清熱解暑

冬瓜性寒味甘，有清熱生津、解暑除煩的作用，在夏日服食尤為適宜。薏米也性偏寒，具有清熱利濕,除風(fēng)濕的功效，兩者一起搭配具有清熱降溫的效果，最適合夏季食用。

利尿消腫

冬瓜和薏米都有利尿作用，同時冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,納鹽含量較低,食用可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用，適合高血壓腎臟病、浮腫病等患者食用。

排水除濕

薏米味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

美容護(hù)膚

薏米冬瓜湯還是一道美容護(hù)膚食譜，食用對皮膚過早衰老、皮膚光澤下降、皮膚粗糙，還有老年斑等一系列的相關(guān)衰老癥狀，都有調(diào)治效果。

薏米冬瓜湯的做法

薏米冬瓜排骨湯

具體做法：

1、冬瓜洗凈后,去皮、去籽、切塊;豬排骨洗凈,斬塊;薏米掏凈。

2、將排骨先用沸水焯水,焯水后洗凈血污,放入鍋中加清水適量煮開,撇去浮沫,加黃酒,加蓋燜20分鐘左右,然后下薏米和冬瓜,煮至排骨,冬瓜熟后,下鹽和雞精調(diào)味即可。

薏米冬瓜水

材料：薏米 50克、冬瓜 150克、水 350克。

做法：

1.冬瓜一塊、薏米用清水泡4-5小時備用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。

2.薏米入鍋大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮熟至開花湯稍微變白即可。

3.下入冬瓜轉(zhuǎn)大火燒開轉(zhuǎn)中火煮2分鐘即可出鍋。