玉米培根沙拉面包的制作方法

　　沙拉和玉米都是制作面包很好的配料，搭配培根，增加面包的口感喔。小編推薦的這款玉米培根沙拉包，制作方法簡(jiǎn)單，一定會(huì)受到各位的歡迎的。

　　玉米培根沙拉包的做法

　　中面團(tuán)：高筋面粉140克、酵母粉3克、牛奶100克

　　主面團(tuán)：高筋面粉60克 、白砂糖 30克、 鹽2克 、雞蛋10克 、牛奶15克、黃油 10克

　　沙拉玉米培根餡：玉米粒100克、培根70克、沙拉醬10克、培根提前用烤箱烤熟。將所有材料攪拌均勻備用

　　1.把中種材料揉成光滑面團(tuán)，放在冰箱冷藏室，冷藏發(fā)酵18小時(shí)

　　2.把發(fā)酵好的中種面團(tuán)撕成小塊，主面團(tuán)除黃油以外的其余材料，一起放到廚師機(jī)里面，面團(tuán)打到擴(kuò)展階段加黃油，揉好后放保鮮盒里，放到溫暖處發(fā)酵

　　3.大約一小時(shí)左右，面團(tuán)發(fā)到2.5倍左右，將發(fā)酵好的面團(tuán)分割成60克一個(gè)，滾圓松弛30分鐘

　　4.將面團(tuán)桿開(kāi)至長(zhǎng)方形，薄薄抹上一層黃油，然后將面團(tuán)卷起成圓柱形，在中間切一刀(如圖)

　　5.將面團(tuán)翻開(kāi)，溫暖發(fā)酵50分鐘，發(fā)酵至原體積的2倍大，在表面放上沙拉玉米培根餡，以溫度180℃烘烤20分鐘