它表現(xiàn)為惡寒重、發(fā)熱輕，無汗頭痛，鼻塞、流清涕，打噴嚏，咳嗽，口不渴，咽痛，喜熱飲，苔薄白，脈浮。老年體弱者，癥狀不典型，僅僅是體倦乏力，食欲減退，喜臥嗜睡，也應(yīng)該引起重視。感冒也可用藥膳調(diào)攝。

　　風(fēng)寒表證

　　癥狀以表寒無汗為主。食療應(yīng)遵守辛溫解表的原則，取辛以開散，溫以祛寒，使在表的病邪，從皮毛、汗孔中驅(qū)逐出去。

　　蔥豉湯

　　[原料]蔥白2根，淡豆豉10克，鹽少許。

　　[制法]將約250毫升的水放入鍋中，加入淡豆豉，煮沸2～3分鐘，加入切成小段的蔥白，加鹽適量，迅速出鍋。

　　[特點(diǎn)]蔥白含揮發(fā)油及蔥素，辛溫通陽，疏表發(fā)汗，以散表寒。淡豆豉辛、微溫，疏散表邪。二者合用，共收通陽、解表、散寒之功效，適用于感冒初起。湯做好后趁熱吃，服后蓋被取微汗。

　　青椒炒豆豉

　　[原料]青椒250克，豆豉250克，食用油及鹽適量。

　　[制法]先將青椒切絲，在熱鍋中加油略煸。然后再用少許油炒豆豉，再加入煸好的青椒同炒，拌勻，加鹽少許出鍋。

　　[特點(diǎn)]青椒辛、溫，溫中健胃，散寒發(fā)汗;豆豉辛、甘，解表，宣散外邪。兩者炒食，既可發(fā)散風(fēng)寒，又美味可口，可作風(fēng)寒感冒患者的佐食之品。

　　氣虛表證

　　除感冒的共同癥狀外，還有腹脹納差、倦怠乏力，反復(fù)感冒，汗出怕風(fēng)，舌質(zhì)淡，脈細(xì)弱無力。食療應(yīng)以益氣解表、扶正補(bǔ)虛為主，不能過分發(fā)汗。

　　黃芪鯽魚湯

　　[原料] 鯽魚150克，黃芪15克，白術(shù)6克，防風(fēng)3克，蔥、姜、鹽適量。

　　[制法]將鯽魚去鰓、鱗、內(nèi)臟待用。將黃芪、白術(shù)、防風(fēng)煎汁去渣。取藥汁加水至1500毫升，加入鯽魚，煮沸后加入蔥、姜，文火繼續(xù)煮，待熟時加鹽調(diào)味，食魚喝湯。

　　[特點(diǎn)]鯽魚甘、溫，健脾生肌，主消渴;黃芪、白術(shù)、防風(fēng)具有益氣固表功能。此菜肴對于衛(wèi)氣虛、易感冒的中老年人，還有預(yù)防作用。

　　風(fēng)寒咳嗽證

　　咳嗽聲重，氣急咽癢，咳痰清稀色白，常伴鼻塞、流清涕，頭痛惡寒，四肢酸軟，發(fā)熱無汗等，舌淡苔白，脈浮緊。食療要以疏散風(fēng)寒，宣肺止咳為主。

　　紫蘇杏仁粥

　　[原料]紫蘇葉10克，杏仁(去皮、尖)5克，粳米50克，生姜3片，大棗3枚。

　　[制法]先用粳米洗凈煮粥，待臨煮熟時，加入蘇葉、杏仁、生姜、大棗，趁熱喝粥。

　　[特點(diǎn)]紫蘇葉辛、溫，可解表散風(fēng)寒，又可理氣寬中;生姜、大棗可調(diào)和營衛(wèi);杏仁下氣止咳;粳米甘、平，健脾胃。合用可起到解表散寒、和胃、理氣止咳的功效。