情緒變化

美國兒科醫(yī)生的大量調(diào)查研究資料顯示，當寶寶情緒不佳、發(fā)生異常變化時，應(yīng)考慮體內(nèi)某些營養(yǎng)素缺乏。

1、寶寶郁郁寡歡、反應(yīng)遲鈍、表情麻木提示體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)與鐵質(zhì)，應(yīng)多給寶寶吃一點水產(chǎn)品、肉類、奶制品、畜禽血、蛋黃等高鐵、高蛋白質(zhì)的食品。

2、寶寶憂心忡忡、驚恐不安、失眠健忘，表明體內(nèi)B族維生素不足，此時補充一些豆類、動物肝、核桃仁、土豆等B族維生素豐富的食品大有益處。

3、寶寶情緒多變，愛發(fā)脾氣則與吃甜食過多有關(guān)，醫(yī)學(xué)上稱為“嗜糖性精神煩躁癥”。除了減少甜食外，多安排點富含B族維生素的食物也是必要的。

4、寶寶固執(zhí)、膽小怕事，多因維生素A、B、C及鈣質(zhì)攝取不足所致，所以應(yīng)多吃一些動物肝、魚、蝦、奶類、蔬菜、水果等食物。

行為反常

營養(yǎng)不良也可引起寶寶行為反常，大體上可歸納為以下幾種：

1、不愛交往、行為孤僻、動作笨拙，多為體內(nèi)維生素C缺乏的結(jié)果。在食物中添加富含此類維生素的食物，如蕃茄、桔子、蘋果、白菜與萵苣等為最佳食療食物。這些食物所含豐富的酸類和維生素，可增強神經(jīng)的信息傳遞功能，緩解或消除上述癥狀。

2、行為與年齡不相稱，較同齡寶寶幼稚可笑，表明體內(nèi)氨基酸不足。增加高蛋白食品如瘦肉、豆類、奶、蛋等勢在必行。

3、夜間磨牙、手腳抽動、易驚醒，常是缺乏鈣質(zhì)的信號。應(yīng)及時增加綠色蔬菜、奶制品、魚肉松、蝦皮等。

4、喜歡吃紙屑、泥土等異物，稱為“異食癖”。多與缺乏鐵、鋅、錳等微量元素有關(guān)。海帶、木耳、蘑菇等含鋅較多，禽肉及海產(chǎn)品中鋅、錳含量高，應(yīng)是此類寶寶理想的“盤中餐”。

過度肥胖

以往常將肥胖籠統(tǒng)地視為營養(yǎng)過剩。最新研究表明，營養(yǎng)過剩僅是部分“胖墩兒”發(fā)福的原因。另外一部分胖寶寶則是起因于營養(yǎng)不良。具體說來就是因挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣，造成某些“微量營養(yǎng)素”攝入不足所致?！拔⒘繝I養(yǎng)素”不足導(dǎo)致體內(nèi)的脂肪不能正常代謝為熱量散失，只得積存于腹部與皮下，寶寶自然就會體重超標。

因此，對于肥胖兒來說，除了減少高脂肪食物(如肉類)的攝取以及多運動外，還應(yīng)增加食物品種，做到粗糧、細糧、葷素之間地合理搭配。

過度消瘦

皮膚松弛，皮下脂肪減少，變薄無彈性，頭發(fā)枯黃，大便頻而量少有粘液?；純旱闹悄芗皠幼骶胁煌潭冗t緩，體溫低于正常，脈搏慢，血壓偏低。

不同程度的營養(yǎng)不良表現(xiàn)

一度營養(yǎng)不良：體重減少15～25%脂肪層變薄，肌肉不堅實。

二度營養(yǎng)不良：體重減少25～40%，身長低于正常。脂肪層消失，肋骨、脊柱突出，皮膚蒼白失去彈性，肌張力低下，不能站立，哭聲無力，運動功能發(fā)育遲緩，情緒不穩(wěn)定，睡眠不安，食欲低下。

三度營養(yǎng)不良：體重減輕40%以上，身長低于正常，發(fā)育遲緩，骨齡低，脂肪層消失，頜顴骨突出，老人貌，皮膚蒼白干燥，無彈性，生命體征低弱，情緒不穩(wěn)定，食欲低下，或消失。易腹瀉，嘔吐合并感染。