寶寶長(zhǎng)牙煩燥又挑食，推薦一道番茄肉醬意面

分享一道番茄肉醬意面，除了強(qiáng)化了鈣、鐵、鋅的嬰幼兒意面，還額外搭配了補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅的瘦肉，還有富含VC的西紅柿，不僅營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，能滿足寶寶生長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，在口味上來(lái)說(shuō)也是酸甜可口，特別開胃！

番茄肉醬意面

①補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅：瘦肉富含血紅素鐵和鋅，比植物中的鐵吸收率高，補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅效果好，同時(shí)意面里也有經(jīng)過(guò)強(qiáng)化的鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治寶寶缺鐵性貧血和缺鋅引起的厭食有一定緩解作用；

②營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)：西紅柿富含維生素C，可以促進(jìn)鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)的吸收率；

③鍛煉咀嚼能力：意面它通常比普通面條有韌性和嚼勁，它能鍛煉寶寶的咀嚼能力，緩解出牙不適；

參考月齡：10M+，4~6顆牙以上；

烹飪方式：煮

食用搭配：它搭配了肉，蔬菜和主食，所以營(yíng)養(yǎng)相對(duì)比較全面，可作為正餐食用；

食材建議：優(yōu)先推薦成熟西紅柿，還有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化無(wú)鹽無(wú)添加的嬰幼兒意面；

儲(chǔ)存方式：建議新鮮食用；

注意事項(xiàng)：①?zèng)]出牙的寶寶，不推薦食用；②對(duì)本文食材過(guò)敏者，慎食；

? 食材參考量 ?

食材/營(yíng)養(yǎng)分析

? 制作步驟?PS：此食譜是制作參考量，根據(jù)寶寶實(shí)際情況決定食用量；

1、將蔥和姜切成蔥段和姜絲，加少量水浸泡成祛腥的蔥姜水；

PS：因?yàn)閷殞毑缓线m吃姜蔥辛辣的調(diào)料，去肉腥味可以用這個(gè)方法做蔥姜水祛肉腥味；如果有檸檬可以擠點(diǎn)檸檬汁；

2、瘦肉去筋，切片，用料理機(jī)打成肉泥；

3、將一勺紅薯淀粉灑在肉泥里，再加入兩三勺姜蔥水，攪拌至肉泥有點(diǎn)粘稠；PS：沒(méi)有紅薯淀粉用土豆淀粉或生粉均可，可以讓肉泥的口感細(xì)嫩些，蔥姜水可以一點(diǎn)點(diǎn)加，多攪拌一會(huì)，讓全部肉泥吸收到蔥姜水，祛腥效果好些，又不會(huì)覺(jué)得辛辣；如果有檸檬汁，也可以；

4、將洗凈的西紅柿放用開水燙一會(huì)，再去皮，切碎；PS：還可以直接用削皮刀去皮；

5、燒開水，將兒童意面倒入湯鍋中，小火煮12分鐘左右，中途記得攪拌一下，以防粘鍋；PS：建議選營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、無(wú)鹽、無(wú)添加的嬰幼兒意面，我用的是蝸牛造型的意面，因?yàn)橐饷姹绕胀骐y煮，建議先試一個(gè)，確認(rèn)全部煮熟透再關(guān)火，還可以根據(jù)寶寶的咀嚼能力調(diào)整時(shí)間，咀嚼能力弱的寶寶可以煮軟點(diǎn)；

6、將煮好的意面撈起來(lái)；

7、中火熱鍋，刷一層薄油，將腌制好的肉泥倒入，迅速打散成肉沫；PS：可以在煮意面的同時(shí)開始準(zhǔn)備番茄肉醬，節(jié)約時(shí)間；

8、將炒至八九成熟的肉沫裝盤；PS：肉末不用炒全熟，八九成熟即可出鍋，因?yàn)橐粫?huì)還要燜一會(huì)，不宜久炒，肉容易柴；

9、開中火熱鍋，刷少量油，加入香蔥段炒香，再加入西紅柿一起炒出紅汁；

10、加入適量的開水，煮至微沸；PS：我們是要做一個(gè)拌意面的肉醬，所以水量不要太多，只要能稍微蓋住食材即可，不要煮成湯了喲；

11、將肉沫倒入鍋中，跟西紅柿炒勻煮至微沸，即可關(guān)火；PS：1歲內(nèi)不建議放鹽，1歲以上建議不放或少放鹽；成人吃還可以加點(diǎn)番茄醬，增加醬料的稠度和風(fēng)味；

12、挑出蔥姜段；

PS：這里蔥段和姜絲只是用來(lái)祛腥和調(diào)料，所以挑出來(lái)再給寶寶吃比較安全；

12、將煮好的番茄肉醬連汁一起澆在煮好的意面上，酸甜可口的番茄肉醬意面出爐了！