寶寶吃芒果的做法
【芒果西米露的做法】
原料:芒果1個(gè),西米1小碗,
牛奶200克,椰汁250毫升,
蜂蜜適量。
做法:
1、鍋中加水燒開,將西米倒入鍋中,轉(zhuǎn)小火,蓋蓋子煮。(水量加足一些,煮時(shí)中途不時(shí)攪一下,避免糊底)。
2、將芒果沿著果核切開,用刀在果肉上劃十字刀,再把果皮翻轉(zhuǎn),沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、等西米煮至透明,只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)時(shí),關(guān)火,蓋上蓋子燜5分鐘。待西米完全變透明時(shí),用網(wǎng)篩撈起,過一遍涼開水即可。
4、再倒入牛奶和椰汁中,攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡15分鐘后,加入芒果和少許蜂蜜,即可。
【芒果布丁的做法】
原料:芒果3個(gè),純凈水500毫升,布丁粉25克,
冰糖30克。
做法:
1、芒果去皮去核,切成小丁。
2、取4/5的芒果丁裝入料理機(jī)中,加入250毫升純凈水。
3、攪打成
果泥汁。
4、奶鍋中加入250毫升水,加入冰糖,大火煮熟,攪拌至冰糖溶化。
5、準(zhǔn)備朱師傅香滑布丁粉一袋。
6、奶鍋中水沸騰時(shí)下入25克布丁粉,轉(zhuǎn)小火,攪拌均勻小火煮1-2分鐘后關(guān)火。
7、將煮好的布丁液過濾一遍。
8、然后將攪打好的芒
果汁倒入布丁液中。
9、攪拌均勻。
10、倒入布丁模具中,待冷卻后放入冰箱冷藏2小時(shí)以上,凝固后即可取出食用。
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