醋，上千年來被人們作為調(diào)味品，其殺菌、消毒抗感冒作用也很早就被民間所熟知并應用，尤其是季節(jié)交替時節(jié)，熏醋、喝醋或醋飲料都不失為最好的方法。不過專家提醒，熏醋要注意方法，操作不當會加重病情。

　　熏醋注意保持通風

　　近日，有媒體報道稱，一位媽媽想讓患感冒的女兒早點恢復，往加濕器里面加醋殺菌，沒想反而使女兒的感冒轉(zhuǎn)成了支氣管哮喘。

　　晴晴今年26歲，感冒了好幾天，她的媽媽在加濕器里面加了一小碗醋，晚上將加濕器與空調(diào)同時打開，屋里頓時充滿了醋的酸味。沒想到第二天，晴晴胸悶厲害，喘氣不斷。經(jīng)過檢查，原來晴晴是過敏性體質(zhì)，由于房中開空調(diào)空氣不流通，經(jīng)醋酸味的刺激轉(zhuǎn)而患上了支氣管哮喘。

　　北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任于康說，醋酸在一定濃度時確有消毒、殺菌作用，但同時需注意，熏醋的醋酸味對呼吸道黏膜有刺激作用，在密閉的空調(diào)房間里熏醋，反而會加重病情。熏醋最好的方法是把醋倒在鍋里煮沸，然后保持房間通風，以達到給房間消毒的效果。

　　醋廠工人長期接觸醋，20年不患感冒

　　曾經(jīng)有過這樣的調(diào)查，釀醋廠工人長年不患感冒，甚至工作20多年也從未患過感冒。這一奇異的現(xiàn)象，被研究者認為是工人們長期接觸醋的原因，加之釀醋廠空氣中的醋酸使感冒病毒難以生存。李時珍在《本草綱目》一書中說醋能“消腫瘤、散水氣、殺邪毒”?，F(xiàn)代研究結果也發(fā)現(xiàn)，醋對預防感冒、改善腸胃、防止和減輕疲勞有著重要的作用。而合理使用醋，還可以防治病毒性感冒、病毒性肝炎等疾病。在感冒多發(fā)的秋季，用醋熏蒸房間，能預防感冒和呼吸道疾病，若合理飲用，還可以防止高血脂、動脈硬化、冠心病以及神經(jīng)衰弱等疾病的發(fā)生。

　　食醋不宜直接飲用,果醋被更多人推薦

　　醋的用法有很多種，比如醋泡花生米，長期食用對降低血壓、軟化血管有很好的效果;將醋滴少許到骨頭湯中，能促進鈣的吸收;還有的市民為了養(yǎng)生而專門去喝醋，以防止心血管疾病的發(fā)生。

　　專家同時建議，醋雖好，但食醋醋酸濃度過高，人體不宜直接飲用，長久易導致胃酸增多引發(fā)胃病。相對直接飲醋，果醋則在網(wǎng)絡上受到了更多人士的推薦。尤其是對于不喜食醋的南方人來說，用蘋果汁進行二次發(fā)酵而成的蘋果醋十分適合飲用。

　　目前，市場上常見的天地壹號醋飲料口碑較好，且是唯一向媒體公開生產(chǎn)工藝流程的品牌，富含有果膠、維他命、礦物質(zhì)(磷和鉀)及酵素，醋飲料的酸性成分具有殺菌功效,能清洗消化道,有助排除關節(jié)、血管及器官的毒素，遏止細菌生長，對于容易感冒的人來說,適量飲用果醋,有助于提高機體免疫力抵御細菌的侵蝕。