本月1日起，衛(wèi)生部關于“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及牛初乳為原料的乳制品”的新規(guī)開始實施。然而近日記者走訪發(fā)現(xiàn)，雖然本市各大超市和嬰幼兒食品專賣店目前已下架了含有牛初乳的嬰幼兒奶粉，但市面上“非嬰兒”牛初乳依舊有售，打起了擦邊球。同時，部分商家將積壓的牛初乳產(chǎn)品，轉(zhuǎn)移至網(wǎng)絡上低價銷售。 　　實體店多已下架牛初乳奶粉 　　“現(xiàn)在配方奶粉里都不讓加牛初乳了，2個月前那些奶粉就已經(jīng)下架了。”昨天上午，記者來到華潤萬家超市金融街店，兩大排的嬰幼兒奶粉貨架上已經(jīng)找不到含有牛初乳的產(chǎn)品。超市的銷售人員表示，去年牛初乳配方的嬰幼兒奶粉一度銷售非?；鸨ｋm然其價格比普通奶粉要貴出不少，但不少家長相信吃牛初乳能提高孩子的免疫力，都特地前來購買。但從今年年初被曝光后，牛初乳奶粉的銷量就下滑了，7月初該超市就下架了剩下的產(chǎn)品

　　牛初乳 　　牛初乳是指健康母牛產(chǎn)犢后前三天內(nèi)擠的乳汁，是大自然賜給人類珍貴的禮物，被美國食品科技協(xié)會評為“二十一世紀最佳發(fā)展前景的非草藥類天然健康食品”。牛初乳含有3000多種營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值極高。對于人類，牛初乳主要有三大功能：提高人體免疫力;改善胃腸道功能;促進生長發(fā)育。 　　剛擠出的牛初乳粘稠、偏黃、帶血絲、成分復雜，人類不能直接食用，需要經(jīng)過科學的加工制作成牛初乳制品。 　　牛初乳有哪幾種 　　牛初乳制品主要有牛初乳奶粉和牛初乳片，3歲以下的嬰幼兒適合服用牛初乳奶粉，因為嬰幼兒生長發(fā)育不完善，對營養(yǎng)素的需求和成年人區(qū)別很大，例如蛋白質(zhì)，嬰幼兒需要1。5-3克/公斤體重/天，假如一個寶寶體重10公斤，所需的蛋白質(zhì)應為15-30克，少了營養(yǎng)不夠，多了會加重肝臟、腎臟等器官的負擔，所以應選擇針對嬰幼兒專門配方的牛初乳奶粉，母乳化的配方更利于嬰幼兒的

　　牛初乳與配方奶粉同屬乳制品，前者是膳食補充劑，后者是嬰幼兒主食的一種。此前，國家關于牛初乳適用標準引來媒體及消費者諸多猜測與誤解，很多人將牛初乳與配方奶粉直接劃等號。 　　一、營養(yǎng)價值 　　牛初乳是健康奶牛分娩后3天內(nèi)分泌的乳汁，含有大量的免疫因子和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等，經(jīng)科學實驗證明具有免疫調(diào)節(jié)、改善胃腸道、促進生長發(fā)育、改善衰老癥狀、抑制多種病菌等生理活性功能。作為一款膳食補充劑，牛初乳不是人體健康的必須食品，其主要營養(yǎng)價值在于提高人體免疫力。 配方奶粉是以牛乳(或羊乳)為主要原料，添加適量的維生素、礦物質(zhì)等元素，經(jīng)加工制成的供嬰幼兒食用的乳制品。對4-6個月以內(nèi)的嬰兒來說，母乳基本能滿足其生長發(fā)育需要。但是，由于某些原因，嬰兒不能食用母乳或母乳不能滿足其需求時，則應選擇配方奶粉。 　　二、適用人群 　　牛初乳的適用人群

