一、感冒可以吃海參嗎

感冒可以吃海參，但是要少吃。海參含有豐富、均衡的營(yíng)養(yǎng)，其中多種是骨骼生長(zhǎng)發(fā)育所必須的物質(zhì)，如賴氨酸、蛋氨酸、?；撬岬?。海參能增進(jìn)食欲，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，其中含鈣、鐵、鋅元素及多種維生素等，對(duì)增加記憶、促進(jìn)生長(zhǎng)很有幫助。但是海參在感冒時(shí)還是要少吃，如果吃的太多的話反而會(huì)適得其反，不利于消化。最好在感冒好了，再進(jìn)行食補(bǔ)海參，提高身體抵抗力。

二、感冒時(shí)海參的吃法

1、海參小米粥

材料：小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花

做法：

1、小米淘洗干凈，用清水泡上。

2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參)切片。

3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌。

4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋。

5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。

2、海參芹菜粥

材料：海參、 鹽、芹菜、姜、 米飯

做法：

1、鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入米飯攪拌幾下后，待米飯攪散后，改成中小火，煮30分鐘。

2、趁著這個(gè)時(shí)間，將芹菜切成碎末。海參切成薄片。姜去皮切成細(xì)絲。

3、待米開花，粥變得粘稠后，放入姜絲，海參片和芹菜，調(diào)入鹽，攪拌均勻后，改成大火繼續(xù)煮3分鐘即可。

三、吃海參的注意事項(xiàng)

1、每天不能超過一只

每天一只海參的食補(bǔ)方法是比較適合體質(zhì)虛弱的人。對(duì)于健康人群，特別是氣候比較干燥的地方，食用過量的海參會(huì)引起“上火”。長(zhǎng)期食用海參，切記每天不要超過一只。

2、不宜與含鞣酸水果同食

海參不能與柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用，防止海參中含有的鞣酸導(dǎo)致蛋白凝固，從而影響消化吸收。

3、春季應(yīng)少食海參

春季是容易上火的季節(jié)，特別是北方和內(nèi)陸春季氣候比較干燥，所以在食用海參時(shí)候要適當(dāng)減少。

4、肝、腎功差者應(yīng)少食

海參能夠溫補(bǔ)腎虛，具有益腎補(bǔ)精的作用，但是過量的食用海參會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)，所以，肝腎功能較差者切記不要貪吃哦。

5、菜肴方法切忌深加工

從海參的營(yíng)養(yǎng)角度來說，海參食用越清淡越好，清燉、水煮、涼拌的海參菜肴做法都能把海參中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部保留下來，而且味道鮮美，像紅燒等烹飪方法則會(huì)破壞海參原有的營(yíng)養(yǎng)成份，滋補(bǔ)的效果就會(huì)大打折扣。