原料:
一個雪梨、適量冰糖。
做法:
●用鹽把雪梨表面搓一下,然后沖水,把雪梨去頭去核。
●雪梨切小塊,加入燉盅內(nèi),加入九分滿的清水。
●蓋上蓋子,放入電飯煲,電飯煲中加入適量水,開火燉,水開后轉(zhuǎn)小火燉1小時。
●中途要加點開水(不能加冷水,以免燉盅遇冷破掉),最后加入冰糖,再燉20分鐘。
●燉好放涼后可以飲用。
冰糖燉雪梨注意事項:
1、雪梨不要去皮,因為梨的皮是對喉嚨最好的藥品,但前期要用鹽搓表面,用流水沖洗干凈,果核要去掉,不然會有苦澀味,影響糖水的質(zhì)量。
2、冰糖的份量可以根據(jù)自己的喜好添加。
3、電飯鍋的水量要在燉盅的一半為好,中途要加點開水。
1、川貝燉雪梨
原料:川貝5克,雪梨1個,蜜糖5克。
做法:川貝打碎成粉末狀,雪梨去心去皮,切片,同放入燉盅內(nèi),加蜜糖和半杯開水,調(diào)勻加蓋蓋好,隔水燉30分鐘,便可食用。
效用:清肺潤燥,止咳化痰。
2、川貝鮮梨茶
原料:川貝母(去心)6克,鮮梨1個,冰糖適量。
用法:將鮮梨洗凈后切成片狀,與貝母、冰糖一同入水煎之,不拘時,當(dāng)茶頻飲。
效用:滋陰潤肺,化痰止咳。適用于肺熱咳嗽,痰黃稠黏,不易咯出:亦主肺陰不足,干咳不已等。
3、蒸白梨蜂蜜
原料:大白梨1個,蜂蜜50克。
做法:先把白梨里面的核全部挖掉,將蜂蜜填在里面,加熱蒸熟。每天早晚各吃一個,連吃數(shù)日。
功效:生津潤燥,止咳化痰。治久咳咽干、手足心熱等。
4、冰糖橘紅紅棗蒸梨
原料:豐水梨3只、橘紅5克、紅棗6枚、枸杞6、7粒、冰糖80克。
做法:將梨洗凈。洗梨的方法同洗蘋果一樣,先把梨放水里泡一下,在表面撒上鹽,用雙手來回揉搓,然后沖洗干凈。用水果刀將梨的上部削去1/4。用小匙挖去中間梨核。將冰糖敲碎后放進梨中間。再放入泡發(fā)的紅棗和枸杞,每個梨中間放上兩枚紅棗,2、3粒枸杞,鎮(zhèn)咳堂橘紅打粉5克。放入蒸鍋,中火蒸20分鐘左右即可。
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