袋裝牛初乳粉 市場上銷售的袋裝牛初乳粉分為1g、1.5g、3g的不同劑量。對于嬰幼兒、成年人和老年人來說，都會找到合適自己的劑量來服用，避免了因為食用了不當?shù)膭┝慷a(chǎn)生的不正常反應。 優(yōu)點：食用方便、易于攜帶、用量明確，更適合做為兒童和中老年人的保健食品服用。 缺點：對于那些不能一次服用1g的嬰兒來說，袋裝很難把握所需要的精確劑量，同時生產(chǎn)技術上沒有罐產(chǎn)品高。 您應該選擇哪種牛初乳粉？ 罐裝牛初乳粉 在牛初乳的市場中，罐裝的牛初乳粉是市場銷售的主流產(chǎn)品。其生產(chǎn)技術含量高，抽真空充氮包裝，有效抑制脂肪的氧化，長期保持新鮮品質(zhì)。罐裝的牛初乳奶粉更有效的保護了其活性免疫球蛋白，非常適合嬰幼兒食用。 優(yōu)點：能夠很好的為嬰幼兒選擇適合的劑量，生產(chǎn)技術含量高，是市場上主流產(chǎn)品; 缺點：不

　　牛初乳的前世今生 　　牛初乳因蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪和糖含量較低并含有大量的免疫因子和生長因子被譽為“21世紀的保健食品”。但是由于牛初乳屬于生理異常乳，產(chǎn)出質(zhì)量不穩(wěn)定加上缺乏牛初乳作為嬰幼兒配方食品原料的安全性資料而被我國衛(wèi)生部叫停。 牛初乳與激素奶到底有何關聯(lián)？ 　　“激素奶”從何而來 　　近日，中國政法大學法學院副院長何兵微博爆料稱，“許多高齡奶牛，靠激素才能產(chǎn)奶。而且有奶牛反復超標擠奶，乳房發(fā)炎，服大劑量抗生素。”“激素奶”因此產(chǎn)生。目前，有許多業(yè)界專家稱這種說法是謠言，關于激素奶是否存在，眾說紛紜。 　　激素奶&牛初乳有何關聯(lián) 　　年過八旬的原國家乳制品訂標組副組長、中國奶業(yè)協(xié)會乳品工業(yè)委員會副主任曾壽瀛稱，一般情況下，奶牛在生產(chǎn)小牛11~12次之后(約15

　　我們都知道，寶寶出生后最初5-7天內(nèi)母親分泌的乳汁為初乳，它是寶寶所能得到的最重要食糧，其中除了富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分外，還含有豐富的免疫因子、生長因子等功能組成，能夠幫助寶寶迅速適應外界環(huán)境，加快生長發(fā)育和抵抗疾病。為什么母乳喂養(yǎng)的寶寶在6個月內(nèi)不易生病，就是因為他們從初乳中得到了大量的免疫球蛋白。這些免疫球蛋白就像“小衛(wèi)士”，天天守護著寶寶的健康。不過，6個月之后，初乳帶給寶寶的免疫因子比起初乳的營養(yǎng)就少了一些，寶寶的健康就好似少了一把有力的保護傘。 關于牛初乳的那些事 　　牛初乳具有與母親初乳非常相似的成分與功效，是母牛分娩后頭6次分泌的乳汁。除了含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分外，還富含天然免疫因子及成長因子等活性功能組合，能攻擊侵入人體的致病原，抑制病菌繁殖，是一種能增強人體免疫力、促進組織生長的健康功能性食品。加工

