不能吃太多

栗子水分少、干貨多，且富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，食用比米飯飽腹感更強(qiáng)，且還不容易消化，所以大家平時(shí)食用時(shí)一定要控制量，不能太多，一天最好不超過10個(gè)，以免腹脹不消化，又或者發(fā)胖等。

這些人不宜吃

板栗雖好，但也不是所有人都能吃的，下列人群應(yīng)慎吃板栗。

1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;

2、板栗含碳水化合物較多，所以糖尿病人應(yīng)少吃，以免引起血糖波動(dòng)。

3、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。

不宜與這些食物搭配同吃

1、板栗+牛肉：板栗和牛肉都是熱食，同時(shí)吃很容易生氣，且還不容易消化，甚至?xí)?a href="http://www.digitaltwinbuildings.com/yebk/ye/jb/20121115_237196.html" title="嘔吐" class="innerlink" target="_blank">嘔吐。

2、板栗+杏仁：同吃會(huì)引起腹痛。

3、板栗+豆腐：豆腐含有氯化鎂和硫酸鈣，栗子含有草酸，兩者結(jié)合會(huì)產(chǎn)生草酸鎂和草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收，甚至還會(huì)增加患結(jié)石的幾率。

吃優(yōu)質(zhì)的板栗

板栗應(yīng)選擇表面光滑、飽滿、無蟲眼、無機(jī)械傷的的食用，若是已經(jīng)被蟲蛀或長(zhǎng)霉、變質(zhì)了，就不能再吃，以免引發(fā)腸胃不適，或中毒。

最好是蒸煮燉食用

板栗的食用方法多樣，但為了身體健康趙信，建議最好是蒸栗子、煮栗子、燉栗子食用，這樣可減少鹽和糖的攝入，這樣不會(huì)增加額外的衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)，另外其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也更容易吸收。當(dāng)然糖炒栗子可以吃，但要限量且注意衛(wèi)生。