一、豆腐蔥花湯

　　材料：鮮豆腐2塊，蔥白2-4根。

　　調(diào)料：姜片、醬油、香油、味精各適量。

　　做法：1.豆腐洗凈切成小塊或條，放清水中浸泡30分鐘，備用。

　　2.鍋置火上，放入豆腐稍煎，加入適量清水、姜片、醬油，煮沸后再煮20分鐘，放入蔥末，燒開后淋入香油，撒上味精即可。

　　營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，有“植物肉”之稱，味甘微寒，能補(bǔ)脾益胃、清熱潤(rùn)燥、利小便、解熱毒;蔥辛溫，有發(fā)汗解毒作用。

　　營(yíng)養(yǎng)師建議：

　　本品適宜于小兒外感風(fēng)寒、內(nèi)有胃熱、咽痛聲嘶者食用。體弱感冒、痰多有火者則不宜使用。

　　二、生姜紅糖水

　　材料：生姜1塊。

　　調(diào)料：紅糖適量。

　　做法：1.將生姜洗凈，切成極細(xì)的絲備用。

　　2.將生姜絲置于加水的小鍋中，大火燒開后，加入紅糖，再改用小火煨上幾分鐘，待姜汁溶入糖水中即可。

　　營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：

　　生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后又畏寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒的患者，不能用于治療中暑。

　　營(yíng)養(yǎng)師建議：

　　孩子患了風(fēng)寒感冒，和溫?zé)岬纳t糖水能起到很好的治療作用。如果孩子同時(shí)還伴有咳嗽，可在生姜紅糖水里再加2-3瓣大蒜一起煮，要用小火煮10分鐘，把蒜頭的辣味煮掉，這樣孩子才肯喝。

　　三、豆豉蔥白茶

　　材料：豆豉15克、蔥白8根。

　　調(diào)料：生姜、紅糖各適量。

　　做法：1.蔥白洗凈切段;生姜洗凈，拍碎。

　　2.將適量水放入鍋內(nèi)燒開，加入豆豉、蔥白、生姜煎5分鐘，趁熱加入紅糖再煎5分鐘即可。

　　營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：

　　豆豉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，與常見(jiàn)的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品相比毫不遜色。豆豉蛋白質(zhì)含量高，而且含有多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素E的含量高。

　　營(yíng)養(yǎng)師建議：

　　本品可解表祛寒，適宜于小兒感受風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱者食用。