價格比一般奶粉高很多 昨日，記者走訪我市各大超市和嬰幼兒用品店，發(fā)現(xiàn)各品牌奶粉配方中都已不見“牛初乳”字樣?？蓯跙ABY奶粉專柜銷售人員介紹說，他們這里已沒有含“牛初乳”的配方奶粉，只有“牛初乳”粉?？吹接浾邔Α芭３跞椤焙芨信d趣，促銷人員很熱情，給記者介紹了幾種品牌純“牛初乳”粉。 記者發(fā)現(xiàn)，由于標注原材料都是進口的，“牛初乳”粉價格比一般奶粉高很多，大都在368元至398元，如一款45克裝的牛初乳復合粉，標價368元，算下來1克8元多。銷售人員介紹產(chǎn)品時，均稱“牛初乳”能幫孩子提高免疫力，有效預防疾病。雖然價格有點貴，但是賣得還不錯。 記者采訪時發(fā)現(xiàn)，許多購買“牛初乳”產(chǎn)品的家長都是“聽別人說好才購買的”。張茜的兒子從小體弱多病，聽同事介紹牛初乳可以增強免疫力，從去年開始為1歲多的兒子購買純“牛初乳”粉，由于價格太高，她一年時間里購買了3罐，“效

　　8月份，衛(wèi)生部就牛初乳的適用標準做了明確回復，指出企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉或者米粉中不得添加牛初乳，此回復明確否定了之前媒體關于嬰幼兒不能食用牛初乳的猜測。 　　近期筆者走訪一些嬰幼兒食品賣場，發(fā)現(xiàn)部分商家及消費者對牛初乳能否作為嬰幼兒營養(yǎng)補充食品仍存疑惑。到底嬰幼兒是不能食用牛初乳還是以牛初乳為原料的嬰幼兒主食? 　　國家食品安全風險評估中心研究員嚴衛(wèi)星表示，衛(wèi)生部的文件對質(zhì)檢總局的答復，是指嬰幼兒配方食品，也就是說嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品這三類食品。衛(wèi)生部基于審慎的原則，通過綜合考慮，在這三類配方食品中不得添加牛初乳粉。簡而言之，國家的禁令主要針對牛初乳奶粉提出，而市場上在售的純牛初乳粉并不在禁令范疇。 　　牛初乳是牛媽媽生完牛寶寶后三天內(nèi)的乳汁，富含普通牛奶沒有的免疫因子和生長因子。牛初乳中不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且含有大量的免疫因子和

　　牛初乳真的能增強孩子的抵抗力嗎?首先我們要了解什么是牛初乳。牛初乳素就是從牛生產(chǎn)7天后的初乳中提煉出來的，也有的類似產(chǎn)品叫“乳珍”，是目前市場上炒作得很厲害的一種產(chǎn)品。 　　牛初乳素中含有小牛犢發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)素及免疫物質(zhì)。對于牛來說是一種不錯的營養(yǎng)品和免疫食品。嬰幼兒在生長發(fā)育過程中，可以吸取自然界中的各種營養(yǎng)，包括你所說的牛初乳素。但是孩子服用牛初乳素是否可以提高人的機體免疫力呢? 　　這是一個值得商榷的問題：嬰幼兒在生長發(fā)育過程中需要從兩個方面來提高對疾病的抵抗能力? 　　一方面是發(fā)展自身的免疫機制即自動免疫; 　　另一方面是通過接種疫苗來提高機體免疫力，我們叫被動免疫。 　　牛初乳素雖然含有很多抗疾病的免疫物質(zhì)，但是它只針對同一個物種來說是有意義的。人和牛不同屬一個物種，各自面臨的疾病是不一樣的，面臨的致病的微生物也是不一樣的。也就是說?；?/p>

　　食品安全專家指出，“牛初乳致兒童性早熟”沒有科學依據(jù) 　　牛初乳究竟能不能給孩子們吃，到底有沒有營養(yǎng)價值?前日在京舉行的“2012中國牛初乳發(fā)展研討會”上，中國疾控中心、中國農(nóng)業(yè)大學等多位食品安全專家為牛初乳“正名”，指出“嬰幼兒不能食用牛初乳”是一個認知誤區(qū)。 　　國家乳業(yè)產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟牛初乳產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟宣布成立，并呼吁盡快制定出臺相關標準，完善牛初乳的檢測體系，盡早讓誤解消除。 　　牛初乳的風波源于今年4月，衛(wèi)生部給國家質(zhì)檢總局一份《關于進口牛初乳類產(chǎn)品適用標準問題的函》中提到，今年9月1日起，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳。很多家長和消費者因此就認為，孩子不能再吃牛初乳了。中國營養(yǎng)學會臨床營養(yǎng)分會主任委員李淑媛指出，牛初乳并不是對孩子不安全，而是因為嬰幼兒配方奶粉本身已經(jīng)有足夠

