紅棗泥

食譜原料：紅棗100克。

制作方法：

1、將紅棗洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水煮15-20分鐘，至爛熟。

2、去掉紅棗皮、核，調(diào)勻即可喂食。

適用人群：10—12個月寶寶

健康提示：紅棗是一種營養(yǎng)佳品，被譽為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的種維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì)，其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達葡萄、蘋果的70-80倍，路于(維生素P)的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預(yù)防高血壓、高血脂都有一定作用。

棗杏煲雞湯

食譜原料：

主料：雞500克，栗子(鮮)200克，杏仁5克，棗(鮮)150克，核桃100克。調(diào)料：姜3克，鹽3克。

制作方法

1、杏仁放入滾水中煮五分鐘，取起去衣洗凈，栗子肉放入滾水中煮5-10分鐘，取起去衣洗凈，未煲前，仍浸于清水中。

2、核桃肉放入滾水中煮五分鐘，撈起用清水洗一洗。紅棗洗去核。

3、雞切去腳洗凈，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈。

4、水12杯或適量放入煲內(nèi)滾，放入雞，紅棗，南杏仁，姜煲滾，慢火煲2小時，加入核桃肉，栗子煲滾，再煲一小時，下鹽調(diào)味。

適用人群：適合讀幼兒園的小朋友食用。

健康提示：益腎，強筋骨，增高;杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食;棗(鮮)：棗忌與海鮮同食;核桃：核桃不能與野雞肉一起食用。

海龍蒸雞

食譜原料：海龍1個，雞一只，白酒、姜、蔥、鹽、料酒、醬油、味精適量。

制作方法：

1、將海龍用酒浸泡2小時，雞宰殺后，去毛栓、內(nèi)臟及爪，姜切粒，蔥切花備用。

2、將雞放入蒸盆內(nèi)，抹上鹽、味精、料酒、醬油、姜、蔥，腌漬1小時。

3、將海馬放在雞身上，置武火大氣蒸籠內(nèi)，蒸50分鐘即可。

要點：此菜要保證用調(diào)料將雞腌制確保1小時，以使雞入味。

適用人群：嬰幼兒食用

健康提示：雞肉所含的蛋白質(zhì)高達23.3%，而脂肪含量僅在1.2%，雞肉還含有多種維生素和礦物質(zhì)。海龍可以清理血管里的膽固醇，又可以清除痰火核，有極強的調(diào)理身體的功效。因而本菜營養(yǎng)豐富，對寶寶身體發(fā)育極有裨益。

白果粥

白果的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等，其中蛋白質(zhì)占了6.4%。腐竹含豐富的蛋白質(zhì)且還含有類似黃豆的營養(yǎng)成分。白色粥面上散發(fā)著零零落落的白果，好看的同時還伴隨著腐竹的香味，適宜營養(yǎng)不良者食用，而且還可以預(yù)防老年癡呆。

食材：粳米100克，白果8枚，腐竹50克，鹽適量。

做法：

1、將白果去殼，用熱水燙去衣;腐竹用冷水泡軟，切成小段。

2、粳米洗凈，和白果、腐竹一起放進鍋中，加入適量的清水，煮成粥。

3、調(diào)入鹽即可。

雞肝粥

雞肝，味甘、性微溫，營養(yǎng)豐富，有補肝腎作用，《本草匯言》載稱：“雞肝，補腎安胎，清疳明目之藥也?！背Ｊ炒酥嗫芍委煚I養(yǎng)不良。

食材：粳米100克，雞肝1個。

做法：

1、將雞肝洗凈，切成小塊;粳米洗凈。

2、將所有的材料一起放進鍋中，加入適量清水，大火煮沸。

3、轉(zhuǎn)成小火煮成粥即可。

板栗核桃雞湯

核桃每百克中就含有蛋白質(zhì)約15克，以及還含有人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸。板栗所含蛋白質(zhì)比大米高30%，而且還含有維生素A、B、C、、B2以及其他微量元素。本品具有補腎強骨，健脾養(yǎng)胃的功效。這里要注意的是，核桃不能和野雞肉一起食用。

食材：雞500克，板栗200克，新鮮的紅棗150克，核桃100克，南杏仁5克，姜、鹽適量。

做法：

1、板栗去殼去衣;杏仁扒碎;紅棗和核桃分別洗凈。

2、雞洗凈后放進開水中煮5分鐘。

3、將所有材料一起放入鍋中，慢火煲3小時，食用時調(diào)入鹽即可。

參芪鴿肉湯

黨參具有補中益氣，健脾益肺的功效，同時還能調(diào)整胃腸運動功能，糾正病理狀態(tài)的胃腸運動功能紊亂。本品適用于氣血兩虛者。

食材：乳鴿1只，黨參10克，黃芪15克，白術(shù)9克。

做法：

1、將乳鴿去雜毛及內(nèi)臟;黨參、黃芪、白術(shù)打為粗末，用布包好。

2、將包好的布塞入鴿腹，隔水燉至爛熟。

用法：每3天吃一次，連服4-6劑。

山楂淮山湯

淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，有強健機體，滋腎益精的作用，本品適用于脾虛疳積之癥。

食材：(干)淮山15克，山楂9克，白糖25克。

做法：

1、將所有材料分別洗凈。

2、將山楂、淮山放進鍋中，加入適量的清水，煮約2小時。

3、調(diào)入白糖即可食用。

用法：每天喝一次，連續(xù)喝一周。

藥膳食療

1、取黃鱔魚1條，雞內(nèi)金10克。將鱔魚去內(nèi)臟，切塊放碗中，加雞內(nèi)金，蒸熟后食用。

2、紅薯葉30克，雞內(nèi)金10克，煎湯，調(diào)味服。

3、人乳拌麥芽，煎湯服。

4、山楂數(shù)個，紅糖少許，煎湯服。

5、鵝不食草3克，燉豬肉食用。

6、金不換草60克，同豆腐燉服。