寶寶如何正確添加輔食

輔食怎么添？寶寶6-12月超詳細(xì)喂養(yǎng)攻略，精確到每天！吃純母乳或配方奶的寶寶6個月添加輔食，美國、澳洲兒科學(xué)會和中國營養(yǎng)學(xué)會最新建議也是6個月左右。

推遲添輔食的原因是小嬰兒胃腸道發(fā)育還不成熟，添早了搞不好就引起過敏反應(yīng)了。但最晚也不要超過8個月，否則快速長大的寶寶只吃奶，營養(yǎng)會不夠哦。

美國兒科學(xué)會最新建議，只要最初添加的輔食中包括有高鐵食物即可，既沒有必要按照特定順序添加，也沒有必要限制添加的食物種類。

雖然不必按照特定的順序添加，但是最初選擇的食物，一般是從不容易過敏、容易消化的開始添加。添加輔食還是要遵循這樣的原則：

從一種到多種

每次給寶寶吃一種新食物，至少3-5天后再加另一種，以便判斷寶寶對該食物是否過敏。如果確定是該種食物過敏，等三個月左右再次嘗試。

從少量到多量

每添加一種輔食，一開始每天喂一次少量，隔2-3天后，如果寶寶消化、排便等情況都好，再增加次數(shù)和量。

從稀到稠

根據(jù)寶寶牙齒萌出的具體情況，一般順序從流質(zhì)輔食，逐步變到半流質(zhì)、軟固體輔食，最后發(fā)展到固體食物。如米粉-稀粥-爛飯-和大人吃的軟硬差不多的米飯。

想要知道詳細(xì)的喂養(yǎng)原則也可以關(guān)注下我的公眾號 神奇麻麻在哪里，回復(fù)食譜 。或者點擊鏈接精確到天的6-12個月輔食添加食譜，麻麻們照著來就好!

第一階段：六七個月

吞咽期、輔食為柔滑泥糊

1、第一口吃鐵加強米粉，蛋黃往后靠

多位兒科專家以及權(quán)威機構(gòu)一致認(rèn)可：寶寶第一口添加的輔食是添加鐵的米粉。

從六個月開始，寶寶的鐵需求會增加，鐵強化米粉剛好可以滿足。要說明的是，自制的米糊或麥糊，沒有鐵加強，不屬于含鐵豐富的食物。

等寶寶差不多適應(yīng)了一周，大人可以自行決定輔食添加的次序以及種類。

市面上米粉品種不少，盡量選擇大品牌，正規(guī)途徑購買。買之前要仔細(xì)看下配料表，選擇少添加，無鹽少糖。

2、一開始米粉該吃多少?濃稠度如何掌握?

不少牌子的米粉沒有勺子，也沒具體的沖泡比例，新手爸媽有點不知所措?？梢杂媚谭凵祝执蠛托蓚€規(guī)格：大奶粉勺(一勺奶粉沖60毫升水那種，一勺米粉約9克);小奶粉勺(一勺奶粉沖30毫升水那種，一勺米粉約4.5克)。和泡奶粉一樣，都是刮平的一勺計算。

剛開始的米粉量，不要多，看著只有一點點，寶寶可能只會舔一舔，泡多了浪費。

建議嘗試大奶粉勺1大勺，小奶粉勺2小勺。和奶粉一樣，平平一勺盛起來就好。

市面上的米粉很多按照寶寶月份分段的，根據(jù)段數(shù)由稀到稠逐漸過渡給寶寶吃——

剛開始幾天，非常稀的糊狀輔食，輕松流下來

寶寶適應(yīng)后慢慢增加稠度，流動速度變慢

夾雜有少量細(xì)軟小疙瘩的糊狀

沖調(diào)米粉合適的水溫約40度-50度，大概就是拿在手里有溫?zé)岣芯秃?。水溫太高，米粉中的營養(yǎng)容易流失，水溫太低，米粉不溶解，混雜在一起會結(jié)塊，小寶寶吃了會消化不良。

3、慢慢培養(yǎng)寶寶進食的興趣

剛剛開始添加輔食時，寶寶可能會用舌頭把食物頂出來，這是正常生理現(xiàn)象，并不代表寶寶不喜歡這種食物。有時某種食物可能需要嘗試8-10次之后，寶寶才會開始接受。

