為什么那么多人喜歡學(xué)烘焙？原來(lái)學(xué)烘焙有這7大理由～ 一份美食，精心選材烘焙裝飾裝盤……在每一個(gè)步驟中，體驗(yàn)烘焙的樂(lè)趣！對(duì)于大多數(shù)喜歡烘焙的女生來(lái)說(shuō)，烘焙更像一場(chǎng)細(xì)膩浪漫的旅行，從細(xì)微之處可以發(fā)現(xiàn)驚喜喜歡烘焙的女生往往更細(xì)膩，更懂得取悅自己，更懂得享受生活~ 女生為什么一定要學(xué)烘焙？我有七大理由 1、不可小覷的成就感 一邊打發(fā)一邊看配方，一邊計(jì)算時(shí)間，早已屏蔽了廚房外的另一個(gè)世界認(rèn)認(rèn)真真地忙碌，只要聽(tīng)到烤箱計(jì)時(shí)器叮的一聲，一切努力都是值得的！ 2、豐富知識(shí)小宇宙 奶油用多少？泡打粉又要怎么用？虎皮蛋糕究竟要怎么做這都得實(shí)踐出真知只有在認(rèn)真接觸后我們才能認(rèn)識(shí)這些通過(guò)烘焙，讓知識(shí)體系又添加了一個(gè)分支認(rèn)真的女人最性感。 3、打發(fā)時(shí)間 與其在朋友圈微博里發(fā)表一些百無(wú)聊賴的狀態(tài)，還不如充

烘焙超級(jí)無(wú)敵簡(jiǎn)單不用裱花還很好吃藍(lán)莓芝士蛋糕的做法～ 這款甜品藍(lán)莓芝士蛋糕在家做，簡(jiǎn)單零失敗，健康放心吃～ 各種材料： 8吋圓模一個(gè)，餅底可用普通的消化餅，我改為超低熱量的面包糠，具體做法在這里 蛋糕用藍(lán)莓醬材料： 新鮮藍(lán)莓100克（我用了125克），1/2個(gè)檸檬榨汁，糖50克 蛋糕體材料： 奶油奶酪500克，糖100克，淡奶油1/2杯，雞蛋2個(gè) 藍(lán)莓topping材料： 新鮮藍(lán)莓250克，糖50克，檸檬1個(gè)（刮皮，榨汁），玉米淀粉1大勺 操作步驟： 1．煮藍(lán)莓醬 2.做蛋糕體 注意事項(xiàng)： １、模具底面刷些融化的黃油，撒上適量的面包糠鋪滿底面，包好錫紙，放冷藏備用 ２、奶油奶酪軟化，加糖打勻 ３、倒入所有份量的藍(lán)莓醬，

讓初學(xué)者也零失敗的顏值爆表愛(ài)心甜品的做法～ 周末在家無(wú)聊，給親愛(ài)的她或他做一份可口簡(jiǎn)單卻又好吃的甜品吧～ 值得你試一試～ 草莓鮮奶酪DIY 夏末秋至，天氣也漸漸涼爽起來(lái)。這樣舒爽的季節(jié)空氣中似乎都彌漫著浪漫的粉色泡泡，不如自己動(dòng)手來(lái)一份精心準(zhǔn)備的禮物，給你心愛(ài)的TA一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的禮物驚喜吧~今天海豹君教你一個(gè)敲簡(jiǎn)單顏值敲高的甜品--香濃滑嫩草莓奶酪！草莓總是令人愛(ài)不釋手，酸甜滋味讓人一口接著一口，讓我們一起感受這個(gè)季節(jié)迷人的氛圍吧~ 草莓鮮奶酪DIY ? 制作材料： 草莓果醬 ： 新鮮草莓 / 一斤 白砂糖 / 300g 檸檬汁 / 少許 鮮奶酪： 牛奶 / 375g 動(dòng)物性鮮奶油 / 375g 糖/ 100g 吉利丁粉/ 15g

