香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麥甾醇,麥甾醇可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D,能促進兒童體內(nèi)鈣的吸收,經(jīng)常食用香菇對于增強兒童免疫力,預(yù)防感冒病毒也有良好的效果。鑒于兒童消化系統(tǒng)比較嬌弱,做香菇時一定要洗凈、蒸透、煮爛。要想充分吸收香菇的營養(yǎng),最好選擇干香菇。
香菇中所含的香菇多糖體,能夠抑制口腔內(nèi)致病菌的生長,阻止牙菌斑的形成,防止齲齒。
香菇中的粗纖維及水溶性纖維很多,香菇梗是高量的多樣性纖維,可以促進腸道蠕動,還能增加排便量,所以寶寶如果有便秘問題的困擾,可以給寶寶吃一些像香菇這樣粗纖維的食物。
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