茭白是發(fā)物嗎

茭白是發(fā)物。

我國古代醫(yī)學(xué)典籍記載：茭白屬于發(fā)物。并且，茭白內(nèi)含有較高含量的草酸，會(huì)影響人體對鈣等營養(yǎng)素的吸收，所以建議大家在吃茭白要小心謹(jǐn)慎，最好是用開水焯過后再烹飪，這樣可起到一個(gè)抑制作用。

哪些人不宜吃茭白

宜吃人群：

一般人群均可食用，尤其適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產(chǎn)后乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。

忌吃人群：

1、茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者食用，以免加重病癥。

2、茭白性寒能發(fā)舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。

3、茭白屬于酸性食物，而磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易形成結(jié)晶而損害腎臟，所以服用磺胺藥的患者要禁吃茭白。

茭白的功效與作用

1、利尿止渴

茭白是寒性食材，有很好的利尿去水功效，對于輔助治療四肢浮腫和對小便不利都有非常好的治療效果。特別是在干燥的氣候中，食用茭白還能清暑解煩。

2、增強(qiáng)免疫力

常見的營養(yǎng)物質(zhì)茭白都含有，所以相對于其他食物來說，茭白的營養(yǎng)較為均衡，適量食用能夠補(bǔ)充我們身體的需要，這樣對強(qiáng)壯機(jī)體很有幫助，起到了增強(qiáng)免疫力的作用。

3、幫助減肥

茭白的熱量還是屬于比較低的，而且其含有的水分非常的充足，食用后特別容易有飽腹感，而且茭白含有的膳食纖維也比較多，食用后可以很好的促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，順暢的排出我們體內(nèi)的廢物和毒素，所以多吃茭白還能減肥。

4、美白皮膚

茭白中含有的豆醇可以清除我們體內(nèi)的活性氧，從而抑制了絡(luò)氨酸酶的活性，這樣可以有效的阻止我們肌膚黑色素的生成，而且茭白還含有非常多的維生素C，這些都可以軟化我們皮膚的角質(zhì)層，讓我們的皮膚更加的細(xì)膩和光滑。

5、防治黃疸

你一定不知道茭白還能防治黃疸吧，在我們的中醫(yī)看來，食用茭白對防治黃疸也有幫助，因?yàn)檐字械臓I養(yǎng)物質(zhì)對治療黃疸型肝炎很有效。