這次做的火龍果溶豆用的是紅心火龍果，這個(gè)顏色是不是很美？而且不含色素和防腐劑，媽媽們動(dòng)手做起來(lái)。 食材 紅心火龍果30g 寶寶奶粉30g 蛋清50g 細(xì)砂糖10g 玉米淀粉15g 檸檬汁幾滴 步驟 1. 所有食材稱重備用。 2. 將火龍果放入料理機(jī)中榨成汁。 ps：火龍果含水量豐富，不用額外加水，但是一定要攪打的細(xì)膩

糯米小蛋糕 一直很喜歡糯米糯糯的口感，能給人帶來(lái)愉悅。將面粉換成有柔軟、韌滑、香糯口感的糯米粉，做成的蛋糕多了一層Q感、外酥內(nèi)軟。 而且糯米具有補(bǔ)氣暖胃等溫和的滋補(bǔ)作用，適宜大多數(shù)人群。搭配一杯香醇的茶，令人心悅神怡。 材料 雞蛋2個(gè)、糯米粉48克、糖30克、 玉米油20克、酸奶25克、椰蓉 適量 步驟 1、準(zhǔn)備食材。 2、將雞蛋的蛋黃蛋白分開(kāi)，蛋白一定要放入無(wú)油無(wú)水的干凈盆中。 3、分三次加糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡。 4、加入蛋黃。（兩個(gè)一起倒入了） 5、打至滴落的蛋液約10秒才消失的狀態(tài)。 6、分兩次過(guò)篩糯米粉，劃Ｌ翻拌至無(wú)干粉狀態(tài)。 7、將酸奶和玉米油均勻?yàn)⒃?/p>

印度尼西亞，橫跨赤道的千島之國(guó)，終年如夏，美食如云。在這個(gè)美好的東南亞島國(guó)上，甜點(diǎn)卻往往比主食更讓人驚艷。椰香班蘭糕，綠白相間，晶瑩剔透，剛出鍋的時(shí)候，伴著朦朦的水霧，聞到陣陣椰漿和班蘭葉混合的清香，是一種難以抗拒的美食誘惑。印尼人喜甜，最愛(ài)班蘭，搭配椰香班蘭糕時(shí)，少不了一杯甜到膩的椰汁或冰甜茶，再墊上一席紗籠，一剎那，海水、日光、沙灘、娘惹風(fēng)情好像都有了。 食材： 粘米粉30g、椰漿240ml、木薯粉180g、溫水115g、細(xì)砂糖80g、班蘭香精適量 制作方法： 1、將木薯粉及粘米粉篩入容器中，倒入椰漿稍作攪拌。 2、用溫水將糖溶化，然后倒入椰漿，混合，攪拌至無(wú)顆粒。 3、將步驟2的面糊過(guò)篩至無(wú)顆粒。 4、將350g面糊倒入另一容器中，滴入班蘭香精（顏色深淺可按個(gè)人喜好調(diào)制）攪拌均勻。

夏日的氣息越來(lái)越濃厚，天氣也越來(lái)越炎熱，夏日里需要一根冰棒，感覺(jué)特別舒爽，下面小編要分享的是蔓越莓酸奶冰棒的做法。 食材 蔓越莓20g 酸奶100ml 步驟 1. 準(zhǔn)備材料。 2. 將一半的蔓越莓放在模具底部。 3. 倒入酸奶，在酸奶表面放入另一半蔓越莓，輕震幾下將氣泡震出。 4. 蓋上蓋子，放入冰箱冷凍3小時(shí)以上。 5. 脫模時(shí)，用冷水沖一沖模具外側(cè)能輕松脫模。

對(duì)于抹茶控的我，抹茶味兒的餅干自然要做起來(lái)。和我一樣喜歡抹茶味的小伙伴們 可以嘗試一下這款配方！ 食材 總統(tǒng)黃油65克 杏仁片30克 抹茶粉8克 全蛋30克 糖粉50克 低粉92克 步驟 1. 先將糖粉與軟化的黃油倒入一個(gè)盆子里，用打蛋器在大致混合一下 2. 用電動(dòng)打蛋器稍微打發(fā)一下即可 3. 蛋液分