　　4月18日，衛(wèi)生部在《關于牛初乳產(chǎn)品適用標準問題的函》中注明，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品，這一規(guī)定將于9月1日起執(zhí)行。消息傳出，在業(yè)內(nèi)引發(fā)重大反響，牛初乳配產(chǎn)食品將何去何從?昨天，記者走訪發(fā)現(xiàn)，雖然距離新規(guī)實施還有3個月，但很多商家已開始促銷牛初乳產(chǎn)品，一些牛初乳企業(yè)也悄悄轉(zhuǎn)型?！　? 　　6月7日，市民王女士去中街一家商場的奶粉專柜為2歲的女兒購買奶粉。她吃驚地發(fā)現(xiàn)，以前她為女兒購買的那款新西蘭進口牛初乳奶粉正在搞促銷活動，買一桶送一桶。而在她的記憶里，這款奶粉的價格一直堅挺，從未搞過大的促銷活動。王女士后來登錄一家母嬰網(wǎng)站才揭開了牛初乳奶粉的降價促銷之謎，原來是因為新規(guī)9月1日起就要執(zhí)行。一位商家向記者坦言，因害怕9月1日后牛初乳奶粉銷售受阻，她們只能忍痛甩賣。 　　昨天，記者走訪了多家商場，發(fā)現(xiàn)同一品牌同樣成份的奶粉，是否添加了牛初乳直接導致價

　　9月1日起，嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品，這三類食品中不得添加牛初乳。記者8月27日在島城調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大限將至，添加牛初乳的嬰幼兒乳制品已難覓蹤影。不過，記者從網(wǎng)上看到，牛初乳粉銷量依舊不少，還標明可以給嬰兒食用。 　　8月27日上午，記者走訪島城部分嬰幼兒用品店和大型超市，均沒有發(fā)現(xiàn)以牛初乳為配方的嬰幼兒奶粉。在南京路一家大型的嬰幼兒用品專賣店，記者走到嬰幼兒奶粉貨架前，并沒有發(fā)現(xiàn)有含有“牛初乳”的配方奶粉。當記者對店員進行詢問時，對方稱“現(xiàn)在都禁止賣含有牛初乳的了，我們這沒有。”不過在一家社區(qū)超市，記者發(fā)現(xiàn)了一種牛初乳盒裝牛奶，立即向店主了解情況。“這是普通的牛奶，不是給孩子吃的。”店主說。記者留意到，牛奶的包裝上沒有嬰幼兒不宜食用等相關說明。記者進一步問到，能否給孩子吃，店主

　　天后陳慧琳(Kelly)出席手表發(fā)布會，被問到近日毒奶粉事件，身為兩子之母的Kelly指小兒子食用的奶粉是跟醫(yī)院配的美國品牌，所以暫時不受影響，又笑指小兒子很大個：“他已經(jīng)18、19磅!(那抱他會不會受傷?)都會，抱得久會由手連住腰痛，要拉下筋。(千嬅抱仔抱到脫臼?)她夸張，不過他新手嘛。(千嬅沒有減肥?)我都還差幾磅，穿得上以前的衣服已經(jīng)好Happy。” 陳慧琳 　　此外，問到陳奕迅的新歌被指嘲諷內(nèi)地人無禮，Kelly說：“他都說了不是。(徐濠縈之前被內(nèi)地人偷拍，因為反擊而被網(wǎng)友罵?)整天都被人怕啦，不能介意，公眾人物就要接受，又不是跟著偷拍，就算啦。”

