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響螺片煲湯禁忌

2020年11月03日 17:51閱讀次數(shù)：3770
標(biāo)簽：水產(chǎn)海鮮食譜
響螺片最常見(jiàn)的食用方法就是用來(lái)煲湯了，營(yíng)養(yǎng)又美味。但煲湯也有一定講究，下面一起來(lái)看看響螺片煲湯禁忌吧。
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不宜與這些食物搭配

1、吃響螺湯的同時(shí)，最好不吃柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸多的食物，以免刺激腸胃，引起肚子痛、嘔吐、惡心或腹瀉等不適癥狀。

2、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服，以免影響藥性。

響螺片煲湯禁忌

2

一定要泡發(fā)再煲湯

響螺片是干貨，所以在煲湯前應(yīng)提前泡發(fā)。若是想當(dāng)天就煲湯食用的話，可先用清水浸泡二到三小時(shí)，之后取出洗凈，放到高壓鍋中，加入高湯、蔥姜、料酒壓15分鐘，這樣的響螺片就泡發(fā)好了，速度最快。

若是用冷水或熱水泡發(fā)，大概要2-3天的樣子才行，時(shí)間較長(zhǎng)。

響螺片煲湯禁忌

3

選擇優(yōu)質(zhì)響螺片烹飪

優(yōu)質(zhì)的響螺干肉色比較鮮黃，并且聞起來(lái)有股海鮮特有的鮮味。若響螺干顏色較暗，且表面會(huì)有白色霜，聞起來(lái)自然沒(méi)多大鮮味，這種說(shuō)明存放較久，不宜購(gòu)買。

提醒：響螺片顏色較白，并且聞起來(lái)有種刺鼻的味道，這種是用化學(xué)藥水浸泡的過(guò)的，食用對(duì)健康不利，不宜購(gòu)買。

響螺片煲湯禁忌

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