藍(lán)莓果醬排包，極力推薦！味道真的很贊，非常的松軟，能拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的絲，如果第一天做的，第二天吃的話，建議放微波爐轉(zhuǎn)20-30秒，就能又松又軟了。 食材： 主料：高筋面粉250g、糖45g、牛奶110g、蛋液25g、黃油20g、酵母3g 輔料：藍(lán)莓果醬適量 步驟： 1.把牛奶、蛋液依次放入面包桶，在一個(gè)角落里放入糖，另一個(gè)角落里放入鹽，放入高筋面粉，在面粉上面挖個(gè)小坑，里面放入耐高糖的酵母，把酵母蓋上，啟動(dòng)一個(gè)和面程序（柏翠的一個(gè)和面程序是15分鐘）。 2.一個(gè)和面程序結(jié)束后，加入黃油，再啟動(dòng)一個(gè)和面程序。 3.把面團(tuán)團(tuán)好，按發(fā)酵鍵進(jìn)行發(fā)酵。 4.發(fā)至原面團(tuán)的2-2.5倍。

巧克力慕斯（蛋白霜濕性發(fā)泡） — 準(zhǔn)備材料 — 黑巧克力：80g 細(xì)砂糖：30g 蛋清：3個(gè) — 制作步驟 — 1. 黑巧克力切成小碎塊，隔水加熱，不停地?cái)嚢柚钡饺诨? 2. 蛋清（約90g）分三次加糖打發(fā)至濕性發(fā)泡，取1/3蛋白霜與融化的巧克力混合。 3. 用橡皮刮刀把巧克力和蛋白霜攪拌均勻。 4. 把混合后的巧克力糊倒回到剩余的2/3蛋白霜中。 5. 用橡皮刮刀從底部向上翻拌，不要?jiǎng)澣σ悦獾鞍紫荨? 6. 把拌勻的慕斯糊倒入杯中，放進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)即可。 蛋白霜濕性發(fā)泡適合用于：慕斯、天使蛋糕等。例如：巧克力慕斯 輕乳酪蛋糕（蛋白

其實(shí)蛋糕卷算是很基礎(chǔ)的一種做法，唯一的難點(diǎn)在卷的上面，要小力的卷，卷完用錫紙包住，定型30分鐘，自然就會(huì)很圓很漂亮了。 食材： 主料：雞蛋3個(gè)、低筋面粉60g 輔料：糖50g、調(diào)和油20g、牛奶40g、斑瀾油適量、白醋3滴、打發(fā)奶油適量 步驟： 1.雞蛋將蛋白和蛋黃分開(kāi)，蛋白裝入無(wú)水無(wú)油的盆里。 2.蛋白加入3滴白醋，加入所有的糖打發(fā)至可拉出小尖鉤的完全階段。 3.蛋黃加入牛奶、油。 4.攪勻至看不到油星。 5.篩入低筋面粉。 6.攪拌至無(wú)顆粒狀。 7.將攪拌好的蛋黃液分成兩份，一份加入6滴的斑瀾油，攪拌均勻。（這幾步，我

超快手藍(lán)莓pancake 藍(lán)莓果肉細(xì)膩，甜酸適口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相比更令人稱贊，護(hù)眼、美容、增強(qiáng)記憶力等作用，正所謂藍(lán)莓外形雖小，但不可小覷。煎的過(guò)程就會(huì)看到熱藍(lán)莓噼里啪啦的爆漿~~場(chǎng)面無(wú)法控制。 適合1歲以上的寶寶。

粉色牛奶小方 如果家里有小公舉的（麻麻你們不就是小公舉嗎?。。┮欢ㄒ欢ú荒苠e(cuò)過(guò)這款甜品。當(dāng)然，如果是小王子也很適合啦，周董不也是很喜歡粉紅嘛~~ 這是一款簡(jiǎn)單快手、無(wú)需烤箱的夏日甜品，既有顏值，又很美味！口感細(xì)膩柔滑，奶香味十足，顏色超級(jí)美膩，少女心爆棚！ 適合2歲半以上的寶寶。

