夏至進補食品。荸薺(又稱馬蹄、烏芋)性寒，有清熱瀉火、涼血解毒的功效。 同時荸薺中較高的磷含量可以促進人體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。蓮藕性味寒涼，含有黏液蛋白和膳食纖維，可減少人體對脂類的吸收。 蓮藕中的部分鞣質(zhì)還具備一定的健脾止瀉、促進消化、增進食欲的作用。 烏梅湯 烏梅性味酸澀，食酸可以固表，使汗出有度，《神

黃瓜 夏季對人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體后會導(dǎo)致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。 適當(dāng)攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。我們常吃的黃瓜就是涼性蔬菜中的代表。 夏季也是黃瓜上市的旺季，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗后補充水分及流失的無機鹽。 鯉魚 夏初的鯉魚正值產(chǎn)卵季。魚在臨近產(chǎn)卵期時，體內(nèi)積蓄了很多脂肪和營養(yǎng)成分，身體肥碩而結(jié)實，因此肉的味道最鮮美，吃起來有種香甜的感覺。 夏季氣候溫?zé)岢睗?，適當(dāng)喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。而從營養(yǎng)學(xué)角度來說，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類人群都適合吃。 綠豆粥 綠豆有“食中佳品，濟世之

夏至蛋 湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。 湘南一帶，主要是嘉禾、藍(lán)山、桂陽于夏至當(dāng)天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網(wǎng)袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻⒌俺缘?。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛。” “麥粽”與“夏至餅” 江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等?！秴墙h志》中記載：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉?！? 人們不僅吃“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。夏至日，農(nóng)家還搟面做薄餅，烤熟，夾著青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用或分贈親友，俗稱“夏至餅”。 熱面 還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“

花菜：生津止渴 有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素。 時蔬總燴 材料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗、枸杞及黃椒各半碗，適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。 做法：炒鍋中放沙拉油，將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒，最后加入些許太白粉水，稍微勾芡后即可食用。 南瓜：補中益氣 具補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質(zhì)、胺基酸等營養(yǎng)素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。 南瓜米粉湯 材料：豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗，蔥段、蝦米、香菇絲適量、豬骨頭1碗、米粉1斤、調(diào)味料。 做法：豬骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分鐘。爆香蔥段、蝦米及香菇絲后，放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲，加去骨高湯及米粉，煮

香瓜 香瓜性味甘、寒，具有止口渴、利小便、除煩熱、通三焦和防暑氣之功效。 它的瓜蒂內(nèi)含有“甜瓜蒂苦素”，可用于治療黃疸、無黃疸型傳染性肝炎和肝硬化。 瓜瓤還可治療口鼻瘡。香瓜子具有清熱、解毒和利尿作用，可治療肺痛。 但脾胃虛寒、腹瀉、吐血和咳血的患者忌食。 西瓜 西瓜確實是個好東西，特別在夏季，有特殊的作用，可清熱解暑、補鉀等，口感也甘甜可口。 西瓜不僅水分多，營養(yǎng)也很豐富，西瓜還是天然的美容圣果。 西瓜汁含瓜氨酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，容易被皮膚吸收，滋潤面部皮膚、防曬、增白。 哈密瓜 哈密瓜，性寒味甘，含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等。 食用哈密瓜對人體造血機能有

現(xiàn)在海鮮還能吃嗎 目前最安全的辦法是不要吃海外進口的魚類以及各種進口豬牛羊肉。 吃國內(nèi)的肉類的時候，也一定要把肉類做熟，因為高溫可以殺滅病毒，最近不要吃生魚片這種食物了。 如果家里有進口的肉類，不要打開真空袋，直接放在水里煮熟，再打開袋子烹調(diào)，不要讓活的病毒從真空袋里出來。 海鮮冷鏈運輸會傳播病毒嗎 海鮮的冷鏈運輸確實給病毒的傳播帶來可能。 病毒的生物樣本通常都是在低溫下保存。溫度越低，病毒存活的時間越長。在批發(fā)市場，很多海產(chǎn)品都是冷凍儲存，在這樣的環(huán)境下，病毒能夠存活很長時間，傳染人的幾率也更大。 生鮮冷鏈產(chǎn)品配送過程注意事項 市疾控中心建議冷鏈配送人員在貨品搬運、配送等過程中，應(yīng)根據(jù)是否直接接觸生鮮食品、接觸頻次、操作類型等分別選用相應(yīng)的個人防護用品。

咸鴨蛋可以用微波爐加熱嗎 如果是熟蛋切成半只可以的，整個帶殼的不可以的。 鴨蛋與雞蛋一樣不可以放微波爐里煮，容易爆，即使不爆吃的時候也有危險的。 原理是整只蛋好比是一個密封的空間，當(dāng)加熱后“熱脹冷縮”的原理，它內(nèi)部受熱那么內(nèi)部就有很大壓力不斷膨脹就會要釋放，那么就會爆掉了。 帶殼熟咸鴨蛋怎么加熱 【蒸咸鴨蛋】 1、將咸鴨蛋洗去外面包裹的泥。洗的時候，不要太用力，以免把鴨蛋洗破了。 2、煮飯的時候?qū)⑾跳喌胺湃腚婏堝伬镎?，這樣一舉兩得，省時間也省電。 3、將蒸好的咸鴨蛋用涼水沖一下，便于等下切開。 4、將咸鴨蛋切開即可食用，油油的蛋黃好誘人。 【煮咸鴨蛋】 1、取生咸鴨蛋放在盤中。 2、用水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去。 3

