寶寶吃鹽要注意什么

一歲以下的寶寶，輔食中都是不放鹽的。不過即便是過了一歲，寶寶的攝鹽量也要控制。那么寶寶吃鹽要注意什么？一起來看看吧。

雖說當(dāng)媽媽是人的天性，但如何當(dāng)個(gè)好媽媽卻有很多要學(xué)習(xí)的。孩子剛開始接觸輔食時(shí)，我跟很多媽媽一樣手忙腳亂，買了幾本書、上網(wǎng)瀏覽，想幫孩子量身訂做健康輔食。

身為腎內(nèi)科醫(yī)生，知道過量鹽份對(duì)成人健康的影響，我也一直和腎友分享低鹽的重要性。于是，我最堅(jiān)持的原則就是低鹽飲食。孩子的低鹽飲食，一直貫徹至兩歲。兩歲過后，比較放松了。但我仍堅(jiān)信，鹽！能少就少。

關(guān)于孩子鹽份攝取，有不同的說法

盡量不添加外來調(diào)味料的低鹽vs和大人一起吃，同樣標(biāo)淮的正常鹽！

兩個(gè)多月前，參加腎臟病學(xué)術(shù)大會(huì)。聽到一場(chǎng)演講“鹽份，水份，與腎臟”，提到關(guān)于鹽份的一些重要觀念：

1、人類普遍鹽份攝取過量：每天的鹽攝取量為建議量的2倍。所以，孩子和大人一起吃，恐怕不叫正常鹽而是高鹽。

2、不要小看日常飲食的鹽份：一碗湯的鹽含量可能高達(dá)6克，即成人每日建議量！“孩子喝湯有益健康”的觀念需要重新思考。

3、攝取過多的鹽份時(shí)，鹽會(huì)持續(xù)影響我們的腎臟與血壓至少六個(gè)小時(shí)。腎臟未完全成熟的孩子，處理鹽份的時(shí)間可能更久。

4、鹽份過多與水份過少，會(huì)造成腎臟纖維化。

世界衛(wèi)生組織關(guān)于鹽份的建議

減少鹽份攝取量，可以改善血壓。通過對(duì)血壓的幫忙，進(jìn)一步減少中風(fēng)、致命心臟病及死亡，所以世界衛(wèi)生組織2012年將成人每日鹽份的攝取量從6克下修至小于5克，而且是強(qiáng)烈建議。

老實(shí)說，5克相當(dāng)少，一碗美味的湯喝到見底就超過了！

至于兩歲以上兒童，建議依成人每日5克的鹽份等比例酌減 (強(qiáng)烈建議)。換句話說，如果孩子的體型或進(jìn)食量是成人的一半，則攝取的鹽份的最高限量就應(yīng)等比例減少，例如2.5 克。

各國(guó)指引的原則：年齡越小，鹽要越少

世界衛(wèi)生組織的建議從兩歲開始，并未提及兩歲以下的嬰幼兒。

看完世界衛(wèi)生組織的建議后，家長(zhǎng)還是有疑問？

1、寶寶還小，不能吃太多鹽，腎臟還沒發(fā)育完全？

2、另有一說：六個(gè)月，腎功能跟大人差不多，可以加鹽了？

3、小時(shí)候就吃太多鹽，長(zhǎng)大喜歡吃咸？

4、跟大人同桌，大人吃什么就吃什么很方便？

我們?cè)籴槍?duì)這幾個(gè)疑問，進(jìn)一步聊聊。

我們可以讓寶寶吃大人的食物嗎？

我建議兩歲以下的小孩，食物不要完全與大人相同，除非餐桌上都是很清淡的飲食。一般成人的飲食常見的醬料，絕對(duì)都是高鹽，而非正常鹽。更可怕的是常常含有高鹽卻讓我們不自覺。

此外，一般的食材本身就有含鹽呀！！別忘了天然食物中的鹽份，光這些鹽對(duì)孩子就夠了。我們生活中加工食品可不少（絕對(duì)不只香腸、火腿、臘肉）。例如，面條也是一種加工食物，為了維持面條好口感及不易斷裂，食鹽的添加量約在 1-3 %。所以，吃起來不咸不代表清淡。

