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鰻魚(yú)不能和什么一起吃

2019年08月16日 15:44閱讀次數(shù)：304
鰻魚(yú)富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為了不破壞鰻魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，鰻魚(yú)不能和這些一起吃，那么鰻魚(yú)不能和什么一起吃呢？
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富含飽和脂肪酸的食物

鰻魚(yú)中含有不少不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸成分能夠直接穿透血腦屏障，有利于為大腦補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是不適宜與富含飽和脂肪酸的食物一起食用，容易降低身體對(duì)不飽和脂肪酸的吸收率，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分降低。

富含脂肪的食物包括：牛油果、豬板油、雞皮、油炸食品、肥豬肉、豬油、豬大腸等。

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富含鞣酸食物

鰻魚(yú)中的蛋白質(zhì)含量十分豐富，食用可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但是不建議與富含鞣酸的食物同食，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)和鞣酸相遇，會(huì)在體內(nèi)形成難以消化的凝固物，容易加重消化負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適的情況。

富含鞣酸的食物有：可可豆、咖啡豆、竹筍、柿子、石榴、酸棗、香椿、葡萄等。

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富含草酸的食物

鰻魚(yú)中含有不少的礦物質(zhì)，尤其是鈣、鎂等成分，若是與富含草酸的食物一起食用，草酸和鰻魚(yú)中的鈣、鎂離子，會(huì)在胃中生成沉淀，增重腸道的消化負(fù)擔(dān)，影響身體健康。

富含草酸的食物有：茭白、芋頭、芋桿、可可豆、菠菜、莧菜、芥菜、咖啡、紅提等。

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