秋天兒童吃什么菜好：魚肉類

一、水果奶汁鱸魚

營養(yǎng)：

鱸魚之中不僅含有豐富的蛋白質，其中含有大量的人體所需要的能量，非常的適合小孩子服用。

食材：

鱸魚、蘋果、雪梨、青豌豆、新鮮山楂、生粉、雞蛋、淡奶、糖、食鹽、胡椒粉、白醋、番茄醬以及食用油。

做法：

1、將鱸魚宰殺干凈，然后在魚身的兩邊斜刀切片，最后撒上一些食鹽以及胡椒粉;

2、將雞蛋打勻之后直接倒入鱸魚上面，隨后在用干生粉拍上，放入油鍋之中煎炸至金黃色起鍋裝盤;

3、將雪梨以及蘋果去皮切丁，山楂洗干凈之后去除果核切半，青豌豆放入開水之中煮熟，然后孩子接放入冷水之中瀝干水分。

4、在油鍋之中加入番茄醬，出了紅油之后在放入準備好的水果、山楂以及清水，煮熟之后放入準備好的食鹽、米醋以及淡奶，在用水生粉勾兌之后加入熱油，然后直接澆在鱸魚身上即可。

二、熘魚片

營養(yǎng)：

魚肉味道鮮美，營養(yǎng)價值高，對寶寶大腦發(fā)育有促進作用。黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，含有大量的碳水化合物及豐富的植物膠原成分。

食材：

無刺魚肉，黑木耳，雞蛋清，油，濕淀粉，蔥，姜，鹽少許。

做法：

1、無刺魚肉切成片，加入鹽、雞蛋清、濕淀粉上漿腌一下。

2、油倒入鍋內加熱，蔥姜末熗鍋后，將魚片放入油鍋煸一下收干，撈出瀝干油待用。

3、鍋里留余油，放入黑木耳，炒約3分鐘。再放少許水，燒開。

4、放入魚片，攪勻，略燒1分鐘，然后勾芡出鍋。

秋天兒童吃什么菜好：豬肉類

一、沙參玉竹瘦肉湯

營養(yǎng)：

養(yǎng)陰潤燥，益胃生津。適合于胃陰不足，口燥咽干，胃納欠佳，大便干結的小兒，或肺燥干咳者。皮膚干燥、粗糙如鱗狀者，常飲此湯，療效顯著。一般小兒秋季飲用，潤燥生津。

食材：

沙參15克，玉竹20克，蜜棗4枚，豬瘦肉100克。

做法：

將沙參，玉竹，蜜棗以及豬瘦肉，同放入沙鍋中，加適量清水慢火煲1-2小時，便可飲用。

二、燉排骨

營養(yǎng)：

排骨不僅能夠有效的補充孩子身體所需要的蛋白質，同時還能夠補充身體所需要的鈣質以及磷元素等多種微量元素。

食材：

排骨、姜、蔥、蒜、面條、食鹽、食醋。

做法：

1、將新鮮的排骨清洗干凈，然后切成小塊備用;

2、在鍋中加入準備好的排骨，隨后放入準備好的蔥姜蒜以及食醋，再加入適量的冷水，然后用高壓鍋直接煮四十分鐘。

3、將燉煮好的排骨直接放入孩子的面條之中一起服用，也可以直接吃排骨。

秋天兒童吃什么菜好：蔬菜類

一、番茄雞蛋炒蝦仁

營養(yǎng)：

有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、抗真菌、抗炎、平喘的功效。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。

食物：

番茄一個，雞蛋兩個、蝦仁20克，香菇10克，黑木耳10克，豆苗20克，(姜末、蒜末各少量)，食用油、鹽、糖適量。

做法：

1、番茄切小塊，雞蛋打開，泡發(fā)好香菇、黑木耳切切小塊，蝦仁、豆苗洗凈。

2、鍋放油把雞蛋先炒出來。鍋放油放入姜、蒜末出香味再放入番茄、蝦仁、香菇、木耳一起翻炒3分鐘，再放入雞蛋、豆苗翻炒2分鐘調味即可。

二、豬血豆腐青菜湯

營養(yǎng)：

清肺，調理腸胃，增強免疫力。

食材：

豬血300克，豆腐4塊，青菜適量。

做法：

豬血豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調料即可。

秋天兒童吃什么菜好：其他類

一、銀蓮百合羹

營養(yǎng)：

滋燥潤肺，補脾寧心，是秋季調理身體的佳品。一般小兒可常食?？谠镅矢苫蚍卧锔煽葻o痰者，亦可食用。

食材：

銀耳(雪耳)5克，蓮子肉15克，干百合10克，雞蛋1只，冰糖適量。

做法：

銀耳浸泡洗凈與蓮子肉、百合同放入沙鍋中，加適量清水煮到蓮子肉爛，加入雞蛋、冰糖，待雞蛋熟后，即可服用。

二、雪梨南杏潤肺湯

營養(yǎng)：

此湯清肺熱，潤肺燥，止咳化痰。適合口燥咽干，肺燥干咳，大便秘結者飲用。一般小兒飲用，對預防咽喉炎有一定療效。

食材：

雪梨2個，南杏仁12克，北杏仁6克，蜜棗4個，豬肺約200克。

做法：

雪梨去心切片，南杏仁去皮，北杏仁去皮，尖;豬肺洗凈切小塊，用少許食油在鐵鑊中炒透，加入適量開水，與蜜棗同放入沙鍋中，煲1-2小時，便可食用。

秋天吃菜的注意事項

1、秋燥傷肺少吃辛

秋季天高氣爽，空氣干燥，濕度小，人易出現(xiàn)咽干、干咳等癥狀，這是由于燥邪傷肺所導致的現(xiàn)象。此時，應少吃辛、辣食物，如蔥、姜、辣椒、胡椒，防止辛溫助熱，加重肺燥癥狀。

2、肺燥傷肝要吃酸

從中醫(yī)五行生克來講，肺屬金，肝屬木，金旺能克木，使肝木受損。因此應適當吃點酸味食物，因為“酸入肝”，可以強盛肝木，防止肺氣太過對肝造成損傷。

3、秋瓜壞肚少吃寒

秋季天涼了，氣溫下降，脾胃陽氣不足，再吃多了陰寒性質的水果、蔬菜，自然是雪上加霜，導致陽氣不振而腹瀉、腹痛。因此，秋季不要吃太寒涼的食物，以保護胃腸，保護肺臟。

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