蘋果加熱后營養(yǎng)會流失嗎

不會。

蘋果中主要的營養(yǎng)物質(zhì)是鉀元素以及果膠類物質(zhì)，這些物質(zhì)是能夠耐高溫的，不會因?yàn)榧訜峋蛽p失掉，反而加熱后會讓一些腸胃不好的人更容易吸收。

蘋果怎么加熱

1、溫水加熱

蘋果洗干凈后，放在40-60℃左右的溫?zé)岬乃薪輲追昼姾笤俪?，這樣就沒那么冷了。不過浸泡時(shí)一定要將蘋果完全浸入水中，這樣才可以均勻受熱。

2、微波爐加熱

將蘋果洗凈后，扎幾個(gè)洞，或切塊，放在微波爐內(nèi)，加熱十幾秒鐘即可，這樣營養(yǎng)和口感都不會流失。

3、煮著吃

冬天直接吃蘋果太冷了，不妨將蘋果切除塊，煮熟后再吃。這樣煮熟了的蘋果含有的纖維軟化，對腸胃刺激降低，最適合腸胃不好的人食用，還能治療腹瀉。

4、烤著吃

蘋果太冷還可以用火烤熱后再吃。不過烤蘋果外觀丑，味道較為獨(dú)特，有點(diǎn)酸又有點(diǎn)甜，營養(yǎng)價(jià)值也不如生吃，且還容易烤焦，影響口感。

哪些水果不能熟吃

獼猴桃、橙子、柚子、草莓等富含維生素C的水果不適合熟吃。

因?yàn)榫S生素C不耐熱，一般加熱到60℃時(shí)維生素C就會被破壞，加熱到100℃，95%以上都損失了。所以說，富含維生素C的水果不宜加熱后吃。不過若覺得冷，只用熱水泡一下，對營養(yǎng)的影響也不大。

蘋果、梨、香蕉、菠蘿等本身維生素C含量不高的水果，是可以加熱的，這樣營養(yǎng)也沒什么損失。