每年春季，都是感冒的高發(fā)季節(jié)，據(jù)營養(yǎng)專家介紹，通過飲食合理搭配，能增強人體的免疫力，有預(yù)防感冒的作用。本期，我們就把防感冒的最佳食物搭配介紹給您，包括菜肴的做法：

　　西蘭花+貝類

　　西蘭花富含維生素C和胡蘿卜素，具有強效抗氧化作用，搭配富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅的貝類，能增強人體免疫力，預(yù)防感冒。

　　推薦佳肴——西蘭花炒鮮貝

　　原料：西蘭花1棵，貝肉100克，蒜片、紅椒丁、鹽、料酒、雞精、食用油適量。

　　做法：將西蘭花切成小朵，倒入開水鍋中焯燙一下快速撈出過涼水;鍋中倒入油燒熱，放入蒜片與紅椒丁爆香，加入鮮貝翻炒片刻，再倒入西蘭花略炒后加鹽炒勻，加雞精調(diào)味出鍋。

　　這道菜要大火快炒，因為炒的時間長，鮮貝會有很多水分滲出。

　　生姜+菠菜

　　生姜所含的辣味成分姜辣素和姜酮有發(fā)汗活血作用，能改善體冷現(xiàn)象，與富含胡蘿卜素的菠菜搭配，可增強預(yù)防感冒的效果。

　　推薦佳肴——姜汁菠菜塔

　　原料：菠菜400克，姜40克，香油1大匙，醬油15毫升，醋20毫升，辣椒粒、芝麻、雞精、鹽適量。

　　做法：姜切細(xì)絲，菠菜去根部，淘洗干凈，切成5厘米左右長的段，在沸水中放入少許鹽和油，將菠菜放入滾水中，汆燙片刻后，將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻，撈起瀝干待用;用手將菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中;用姜絲和其他調(diào)料將菠菜拌勻，用一個直筒的矮杯子將拌好的菠菜裝進去，壓緊，然后迅速倒扣過來，用姜絲、辣椒粒、芝麻裝飾即可。

　　鮭魚+番茄

　　鮭魚幾乎含有全部種類的B族維生素，番茄則含有抗氧化成分番茄紅素，兩者搭配能活化增強細(xì)胞的機能，提高免疫力，預(yù)防感冒病毒入侵。

　　推薦佳肴——烤番茄熏鮭魚

　　原料：大西紅柿2個，熏鮭魚(三文魚)200克，黃油、黑胡椒粉、鹽、香菜碎少許。

　　做法：將黃油熔化，加入黑胡椒和鹽攪拌均勻備用;西紅柿切成兩半，用勺子把西紅柿內(nèi)瓤掏去一大部分，把熏鮭魚切丁，放入西紅柿中，上面加黃油，放入烤箱中，150度烤2分鐘，取出撒上香菜碎即可食用。

　　大米+黃豆

　　大米的主要成分是碳水化合物，其蛋白質(zhì)質(zhì)量并不高，但與富含賴氨酸的黃豆搭配，可提高蛋白質(zhì)質(zhì)量，增強免疫力。

　　推薦佳肴——黃豆大米糊

　　原料：大米50克，黃豆30克，白糖適量。

　　做法：將大米和黃豆用水浸泡5個小時，一同倒入豆?jié){機中，按米糊鍵，做成米糊，倒入碗中加白糖即可食用。

　　大米+黃豆

　　大米的主要成分是碳水化合物，其蛋白質(zhì)質(zhì)量并不高，但與富含賴氨酸的黃豆搭配，可提高蛋白質(zhì)質(zhì)量，增強免疫力。

　　推薦佳肴——黃豆大米糊

　　原料：大米50克，黃豆30克，白糖適量。

　　做法：將大米和黃豆用水浸泡5個小時，一同倒入豆?jié){機中，按米糊鍵，做成米糊，倒入碗中加白糖即可食用。

　　大米+薄荷

　　薄荷為疏散風(fēng)熱之要藥，加大米、冰糖制粥，能促使出汗，又有護胃作用。此湯飲對新感風(fēng)熱者最適宜。

　　原料：薄荷15克，大米60克，冰糖少許。做法：薄荷煎取藥汁備用;大米加適量的水煮粥，待粥將成時，加入薄荷汁及適量冰糖。稍溫即服，得汗最佳。