　　牛初乳是奶粉高價的一個賣點，嬰兒奶粉中含有牛初乳的好處有哪些?牛初乳的作用?親親寶貝網(wǎng)小編為您分析。 　　牛初乳是什么? 　　母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)的乳汁與普通牛乳明顯不同，稱之為牛初乳。牛初乳蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪和糖含量較低。牛初乳中不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且含有大量的免疫因子和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等，經(jīng)科學實驗證明具有免疫調(diào)節(jié)、改善胃腸道、促進生長發(fā)育、改善衰老癥狀、抑制多種病菌等生理活性功能，被譽為“21世紀的保健食品”。 　　牛初乳能夠增強人的免疫能力，達到防病、抗病的功效。由于人體需要持續(xù)補充免疫球蛋白的衰耗，而牛初乳含豐富的IgG抗體，適合各個年齡階層人士食用，尤其是嬰幼兒。 　　嬰幼兒由于免疫系統(tǒng)發(fā)育尚未成熟，所以需要借助外力提高免疫能力。醫(yī)學研究指出，初乳IgG是唯一能通過胎盤傳給胎兒的抗

　　目前在中國市場上銷售的牛初乳產(chǎn)品主要有：紐瑞滋純牛初乳粉、紐瑞滋牛初乳奶粉、紐瑞滋牛初乳咀嚼片和紐瑞滋牛初乳膠囊等。 　　紐瑞滋牛初乳食用注意事項 　　1.每勺約1克，請以40ml低于50℃的溫水沖調(diào)攪勻。 　　2.初用過度時應先從少量多次喂食開始，待適應后逐漸增加至標準食用量。 　　3.可加入其他流質(zhì)食品(如普通奶粉、麥片、稀飯等)中配合食用。 　　4.請勿用微波爐加熱，請勿與碳酸飲料同時食用，以保護活性免疫成份。 　　5.本品不能作為嬰幼兒主食。早晨空腹時食用最佳，并請注意適量多喝水(每日每kg體重建議飲水量：30～40ml)

　　8月13日，國家衛(wèi)生部在例行新聞發(fā)布會上明確指出，從9月1日起，將對牛初乳發(fā)出禁令，也就是說在嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳，因為牛初乳中的蛋白質(zhì)比例偏高，會增加嬰兒腎臟負擔，同時還會減少母乳或者配方奶粉的攝入，容易導致營養(yǎng)不良。為此，記者走訪了市區(qū)多家超市，發(fā)現(xiàn)含有牛初乳的嬰兒奶粉已經(jīng)下架。 　　31日下午，記者在東風街一家大型超市發(fā)現(xiàn)所售嬰兒奶粉包裝上的配方和營養(yǎng)成分表上都未出現(xiàn)牛初乳的字樣。這里的銷售人員介紹：“國家已經(jīng)規(guī)定不能銷售含有牛初乳的嬰兒奶粉，所以我們這里銷售的都是未添加牛初乳的奶粉。”但銷售人員又告訴記者，這里有專售的牛初乳，可以給嬰兒搭配著喝。 　　隨后記者又來到位于杜化路附近的一家大型超市，同樣未看到含有牛初乳的嬰兒奶粉，銷售人員說：“以前或許還有，可現(xiàn)在早已停止銷售了，現(xiàn)在廠家也不配送含有牛初乳的貨物了。”

　　牛初乳的概念曾在國內(nèi)一度被熱炒，它被譽為“21世紀的保健食品”、“21世紀免疫之王”，一直以來是嬰幼兒配方產(chǎn)品的寵兒。然而，近日衛(wèi)生部發(fā)表聲明，自今年9月1日起，嬰幼兒配方食品中將不得再添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品，曾經(jīng)的“免疫之王”在經(jīng)歷了起起伏伏的吹捧和爭議后，正式“告別”嬰幼兒配方食品領域。 　　“不是一直說是牛奶中的‘黃金’嗎?怎么突然間不許用了呢?”“牛奶有問題，現(xiàn)在連牛初乳都信不過了，我們的孩子怎么辦?”很多媽媽都在為寶寶健康捏一把汗。對此專家表示，暫無數(shù)據(jù)表明口服牛初乳對嬰幼兒有明顯不良影響，但審慎起見，還是盡量少食為妙。 　　背景 　　“免疫之王”備受爭議 　　