如果寶寶只是舔一下，也不要強迫吃，省得寶寶一開始就對進食這么美好的事情留下糟糕印象，這影響后面的吃飯習(xí)慣。

第二階段：學(xué)習(xí)咀嚼(七八個月)

舌搗碎+牙齦咀嚼，輔食為稍厚的泥糊

一旦發(fā)現(xiàn)寶寶自己可以獨坐并有咀嚼的動作出現(xiàn)，那么即使還沒長牙，也可以開始鼓勵寶寶進行咀嚼練習(xí)。練習(xí)咀嚼還能幫助將來寶寶的語言發(fā)育。

1.選擇輔食工具

輔食研磨碗、研磨器

輕便，蒸熟后純手工碾壓，比較費力，食物細(xì)膩程度和電動的沒法比，對于剛開始添加輔食的寶寶來說，質(zhì)地太粗了，還有比較難清洗。蔬菜水果泥還湊合，肉泥就搞不定了。

料理棒

料理棒身材小巧，但功能有限，表現(xiàn)最出色的是打軟一點的蔬菜、果泥，比如香蕉泥，但如果要打肉泥、或是硬一點的水果蔬菜，就不太行了，打出來的質(zhì)地不夠細(xì)膩。而且料理棒最大的問題是手拿得累，瓜媽用了幾次就閑置了。

料理機

料理機是集攪拌、打碎、榨汁功能于一體的機器。最突出的優(yōu)點就是性價比高，寶寶不太需要細(xì)膩輔食后，依然可以繼續(xù)使用，是廚房好幫手。除了制作輔食，瓜媽當(dāng)時入了，現(xiàn)在還在用，給瓜瓜制作果汁、打個奶昔都很方便。

輔食機

輔食機是專門做輔食的機器，優(yōu)點是方便，只要將材料放進去，等待后就是現(xiàn)成的輔食。缺點是性價比不高，寶寶吃細(xì)膩輔食的時間不長，可能用不了兩三個月，就用不到了，成了擱置電器。

PS：綜合比較，料理機從性價比，功能全方位上來說，勝出!

其他工具：

要給寶寶做輔食專門準(zhǔn)備刀具、砧板和奶鍋，還有電飯煲、高壓鍋、蒸鍋、燉鍋等。

2.開始動手給寶寶做愛心輔食，從“難吃”的開始哦!

除了米粉等現(xiàn)成購買的輔食，可以親手給寶寶做各種稍厚重的泥糊。輔食制作比一般烹飪簡單多了，建議先從蔬菜泥做起。

基本原則是弄得夠碎、不用加任何調(diào)料，從難吃的開始(別怕會難吃，對之前只吃奶的寶寶來說，味覺是一片空白，很多食物本身就有天然的甜味，比如南瓜、胡蘿卜等)。

示范食譜：混合蔬菜泥

用料：

豌豆(也可替換成蕃茄、黃瓜等) 80g

南瓜175g

胡蘿卜125g

做法：

1、南瓜去皮去籽切薄片，豌豆洗凈，胡蘿卜去皮切薄片。

2、高壓鍋、電飯煲或蒸鍋蒸20分鐘，出鍋之后把里面的混合蔬菜汁與混合蔬菜分離。

3、混合蔬菜倒進料理機添加適量的混合蔬菜汁，想要稀一些的倒多一點，想要稠一些的就少倒些。

溫馨提示：南瓜出水量很大，建議倒混合蔬菜汁的時候少倒些，打出來的成品如果覺得稠了可以加多點汁水打多一下，但如果一開始就加很多汁水，打好之后就無法逆轉(zhuǎn)局勢了，哈哈～

4、分裝到輔食格，冷凍，隨吃隨取，盡快食用，再次使用前再徹底加熱。

寶寶胃口小，制作一次只吃一點，冷凍起來，做一次，下次就可以直接解凍吃啦。有媽媽擔(dān)心不衛(wèi)生，不會哦，只要把凍的格子消毒，并且密封保存就好。

還有媽媽擔(dān)心綠葉菜這樣弄會產(chǎn)生亞硝酸鹽，不健康。別擔(dān)心哦，以瓜媽的專業(yè)知識來解答：烹煮過程中，高溫已經(jīng)殺死了大部分蔬菜中的細(xì)菌，也破壞了亞硝酸鹽形成需要的還原酶，而冷凍環(huán)境也不利于細(xì)菌生長，再加上咱們的菜不加鹽，所以不會出現(xiàn)亞硝酸鹽含量超標(biāo)的問題。

