初乳中含有豐富的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶和其他免疫活性物質(zhì),還含有巨噬細胞、中性粒細胞和淋巴細胞等免疫細胞,可以保護新生兒嬌嫩的消化道和呼吸道的黏膜,使之不受微生物的侵襲,有助于減輕嬰兒感染的程度。換言之,可增強抗感染的能力,具有防止感染和增強免疫功能的作用。
初乳中含有能增進免疫力、促進細胞分裂等多種營養(yǎng)成分,最重要的是含有人體不可缺少的免疫球蛋白。占據(jù)初乳免疫成分80%的免疫球蛋白是對抗各種病原性細菌和病毒的自然抗體。由于新生兒的免疫系統(tǒng)還不成熟(新生兒的免疫力系統(tǒng)在出生5個月之后開始形成),自身免疫能力低下,所以,最初只能靠初乳來獲得免疫功能。
初乳中微量元素銅、鐵、鋅的含量較高,可以促進寶貝的生長發(fā)育,特別是神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
小兒科醫(yī)生建議在分娩30分鐘內(nèi)就讓寶寶吮吸母乳。因為剛出生的寶寶吮吸能力最強,如果在此時及時讓寶寶吸奶,不僅可以讓他/她吃到含有多種營養(yǎng)成分的初乳,還可以使母乳喂養(yǎng)變得更容易實現(xiàn)。除此以外,媽媽的乳腺也會得到刺激,將會更好地制造奶水。
盡管越來越多的成分被不斷發(fā)現(xiàn),但是人們對于初乳中各種免疫活性細胞的確切作用還不很清楚。研究通過測定上海地區(qū)人乳中免疫活性細胞的分布,分析其免疫學特征后發(fā)現(xiàn),初乳中含有免疫細胞CD4+T,它是一種活化狀態(tài)的記憶性T細胞,對新生兒本就并不成熟的免疫系統(tǒng)是非常有利的。
任何食物都應達到一定的安全性,母乳也不例外。中國八城市母乳污染調(diào)查報告稱,中國母乳中存在鉛、汞、銅等重金屬成分,但總體母乳重金屬含量水平處于可接受范圍。母乳是嬰兒的最佳食物來源和主要營養(yǎng)來源,也是潛在的有毒化學物質(zhì)暴露源。一定程度上,母乳的安全性由母親的飲食左右。孕產(chǎn)婦吸煙或被動吸煙是母乳中鉛含量高的高危因素,而經(jīng)常食用海魚、河魚、貝類、螃蟹等水產(chǎn)品,與母乳重金屬元素含量升高有關。此外,母乳中重金屬含量水平與夫妻文化水平、產(chǎn)婦職業(yè)、產(chǎn)婦孕期是否化妝和染發(fā)、抽油煙機使用狀況及開窗通風換氣等密切相關。
溶菌酶是嬰兒成長必不可少的蛋白質(zhì),它在抗菌、避免病毒感染以及維持腸道內(nèi)菌群正?;?,促進雙歧桿菌增殖等方面發(fā)揮著重要的作用。母乳中初乳含溶菌酶最高,過渡乳和成熟乳依次降低。
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