舉例來說，孩子們常見食材的鈉含量 ( 1-3 歲一天建議鹽的量為2克，即 0.8 克鈉，也就是800毫克鈉)。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，就算什么鹽都不加，單靠食材鹽份量已經(jīng)夠一天所需啦！

所以，我的原則是：所有新鮮原料都可以吃，但最好不額外添加鹽，一歲以后如果要加鹽，可以在一餐中把鹽集中在某一道菜，少量加一點(diǎn)點(diǎn)。假如孩子青菜吃得少，可試著在燙青菜中加一點(diǎn)的鹽。

寶寶的腎臟什么時(shí)候才成熟？

如果單以腎小球?yàn)V過率來說的話，嬰兒期腎臟成熟得很快，基本上1歲就接近成年人的水平了。然而，腎臟的功能除了腎小球?yàn)V過率這項(xiàng)過濾指標(biāo)之外，還有分泌及再吸收兩項(xiàng)功能，三項(xiàng)全部發(fā)展成熟需要2-3年甚至更久，而其中成熟得最慢的是腎小管的再吸收，這部分和腎臟處理水份及鹽息息相關(guān)。所以，能少給點(diǎn)鹽，讓嬰幼兒的腎臟少一點(diǎn)負(fù)擔(dān)的話，是好事！

口味與飲食習(xí)慣會(huì)跟著人一輩子嗎？

孩子一輩子很長(zhǎng)，但在父母身邊的時(shí)間很短暫。

如果頭幾年吃清淡一些，長(zhǎng)大后口味是不是也會(huì)受到影響。這種研究不好做，但確實(shí)有一篇前瞻觀察發(fā)現(xiàn)：3-18 歲的兒童，小時(shí)候的飲食習(xí)慣，會(huì)影響成年后的飲食，這項(xiàng)研究觀察了21年后仍有顯著影響。

所以，希望低鹽飲食，是給孩子的一份禮物。讓他懂得品嘗食材原味，這一輩子不要吃太咸。

或許有些爸爸媽媽會(huì)擔(dān)心不放鹽食物沒有味道，但這畢竟是成人的口味。寶寶天生比較喜歡的是甜味，細(xì)觀察，他們對(duì)咸味并沒有特別的好惡，對(duì)糖則趨之若鶩。

所有的食物對(duì)孩子都是全新的，或許他們可以品嘗到不同的風(fēng)味。

孩子增加了我對(duì)食物的認(rèn)知，影響了我的口味

不知道有多少人會(huì)注意營(yíng)養(yǎng)元素的建議量。老實(shí)說，以前我也不管這些的，腦海中才有一天建議量的數(shù)字。但它畢竟就是個(gè)生硬的數(shù)字，我壓根不知道5克鹽是指多少的鹽；一直到當(dāng)了醫(yī)生，才知道低鹽飲食的這么多好處，效果等同于一顆降壓藥 ( 可以減少血壓2 - 8 mmHg )。

后來到有了孩子，又看到一些孩子鹽份攝取量的建議，這才又去探究孩子飲食的鹽份到底有多少。

1、以前我也會(huì)沾醬，但現(xiàn)在我吃東西盡可能不沾醬了；

2、知道快餐店的青菜美味，但我愿意陪著孩子燙青菜，肉燥少一點(diǎn)；

3、為了不讓孩子吃過多高鹽的零食，在他們面前也盡可能別吃。

寫這篇文章，不代表不能吃外賣或不能加鹽，而是希望大家知道，我們平常攝取的營(yíng)養(yǎng)元素很多都和建議相差甚遠(yuǎn)，其中偏離最多的就是鹽份。只要爸爸媽媽體認(rèn)到這一點(diǎn)，能夠著手注意孩子的飲食，有機(jī)會(huì)少一點(diǎn)點(diǎn)鹽份，這就足夠了。

減少鹽份攝取的五大法寶

忙碌的爸爸媽媽們，既然知道了兩歲以下孩子的腎臟排鹽并未完全發(fā)育，適合低鹽，飲食不要完全與大人相同，就算沒時(shí)間自己做低鹽飲食，也要記得這五項(xiàng)法寶，大人小孩都管用！

1、練習(xí)看成份表

2、減少湯汁鹵汁

3、避免加工食品

4、少吃點(diǎn)心零食

5、善用天然調(diào)味