4.給寶寶示范咀嚼動作

這個階段的寶寶已經(jīng)會通過觀察大人的動作而模仿，給寶寶做咀嚼的示范動作慢慢教。

寶寶剛開始接觸粘稠或者帶有顆粒的食物時，可能會出現(xiàn)作嘔的動作，這是還沒習(xí)慣進食前正?，F(xiàn)象，爸媽不要驚慌哦。

第三階段：八九個月

咀嚼期，輔食為質(zhì)地軟的碎塊

1、可以吃肉泥和雞蛋啦!

這個階段，主食可以從米糊過渡到爛粥爛面條了，也可以吃肉和雞蛋了!肉類建議從雞肉開始，之后是豬肉、牛肉、魚蝦。

大家都會認(rèn)為吃魚吃蝦比較好，如果非要吃，建議選擇河鮮而不是海鮮。首先，現(xiàn)在海洋的污染比較嚴(yán)重;其次，海鮮是一大過敏源，不少寶寶吃海鮮會出現(xiàn)一些不良反應(yīng)。所以晚一些將這類食物加入輔食中比較好。

2、引入雞蛋!

八個月左右可以引入蛋黃啦，一開始可以吃煮熟的雞蛋黃，而容易引起過敏的蛋白，則在一歲以后吃比較保險。

蛋黃很干，一般寶寶可能會不喜歡(瓜瓜到現(xiàn)在也都不太喜歡哈哈)，而米粉、水果或蔬菜泥的味道和形狀都容易被孩子接受。所以建議添加蔬果泥、肉泥后再添加蛋黃。

添加時要遵循少量開始的原則。最初給寶寶添加蛋黃時可以從拇指肚大小的量(1/4個蛋黃)開始，觀察3-4天，確認(rèn)不過敏再增加到1/2個，繼續(xù)觀察，逐漸增加到1個。

3.肉泥怎么做?

將肉類切小塊，蒸熟、煮熟或者炒熟之后加一點熱水，用料理機打成肉泥即可(不加水打出來的肉泥不順滑，比較干，更適合大寶寶吃)。做完之后冷凍即可。肝泥也可以這樣做。

示范食譜：胡蘿卜肉泥

用料：

胡蘿卜一根

肉200g(牛肉、豬肉、雞肉都可)

做法：

1、食材洗凈切成小塊。

2、牛肉冷水入鍋，放幾塊大蔥生姜片，水開后撇去浮沫，煮五六分鐘。

3、高壓鍋里放入切好的胡蘿卜，大蔥、姜片，倒入清水，把焯過的肉也放入，選擇燉爛檔。

4、燉好后，把蔥姜片夾出來，胡蘿卜和肉一起盛出來，燒晾涼放入料理機，加入適量湯，打成胡蘿卜肉泥.

5、多余的凍格。

4、別阻止寶寶自己吃，讓寶寶自己決定吃多少!

這個時候，寶寶開始喜歡自己吃，用小手抓，難免弄得到處一塌糊涂。很多大人都會看不下去，阻止寶寶學(xué)習(xí)這個新技能，堅持要喂寶寶吃。這一阻止，有可能就是今后很長一段時間吃飯不良習(xí)慣的開始。

前兩個禮拜看到土根吃飯，直接抓起一把白米飯塞嘴里，邊吃邊開心地咧嘴笑，渾身都是飯粒，土根媽也沒去阻止?？吹靡黄鸪燥埖钠渌⒆拥牡鶍審娖劝Y一陣陣，換成自家孩子，早就受不了吃成這樣了。

所以寶寶吃飯難，很多是因為大人有喂食強迫癥啊!爸媽一定要鼓勵和支持小寶寶學(xué)吃飯，吃飯前幫寶寶把小手洗干凈。爸媽們還可以做一些手指食物給孩子抓著吃，就是任何小塊的(條狀、小丸子、塊狀的蔬菜、肉丸等)，寶寶可以輕而易舉地拿起來吃的食物。培養(yǎng)孩子進食的樂趣和成就感。(下次我會專門寫一篇手指食物的)