爆漿藍(lán)莓酸奶蛋糕 如果家里有愛(ài)吃蛋糕甜品控，那么一定不要錯(cuò)過(guò)這款——爆漿藍(lán)莓酸奶蛋糕啦！光聽(tīng)名字就很有誘惑！是不是！烤好的蛋糕，放入冰箱冷藏，味道更佳，超級(jí)松軟美味的蛋糕，好吃到飛起來(lái)，大人小孩兒都超愛(ài)。 適合1歲半以上的寶寶。 準(zhǔn)備食材： 雞蛋4個(gè)，酸奶200g，藍(lán)莓，低筋面粉70g，玉米油40g，細(xì)砂糖20g，鹽2g 步驟： 1、分離蛋清蛋黃，蛋黃加入酸奶、玉米油，攪拌均勻 2、篩入低筋面粉，畫(huà)Z字，攪拌均勻 3、攪拌好的蛋黃糊備用 4、蛋白放鹽，加幾滴檸檬汁。分3次加入砂糖，打發(fā)至提起打蛋器出勾即可。（參考打發(fā)用時(shí)6分鐘） 5、打發(fā)的蛋白分3次加入面糊中，用切拌的手法攪拌均勻（不要

夏天是空調(diào)西瓜wifi的季節(jié) 雪糕也特別熱賣......外面賣的添加劑太多 其實(shí)不如自己動(dòng)手豐衣足食 簡(jiǎn)單!幾步就搞定! 牛奶雪糕 1、把牛奶放入碗里，加糖，加多少看個(gè)人口味。 2、放鍋里加熱，一定要小火，奶冒泡就倒出來(lái)。 3、打兩個(gè)或多個(gè)雞蛋黃，隨自己喜歡，放入點(diǎn)淡奶油攪拌，正常需要打發(fā)，但是如果家里沒(méi)有打發(fā)器，就攪拌開(kāi)了就行。 4、之前加熱的奶放涼一些慢慢加入蛋液，一定要涼了要不蛋就熟了，把這兩樣再攪拌均勻再倒入鍋里，小火，用勺子慢慢攪拌，要不然鍋底該糊了。 5、幾分鐘后，奶便慢慢粘稠就倒出來(lái)，等涼。

烘焙的最大魅力莫過(guò)于當(dāng)你忙活半天后，放入烤箱時(shí)那份期待和當(dāng)你聽(tīng)到“?！币宦暷欠菹矏?。烘焙趣味更多的是在做的過(guò)程中。它的每步驟、每個(gè)細(xì)節(jié)都要講究，需要你細(xì)致和耐心。加的量多量少、烤時(shí)間長(zhǎng)短，口味差別也會(huì)很大，所以需要你靜下心來(lái)做的美食。 適當(dāng)?shù)某蕴瘘c(diǎn)可以讓人心情變得愉悅哦，因?yàn)樘鹞犊梢源碳ご竽X釋放腦啡肽，有助于調(diào)節(jié)情緒。此外要想讓藍(lán)莓馬芬蛋糕變的更美，可以在放入烤箱時(shí)在瑪芬蛋糕上面蓋錫箔紙，防止蓬松過(guò)程中部分會(huì)上色過(guò)重。 食材清單 全蛋……4個(gè) 糖粉……200g 黃油……200g 牛奶……40g 低粉……300g 泡打粉……5g 烹飪步驟 1、打4個(gè)雞蛋

