蘿卜纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上;礦物質(zhì)元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3—10倍,其次還含有維生素K、維生素A等營養(yǎng),都是身體發(fā)育所需的,食用有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力。
蘿卜纓子還含有較高的鉬,鉬是組成眼睛虹膜的重要成分,虹膜可調(diào)節(jié)瞳孔大小,保證視物清楚。另外,蘿卜纓子中含有的豐富的維生素,也可以明顯地緩解眼睛的疲勞,防止視力的下降。
蘿卜纓子的膳食纖維含量高,食用后可促進腸胃蠕動,幫助糞便排出,有助于防治便秘、預防結(jié)腸癌。
蘿卜纓子含有木質(zhì)素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿卜纓子所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
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