哪些菜有助于孩子補充維生素保護視力

蔬菜是每個人都需要攝入的食物，對于孩子來說在五月份吃有些蔬菜是不僅可以補充維生素還可以保護視力，孩子也不容易挑食。

5月多給孩子吃這菜，補充維生素、保護視力，孩子不再挑食了

最近我家孩子比較挑食，天天嚷嚷著要吃炸雞、漢堡，蔬菜之類的一口都不吃?？赡苁遣怀３允卟说脑?，導(dǎo)致有些維生素缺乏。孩子的健康是做家長最關(guān)心的，所以我也經(jīng)常會絞盡腦汁的做一些孩子喜歡吃的菜肴，比如今天小編要給大家分享的這道“胡蘿卜黃瓜炒雞胸肉”，成菜酸酸甜甜，特別有味，既解決了孩子不愛吃蔬菜的難題，同時也可以很好的補充維生素。

如果家里小孩有挑食的習慣，可以試著給孩子做這道菜吃哦！黃瓜中含有豐富的維生素b2，維生素c，維生素e等等，胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，人體吸收后可轉(zhuǎn)化為維生素A，對人體骨骼發(fā)育、保護視力有一定的作用。這道菜中我還搭配了雞胸肉，它的脂肪含量極低，富含超多的蛋白質(zhì)，而且特別容易被人體吸收，多吃也不用擔心長肉哦！

黃瓜胡蘿卜炒雞丁的做法

準備食材：雞胸肉一塊，黃瓜一根，胡蘿卜一根。

把雞胸肉用清水沖洗干凈，切成1厘米見方的小丁，加入一顆雞蛋、少于料酒、少于鹽、適量玉米淀粉抓勻上漿備用。（雞胸肉用雞蛋、淀粉漿一下吃起來會很燜，如果直接炒的話會很柴，所以在炒雞胸肉之前一定要漿一下）

把胡蘿卜、黃瓜切成和雞胸肉差不多大小的丁，再準備一些蔥花、蒜片備用。

鍋里坐油，油要比平時炒菜多一些，四成油溫下入雞胸肉丁，快速撥開，翻炒幾下，炒20-30秒左右即可盛出備用。

把滑過雞胸肉的油倒出，鍋里留少于底油，下入蔥花、蒜片、少于豆瓣醬炒香后下入胡蘿卜丁翻炒幾下，炒至胡蘿卜丁斷生，然后加入少于清水。

加入黃瓜丁和雞胸肉丁大火翻炒幾下，加入兩勺白糖、兩勺陳醋、一勺生抽翻炒均勻。（這道菜的味道主要突出酸甜，所以糖和醋要多放

把調(diào)料炒勻，最后淋入少于水淀粉勾芡，大火翻炒幾下，即可出鍋。

這樣一道酸酸甜甜、美味下飯的黃瓜胡蘿卜炒雞丁就做好了，你喜歡嗎？

小貼士：

雞胸肉提前漿一下，口感更好。

胡蘿卜相比黃瓜來說，比較難熟，所以要先炒一下胡蘿卜。

不喜歡吃豆瓣醬的也可以不加。