沒(méi)有哪個(gè)妹子能抗拒慕斯蛋糕的甜蜜誘惑但，也沒(méi)哪個(gè)妹子能無(wú)視它的高卡天啊，愛(ài)美與愛(ài)吃兩手都抓，兩手都硬不行嗎？ 行，做這個(gè)豆腐的慕斯蛋糕唄 豆腐版西瓜慕斯蛋糕食材準(zhǔn)備 蛋糕底： 黃油35g、奧利奧餅干65g（去餡后重量） 慕斯層： 內(nèi)酯豆腐（1盒）、牛奶（180ml） 糖（30g）、吉利?。?0g）、 西瓜鏡面： 白糖（5g）、吉利丁（6g）、西瓜汁（120g） 做法 蛋糕底： 1.用小刀把奧利奧餅干的夾心刮掉，留下餅干片65克左右。用搟面杖碾壓碎，越碎越好。（奧利奧也可以用消化餅替換） 2.黃油用微波爐加熱，或者是隔水加熱融化成液體，倒入餅干碎中，攪拌均勻后，鋪在模具底部，用勺子背按壓緊實(shí)、平整。然后放入冰箱冷藏備用。

早上不想吃飯，就做了個(gè)戚風(fēng)蛋糕，做了個(gè)六寸的，我和寶寶兩個(gè)人就消滅了。吃的戚風(fēng)蛋糕，喝著酸奶，很適合夏天的早晨! 【材料】 雞蛋兩個(gè)>低粉45克>牛奶30克>玉米油20克>糖40克 【做法】 分離蛋白蛋黃，蛋白盆要無(wú)水無(wú)油。 蛋黃內(nèi)加入玉米油，抽拌均勻，加入牛奶，抽拌均勻。 篩入低粉，之字形攪拌均勻備用。 蛋白用打蛋器打發(fā)至有魚(yú)眼泡。1次性加入白糖。 打發(fā)至提起打蛋器有小尖鉤就可以了。 1/3蛋白霜加入蛋黃糊內(nèi)，抽拌均勻。 然后將蛋黃糊倒入蛋白霜內(nèi)拌均勻。 將

酸酸甜甜的草莓，做成披薩，淋上意大利黑醋，會(huì)是什么口感呢？披薩后來(lái)一份草莓酥粒蛋糕，濃郁的黃油香包裹著草莓甜，快加入我們的草莓盛宴吧！ 草莓巴薩米克披薩 4人食材 225 克 草莓 / 10 克 / 羅勒葉 / 400 克 / 披薩面團(tuán)（店購(gòu)） 250 克 / 馬蘇里拉奶酪（ 碎）/ 140 克 / 山羊芝士（軟）/ 80 毫升 / 巴薩米克香醋 1 湯匙 / 蜂蜜 / 鹽 / 胡椒 步驟   1. 將烤箱預(yù)熱至190℃。草莓去頭后切成圓片。將羅勒葉細(xì)細(xì)切成長(zhǎng)絲。 2. 將披薩面團(tuán)展開(kāi)，鋪到墊好烘焙紙的烤盤。撒上馬蘇里拉奶酪碎、大塊山羊芝士和草莓片。以190℃烤20-30分鐘，或直至芝士冒泡且披薩面餅變成金棕色。 3. 與此同時(shí)，制作巴薩米克濃醬：將巴薩米

做烘焙這么久，玩過(guò)的花樣少說(shuō)也有幾百種了，可最讓我喜歡的，我家出現(xiàn)頻率最高的還是吐司。吐司做起來(lái)簡(jiǎn)單，但是卻能變出各種的花樣。吐司盒呀、吐司夾呀、香脆吐司條呀。。。就說(shuō)這土司盒吧，添加不同的餡料，又可以變出各種的花樣。小小的土司片，真的是變化無(wú)窮呀！ 很早以前就想做這樣的花樣土司盒了。終于入手了這款模具，做起來(lái)很簡(jiǎn)單哦，壓一壓，普通的土司就變成了可愛(ài)的動(dòng)物，小朋友真是愛(ài)不釋手呢 食材： 主料 土司面包一條 輔料 香腸幾根 沙拉醬一瓶 生菜幾片 過(guò)程： 所有的食材準(zhǔn)備好 取兩片吐司備用 到少許沙拉醬在土司片上，用刀抹勻 生菜洗干凈，用廚房紙抹干水分 香腸切成片