薯泥魚肉丸怎么做？富含DHA不腥還健腦益智

分享一道好吃頂飽，益智健腦的輔食，你知道魚肉這樣做，富含DHA，不腥，健腦益智，還能作為主食，以下就是薯泥魚肉丸的做法。

薯泥魚肉丸

參考月齡段：6-9個月

營養(yǎng)價值

鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)白細鮮嫩，除鮮食外，還加工成各種水產(chǎn)食品，而且鱈魚肝含油量高，還富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。鱈魚的肝臟含油量高達45%。

鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收。高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養(yǎng)食品。

鮮美的魚肉富含DHA，讓寶寶益智健腦，配上綿軟的土豆真的是非常好吃，高淀粉的土豆還可以作為主食。

所需食材

鱈魚肉30g/土豆50g 

工具/準備

蒸鍋

制作/過程

1.魚肉洗凈、切成小塊

2.放入碗中加幾滴檸檬汁去腥

3.魚肉放入水中煮熟撈出（水量沒過魚肉1cm）

4.魚肉撈凈后盛出一碗魚湯備用

5.將土豆洗凈去皮，切成大塊

6.蒸至軟爛和魚肉一起放入碗中，用勺背均勻的壓碎成泥

7.加一勺魚湯入碗中，攪拌均勻至粘稠狀即可

8.把魚肉薯泥團成丸子裝即可

大功告成啦~

【如何辨別真假鱈魚？】

鱈魚種類也很多，其中以銀鱈魚最好。現(xiàn)在超市里銷售各種鱈魚,但其實很多價格低廉的都不是真正的鱈魚，而是油魚。真正的鱈魚看上去肉質(zhì)細嫩，鱗片小，身上有小小的銀色圓點。

口感上，鱈魚肉色較淺、口感甜滑、入口即化，可以像三文魚那樣蘸辣根生吃，有獨特的清香和鮮味。而油魚肉質(zhì)較硬、肉色比較暗淡，用油煎熟后有肉香味，吃起來十分的油膩，口感較差。

鱈魚的挑選主要注意以下幾點：

1、形狀：正常的銀鱈魚是橢圓形切片；
2、紋路，紋路清晰說明肉質(zhì)密實有彈性；
3、鱗片：鱗片分明說明魚肉新鮮；
4、顏色：銀鱈魚切面為白色（偶爾一部分帶輕微的褐色，不影響品質(zhì)），扁鱈（阿拉斯加）顏色偏粉，油甘魚切面很明顯深褐色紋路。