每次吃輔食，讓寶寶自己決定吃多少，別怕小家伙把自己餓著，反正還有奶呢。

第四個階段：九至十二個月

細(xì)嚼期，輔食為質(zhì)地軟的小塊

寶寶胃口越來越大，長了好些牙齒，咀嚼功能也越來越厲害。這時，用搗爛或剁碎的食物，而不是泥狀的了，里面可以有一些小碎塊。

可選擇的輔食種類已經(jīng)相當(dāng)豐富。但是要記住，寶寶的飲食結(jié)構(gòu)除了奶以外，其余跟大人是比較相似的，需要攝入最多的是谷物，其次是蔬菜水果，然后是肉類，最少量攝取的是油脂類和糖。所以給寶寶吃飯的時候，主食一定要保證，多蔬菜、較少肉，少油、無鹽無糖。

1、給寶寶足夠的淀粉類主食

寶寶需要足夠的能量，才能夠他們每日精力旺盛地上躥下跳。除了玉米粉、土豆、大米和小米外，還有面包、意大利面、面條、谷物早餐、燕麥等。每天要給寶寶喂食2～3份淀粉類食物，一份相當(dāng)于1/4成人份或1～2大湯勺。

示范食譜：蔬菜汁彩色蝴蝶面

用料：

紫薯、西紅柿、菠菜、南瓜 適量

面粉 適量

做法：

1、紫薯、南瓜切塊上鍋蒸熟，蒸好后用料理機打細(xì)，太干可以加點水。

2、菠菜，切丁榨成汁，榨好過濾一下只要汁。

3、粉色面團用西紅柿，去皮切塊榨汁，和菠菜一樣只要汁。

4、找一個大點容器揉面團，取蔬菜汁一點一點慢慢加進面粉里。不能一次全倒進去，面的后面面團太軟了。一邊倒汁一邊用手或筷子不停攪拌，攪拌成絮狀再揉。

5、五種顏色面團均揉好，發(fā)酵約半小時。面團需要揉到不粘手、不粘盆、光滑的就好。

6、單色蝴蝶面制作，取一塊南瓜面團。用搟面杖搟成薄面皮，薄點容易熟。面皮上下都要抹上干面粉防止粘連，來回折疊，形成一條長面皮。

7、用刀分切成幾份，可以大小不一、更可愛。再將分切好的條展開來重疊在一起，每條都摸點干面粉，不然太粘了。

8、用切土豆花的波浪刀切出想要的長度。用筷子把面片往里夾住，不能太用力了哦，夾攏就可以了。

9、想要彩色的就把不同面團揉在一起，方法相同。

PS：蝴蝶面做好后可以風(fēng)干或冷凍保存，可以一次多做點哦! 揉面是關(guān)鍵，需要掌握好水的量，此款蝴蝶面面團需要稍干點才便于切造型。

2、制作高湯，增加鮮味

選擇慢燉鍋或者電壓力鍋燉。我一般常備雞湯和蔬菜湯。

雞湯：一般用兩只雞腿煮出來的湯就夠用一陣了。把雞下鍋焯一下血沫，拿出來洗干凈，放進慢燉鍋或者電壓力鍋，放水、放蔥段，慢慢煮就可以了。

蔬菜高湯：原材料比較多，需要胡蘿卜、包菜、白菜、芹菜、甜玉米、地瓜、洋蔥等。食材切成丁，加水，放進慢燉鍋里煮2小時左右就好了。高湯一次可以多做些，也可以凍成塊。

3、別干涉寶寶的食物游戲，一歲左右開始學(xué)勺子

十個月以后的寶寶已經(jīng)進入了探索期，不會放過任何形式的探索，這也會延伸到玩食物、玩勺子、玩碗。剛開始，寶寶會從用勺子戳飯碗底戳得咚咚響、搗食物的過程中找到樂趣。爸媽可不要認(rèn)為這是寶寶在玩，不好好吃飯，于是就馬上阻止，其實寶寶的很多能力就是從玩的過程中建立的。

寶寶差不多1歲時，就會想模仿大人用勺子吃東西。大人的示范很重要，在寶寶面前用略為夸張的動作和表情演示用勺子舀取食物、送入口中、咀嚼食物這一個完整的進食過程，動作可以慢一點方便寶寶看清楚。學(xué)習(xí)需要過程，寶寶一開始可能因為勺子用不好，會感到受挫甚至發(fā)脾氣，爸媽要鼓勵他。

當(dāng)心這些輔食誤區(qū)

