寶寶輔食怎么做有營養(yǎng)？這7個做輔食的小竅門厲害了

寶寶輔食怎么做有營養(yǎng)？做寶寶輔食一定要講究技巧，寶媽只要用點(diǎn)心，寶寶就不會那么挑食了，這7個做輔食的小竅門厲害了，學(xué)會了輔食營養(yǎng)翻倍、寶寶不挑食！

很多寶媽做輔食都非常用心，從選食材到烹飪方法到擺盤，就是希望寶寶能吃得開心，長得好，但有些事情總是事與愿違。

給寶寶做輔食，有時候忽略了關(guān)鍵的一步，不僅影響口感，還可能會影響消化、吸收！比如寶寶會出現(xiàn)：吃菜葉拉菜葉，肉太老、嚼不爛，補(bǔ)鐵餐太腥、不愛吃等問題！

今天給大家分享7個做輔食的小技巧！學(xué)會這幾招，不但寶寶超愛吃，營養(yǎng)還會加倍呢！你的廚藝也會大大提升喲～

綠葉菜一定要提前焯水

給寶寶吃綠葉菜前，最好都先把它焯一下水，不僅能促進(jìn)寶寶消化吸收，還可以最有效的去除綠葉菜上的農(nóng)殘和亞硝酸鹽。

另外，最好給寶寶買剛摘的新鮮綠葉菜，水水嫩嫩的，不會有亞硝酸鹽的問題。但如果綠葉菜的運(yùn)輸時間和儲存時間比較久，就會慢慢產(chǎn)生亞硝酸鹽，這時就要用水焯一下。

所以建議給寶寶吃的綠葉菜

越新鮮越好，現(xiàn)買現(xiàn)做！

焯水的正確做法：

1、用開水燙30秒左右就行。最好是先燙菜的根部，再把整體放進(jìn)去。

2、綠葉菜最好先焯水、后切碎，這樣可以防止菜里的水溶性維生素大量流失。

學(xué)會這一招，蛋皮不會煎破

雞蛋能做出各種花樣輔食，比如：蛋包飯、多種餡兒的雞蛋卷、雞蛋卷餅等，這些都需要：煎蛋皮！

但看似簡單的煎蛋皮，卻非常容易煎碎。以前我剛學(xué)做飯時，做煎蛋屢屢失敗。后來閨蜜告訴了我一個小竅門：打雞蛋時加點(diǎn)淀粉和清水。加淀粉會讓蛋皮變得有韌性、不容易破掉；加入清水，會讓蛋皮的口感更軟嫩。

淀粉和清水的比例最好是：45ml清水倒入10g淀粉中，調(diào)成水淀粉，再倒入雞蛋里攪拌均勻。先倒入少量蛋液（倒太多也容易破）均勻鋪滿整個鍋底，煎的時候把鍋輕輕轉(zhuǎn)動一圈。

肉類焯水，要記得涼水入鍋！

很多寶媽都知道，給寶寶做肉類食物時，一定先把肉清洗干凈，然后再把肉焯一下，這樣可以盡可能的把肉里的血水去除，還能減少肉的血腥味。

但你可能并不知道，肉一定要涼水入鍋。因?yàn)槿绻人_后再放肉，肉的表面預(yù)熱會迅速收緊，肉里面的血水就焯不掉了！

魚、肉要分類去腥！

肉、魚類食物非常適合寶寶吃，但做成輔食很容易有腥味，很多寶寶會覺得“有味兒”，也不愛吃！

給肉類去腥的方法有很多，推薦用姜片或檸檬，安全無刺激。而且最好“分類去腥”。

● 豬肉、牛肉、雞肉等最好用姜片去腥

寶媽們不要以為姜片有一股特殊的味道，就不給1歲內(nèi)小寶寶輔食里加姜片，其實(shí)它是非常天然的食物，用來給肉肉去腥不僅安全還很有效。

你可以根據(jù)肉的量，在焯肉時放1-2個姜片，這樣就可以起到很好的去腥作用了。但要記得把姜片撈起扔掉，不能給寶寶吃。

● 魚肉、肝類最好用檸檬去腥

檸檬本身有一種淡淡的清香，不僅能蓋住魚的腥味，還能讓魚更嫩更美味。你可以把檸檬切成圓片，取3、4片覆蓋在魚和肝類食物的表面，大約15-20分鐘即可。

肝類食物的腥味更重，做好的肝泥很多寶寶都不愛吃。最好擠幾滴檸檬汁到肝上，用檸檬汁腌制一會兒，這樣可以讓腥味去除的更徹底。

讓肉肉更嫩更香，試試這2招！

有些寶寶不愛吃肉肉，甚至不愛嚼、直接生吞，很有可能是因?yàn)槟阕龀龅娜馓狭?，寶寶根本嚼不爛，也非常不利于消化。

教你2個讓肉更嫩、更香的小竅門：

1、擠幾滴獼猴桃汁在肉上～因?yàn)楂J猴桃里的維生素c特別豐富，它可以讓肉變的又嫩又香。

2、加點(diǎn)淀粉，和肉攪拌混合在一起，也能起到讓肉更嫩的作用。

做肉餡兒，加點(diǎn)這個超好吃！

專家特別推薦給1歲內(nèi)寶寶吃餡兒類食物，把菜和肉混在一起，做成餃子、餛飩、小餅，這樣可以讓寶寶吃到更多營養(yǎng)，還能避免寶寶挑食。

但做過肉餡的寶媽都知道，肉餡就怕干！一旦干了，不僅寶寶嚼不動，口味也會差很多，難怪寶寶不愛吃呢！

教你一招：多加一些液體在肉餡里，比如蛋液、亞麻籽油、核桃油、橄欖油等，都能讓肉餡兒變得更順滑、更嫩，味道超好吃！另外，多選肥瘦相間的肉，這樣調(diào)出的餡兒也不容易干。