肉食中動物肝臟最佳

肝臟是寶寶缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好，容易進食和消化，而且不容易引起過敏，特別適合給寶寶吃。豬肝鐵的含量為最高，每100 毫克含29.1毫克，羊肝為17.9 毫克，牛肝為8.8 毫克，而雞肝含鐵量為最低，每百克雞肝只含8.5 毫克鐵。

雞蛋黃第二

在過往的認(rèn)知里，雞蛋黃是最好的補鐵食物，不過經(jīng)研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低(每100克雞蛋黃含鐵7 毫克，鐵吸收率只有3%)，但雞蛋是常見食物，食用保存方便，各種營養(yǎng)價值較高，從綜合角度來看，它排第二名還是實至名歸的

各種瘦肉中鐵利用率高

雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易，小孩也喜歡。對于年紀(jì)稍小，特別是4個月左右的嬰兒，喂食要注意細化捏碎有利于寶寶幼嫩的腸胃吸收，可以將瘦肉做成肉泥，魚泥來食用，也可以給寶寶帶來食欲。

芝麻醬

芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣。磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在多種嬰幼兒食品中，深受兒童們歡迎。

動物血液，如血豆腐

豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，供給集體托。幼機構(gòu)，這對于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，倒是一個價廉方便的食品，這也有利于小孩消化。

黃豆及其制品

黃豆在我國人民營養(yǎng)及兒童營養(yǎng)方面的重要性及地位，已有不少營養(yǎng)學(xué)家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較米、面中的鐵吸收率為高。

木耳和蘑菇

鐵的含量很高，尤其是木耳，每1OO克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

牛奶不宜喝多

奶制品富含鐵質(zhì)和蛋白，但含鐵量不高，牛奶不適宜給寶寶喝太多，會阻礙鐵吸收，可以給寶寶添加鐵強化米粉、配方奶粉等，4個月以下的寶寶還是要堅持母乳喂養(yǎng)，因為母乳中鐵的吸收率高(50%)，是牛乳(10%)的5倍，所以提倡母乳喂養(yǎng)。

綠葉蔬菜可以達到事半功倍的效果

植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源，因為膳食中的維生素C可促進鐵的吸收，可以達到事半功倍的效果。

注意：菠菜中還含有大量的草酸，會影響鐵的吸收。植物中的草酸、鞣酸、茶堿、植物纖維等成分還會與鐵形成不溶性鐵鹽，影響鐵的吸收。

小訣竅：吃葉子菜時，先用開水焯一下，去掉大部分草酸，可以讓寶貝吸收更多的鐵。

維生素C是鐵的好搭檔

缺鐵性貧血吃水果，比如橘子、石榴和獼猴桃都是非常好的改善貧血的補血水果，雖然水果中鐵的含量不高，但是水果中的維生素C可以促進鐵的吸收，水果可以做成果汁給寶寶喝，既給寶寶補充了營養(yǎng)，又增加了寶寶的食欲

配合營養(yǎng)鐵劑來補鐵

患有缺鐵性貧血的寶寶可以適當(dāng)?shù)呐浜蠣I養(yǎng)鐵劑來補鐵，如每天吃兩片體恒健牌鐵之緣片，補鐵生血還能增加營養(yǎng)，且無副作用，和食補一起可提高鐵的吸收。

寶寶缺鐵性貧血推薦食譜

一、雞肝芝麻粥

適合：4個月——1歲寶寶

原料：雞肝15克，雞架湯15克，大米100克，醬油、熟芝麻各少許。

制作方法：

1.將雞肝放入水中煮，除去血污后再換水煮10分鐘后撈起，放入碗內(nèi)研碎

2.將雞架湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝，煮成糊狀

3.大米煮成粥后，將雞肝糊加入，再放少許醬油和熟芝麻，攪勻即成。

營養(yǎng)提示：此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營養(yǎng)素。有很好的補鐵效果哦!

二、豬肝瘦肉粥

適用：8個月―1歲的寶貝

原料：鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許。

制法：

1.將豬肝、瘦肉洗凈、剁碎，加油、鹽適量拌勻。

2.將大米洗干凈，放鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時，加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

三、棗泥肝羹

原料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半只，油、鹽適量。

制法：

1.紅棗用清水浸泡1小時后剝?nèi)ネ馄ぜ皟?nèi)核，將棗肉剁碎。

2.西紅柿用開水燙過、去皮剁成泥。

3.豬肝用攪拌機打碎，去掉筋皮。

4.將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調(diào)味料和適量水，上鍋蒸熟即可。

營養(yǎng)揭秘：紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜，能使肝泥變得別有風(fēng)味。同時紅棗和西紅柿中的維生素能促進鐵質(zhì)的吸收，使肝泥中的鐵質(zhì)能更好地被寶寶利用。