1、添了輔食就大大減少奶量或干脆不吃奶

瓜瓜剛開始添加輔食時，家里老人一直說，奶這時候沒啥營養(yǎng)了，要給多吃點輔食，有一天趁瓜媽不注意，在吃奶前就給瓜瓜喂了不少輔食，然后瓜瓜就喝不下奶了。

要注意的是，這個階段母乳或配方奶仍然是寶寶的主食。事實上，1歲前奶的地位都神圣不可撼動。也是，輔食不就是輔助型角色嘛，應(yīng)該在寶寶吃完奶后再給寶寶吃哦。

2、給輔食添加調(diào)料

寶寶的味覺非常敏感，食物的原味就已經(jīng)能讓他覺得“很有味道”，根本不需要那些調(diào)味料的刺激。一歲以內(nèi)的寶寶輔食不需要加鹽、醬油、味精、糖等，可以適當(dāng)用點油，一歲以上的寶寶可以加少量鹽，不應(yīng)加其他味重的調(diào)料。過早加鹽，不僅會加重腎臟負(fù)擔(dān)，還很可能造成將來的偏食挑食。

3、喝水果煮水和菜水營養(yǎng)好

從營養(yǎng)角度看，煮過的蔬菜和水果水，維生素幾乎沒有，蔬菜最多就留下一些色素，水果就有一些色素和糖，喝這些沒有營養(yǎng)價值的水，白白占據(jù)著寶寶本就不大的胃空間，反而影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

寶寶最佳的飲料仍然是母乳、配方奶、和白開水。不建議讓寶寶喝果汁，食用新鮮水果遠(yuǎn)比喝果汁有營養(yǎng)(果汁糖分過高，纖維過少)。如果一定要給寶寶喝果汁，那么建議稀釋的果汁(果汁和水的比例：1:3)，控制在120毫升以內(nèi)。大量的果汁可能會導(dǎo)致蛀牙和腹瀉。

4、光吃一種粗糧類輔食

目前普遍建議是6-12月齡的嬰兒，在輔食添加時逐漸添加蔬果全谷物等，到1周歲時纖維素的攝入量能夠到達(dá)5 克/每天(大約等于一個半中等大小的水果所含的纖維素的量)。

雖說粗糧有益身體健康，但如果寶寶剛剛開始添加輔食，粗糧攝入應(yīng)該控制在每周1~2 次，每次適量為好。

對于嬰兒來說，相對精細(xì)的谷類和新鮮蔬果已經(jīng)能夠提供不少的纖維素了，而單位體積的粗糧所能提供的熱量較少，吃多了還可能影響奶量攝入，熱量攝入不足影響嬰兒成長;另外，在食物較為單一的情況下，高纖維飲食可能影響其他營養(yǎng)物質(zhì)如礦物質(zhì)元素的吸收和代謝，這也不利于嬰兒成長。

5、用米湯沖調(diào)米粉

一方面米湯低密度營養(yǎng)食物，所含營養(yǎng)主要是糊精(一種碳水化合物)，蛋白質(zhì)和其它營養(yǎng)素含量非常低;另一方面用米湯沖調(diào)米粉，增加了其中碳水化合物的濃度，從而加重嬰兒胃腸和代謝的負(fù)擔(dān)。沖調(diào)米粉，用普通溫開水就可以了。

6、一直給寶寶做成泥狀輔食

如果一直給泥狀食物，錯過了咀嚼能力鍛煉的最佳時期，很可能將來吃非泥狀食物時，不會咀嚼而是直接吞進去，那個時候再鍛煉咀嚼能力難度會大很多。至少在10個月以后就要開始嘗試粗顆粒狀的食物了。

7、大人把飯菜咀嚼好再喂

如果大人有幽門螺旋桿菌感染的胃病，或者有病毒感染引起的潰瘍、口瘡等，會很容易經(jīng)唾液傳染給寶寶。

特別要強調(diào)一下：1歲之前的輔食量以不影響奶量攝入，寶寶接受為準(zhǔn)，沒有具體的量。不要強迫寶寶吃，換多種做法嘗試，幫助他們接受輔食。

在輔食添加的最初幾個月中，寶寶也許還不能很好地適應(yīng)新食物，體重增加可能變得緩慢。爸媽不用擔(dān)心，若能順利度過輔食添加的最初階段，生長曲線很快還是會回到(接近)之前的水平。