　　4月18日，衛(wèi)生部在《關于牛初乳產(chǎn)品適用標準問題的函》中注明，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品，這一規(guī)定將于9月1日起執(zhí)行。消息傳出，在業(yè)內(nèi)引發(fā)重大反響，牛初乳配產(chǎn)食品將何去何從?昨天，記者走訪發(fā)現(xiàn)，雖然距離新規(guī)實施還有3個月，但很多商家已開始促銷牛初乳產(chǎn)品，一些牛初乳企業(yè)也悄悄轉(zhuǎn)型。 　　牛初乳奶粉紛紛促銷 　　6月7日，市民王女士去中街一家商場的奶粉專柜為2歲的女兒購買奶粉。她吃驚地發(fā)現(xiàn)，以前她為女兒購買的那款新西蘭進口牛初乳奶粉正在搞促銷活動，買一桶送一桶。而在她的記憶里，這款奶粉的價格一直堅挺，從未搞過大的促銷活動。王女士后來登錄一家母嬰網(wǎng)站才揭開了牛初乳奶粉的降價促銷之謎，原來是因為新規(guī)9月1日起就要執(zhí)行。一位商家向記者坦言，因害怕9月1日后牛初乳奶粉銷售受阻，她們只能忍痛甩賣。 　　昨天，記者走訪了多家商場，發(fā)現(xiàn)同一品牌同樣成份的奶粉，是否

　　盡管離9月1日的“大限”還有近三個月，但是牛初乳產(chǎn)業(yè)已彌漫了焦慮。記者昨日了解到，不少針對嬰幼兒的牛初乳復合粉由于政策所限，近期都有“尾貨出清”跡象，此外連帶可添加到普通食品中的牛初乳本身都遭到事件“誤傷”。有專家表示，國內(nèi)牛源每年達40萬噸，衛(wèi)生部復函不應讓消費者對初乳產(chǎn)品本身感到恐慌，而業(yè)內(nèi)也將繼續(xù)爭取牛初乳國標的出臺。 　　昨日，記者登錄淘寶搜索，發(fā)現(xiàn)不少牛初乳粉產(chǎn)品仍有出售，但是促銷力度明顯加強。如一款名為×瑞滋的產(chǎn)品售價504元，店主5月以來一直以“買一送一”做促銷;而×寶氏嬰幼兒牛初乳原價280元，現(xiàn)價159.99元。  牛初乳新政臨近 牛初乳商家促銷滿天飛廠商愁變局  牛初乳新政臨近 牛初乳商家促銷

　　目前在中國市場上銷售的牛初乳產(chǎn)品主要有：紐瑞滋純牛初乳粉、紐瑞滋牛初乳奶粉、紐瑞滋牛初乳咀嚼片和紐瑞滋牛初乳膠囊等。 　　認識牛初乳 　　牛初乳食母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)的乳汁，其營養(yǎng)成分與普通牛奶相比，含有較高蛋白質(zhì)，而脂肪和糖的含量則較低。 　　牛初乳亦含有大量的免疫和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等。 　　牛初乳由于其擁有很高營養(yǎng)成分，故牛初乳再20世紀開始成為一種普遍的保健食品及兒童營養(yǎng)品。 　　牛初乳中的重要生長因子在化學成分上和人初乳中的基本一致。 　　中國官方于2005年12月12日通過的牛初乳行業(yè)規(guī)范認為，牛初乳必須是母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)的乳汁。乳汁分娩后最初3天的乳汁，由于是供剛出生的小牛最初食用，其組成成分明顯與常乳不同。 　　其中，母牛產(chǎn)犢后72小時內(nèi)所分泌的乳汁，所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和免疫球蛋白特別豐富，當中的免疫球蛋白I