咸鴨蛋有黑斑點能吃嗎 蛋殼有黑斑說明鴨蛋不新鮮，內(nèi)部有霉變現(xiàn)象不能吃了。 品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤，不應(yīng)該有裂縫，蛋殼呈青色，又叫“青果”； 質(zhì)量較差的咸鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的班點，這種咸鴨蛋容易碰碎，保質(zhì)期也相對較短。 搖蛋體就是輕搖蛋體，質(zhì)量好的咸鴨蛋應(yīng)該有輕微的顫動感覺，如果感覺不對并帶有異響，說明鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)了。 端午節(jié)吃咸鴨蛋注意事項 1、咸鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖說是老少皆宜，但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。 2、咸鴨蛋含鹽量一般很高，類似于佐餐的咸菜，因此心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或盡量不吃。 3、一般的健康人建議每次吃不超過半個咸蛋，同時少吃其他高鹽食物及含鈉調(diào)味品，吃后應(yīng)該多喝水。 咸鴨

小米粥 小米富含人體所需的氨基酸及其他優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種礦物質(zhì)鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素B2、維生素A原、煙酸、尼克酸、硫胺素、胡蘿卜素等。 許多營養(yǎng)學(xué)家將B族維生素視為減壓劑，它可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，平衡情緒，松弛神經(jīng)。 牛奶 鈣是天然的神經(jīng)系統(tǒng)穩(wěn)定劑。因此，備戰(zhàn)考生要注意選擇含鈣高的牛奶、酸奶、蝦皮、蛋黃等食物，有安定情緒的效果。 香蕉 香蕉含有一種物質(zhì)能幫助人腦產(chǎn)生5-羥色胺，促使人的心情變得安寧、快樂、愉快舒暢。 香蕉中富含的鉀能保持人體電解質(zhì)平衡及酸堿代謝平衡，使神經(jīng)肌肉興奮性維持常態(tài)，協(xié)調(diào)心肌收縮與舒張功能，使血壓處于正常狀態(tài)。 香蕉含有的鎂具有消除疲勞、緩解緊張的效果?？忌３韵憬叮梢跃徑饩o張的情緒，穩(wěn)定心態(tài)。 番茄和柑橘

蘋果 蘋果中含有豐富的維生素和微量元素以及有機酸，對身體健康又很重要的作用。 而且蘋果還有一股天然的香氣，這種清香有舒緩壓力，提神醒腦的作用。 蘋果中還含有硼，這樣也可以使大腦快速提神不犯困。 草莓 草莓中含有豐富的維生素C和強有效的抗氧化劑，有提神醒腦的作用。 另外，草莓有天然的抗炎成分，保持大腦活躍，這些都使草莓具有改善憂郁、容易打瞌睡犯困等癥狀的作用，能夠幫助高三學(xué)生提神醒腦，抗疲勞。 豆芽菜 豆類中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物以及一些人體必需的微量元素。 而豆類生芽后，還會增加維生素的含量。高三學(xué)生多吃一些豆芽菜有利于消除疲勞，提神不犯困。 菜花 菜花又叫花椰菜，是甘藍(lán)的變種，菜花中含有大量的維生素

全麥制品和糙米 增強肌體營養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素,對于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要。 全麥制品和糙米含有豐富維生素B,纖維素等,對于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要,所以在選擇面包的時候最好選擇全麥面包。 牛奶 牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣,及大腦所必需的氨基酸。 牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。 此外,它還含對神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時,睡前一杯熱牛奶有助入睡。 肉類 瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。牛肉具有健脾益胃,健腦的功效。雞肉可以溫中益氣、健腦補腦。 鴨肉具有滋陰養(yǎng)胃,利水消腫,補腦的作用。骨髓可以補腎壯骨,補益腦髓。 雞肉能給我們提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),還有增強記憶力

柑橘 柑橘是富含維生素a、維生素b1以及維生素c的水果，屬于典型的堿性食品。吃些柑橘可以消除大量酸性食品對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害。 另外，適量常吃些柑橘，可以起到使人精神抖擻的作用，也能推進腦性能，從而增強記憶力。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。 菠蘿 菠蘿富含維生素c和錳，而且菠蘿的熱量少，常吃具有生津、提神的作用。 有人稱菠蘿是能夠進步人記憶力的水果，所以菠蘿經(jīng)常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，由于他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞。所以要增強記憶力可以吃適量的菠蘿哦。 蘋果 研究發(fā)現(xiàn)，蘋果汁有助于大腦保持乙酰膽堿水平，該物質(zhì)有助于提高記憶和學(xué)習(xí)能力。 建議每天喝兩杯(1杯約227克)不加糖的蘋果汁。蘋果還含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素，果肉

還能吃進口三文魚嗎 可以吃，但建議近期暫時不要吃三文魚，因為此次三文魚病毒事件，相關(guān)部門管控會更加嚴(yán)格，過一段時間購買的三文魚會相對更加安全一些。 新冠病毒的主要傳播方式為接觸傳播和飛沫傳播，而且包括新冠病毒在內(nèi)的大多數(shù)病菌都是不耐熱的，足夠的高溫就能殺死它們。 所以，如果你想吃三文魚，一定要從正規(guī)渠道購買，并且一定要徹底燒熟。 三文魚的新冠病毒從哪來 目前研究認(rèn)為新冠病毒可能起源于蝙蝠，然后通過在某種中間宿主上的進化，最終傳播給人類，并沒有證據(jù)表明病毒能夠在魚身上進行復(fù)制。 香港大學(xué)病毒學(xué)專家、醫(yī)學(xué)教授金冬雁稱：海鮮不太可能作為一種傳染源，因為魚類作為低等生物將病毒傳染給人的情況幾乎沒有發(fā)生過。 切割三文魚的案板上出現(xiàn)新冠病毒并不意味著三文魚本身是新冠病毒的載體，三文魚很有可能在“