響螺片多少錢一斤

大概35-50元一斤。

但這個價格是不固定的，要根據響螺片的大小和品質來確定，一般野生的、大號的海螺片，價格會更高些，大概要70到上百元一斤，小個的則較為便宜。

響螺片怎么挑選

1、優(yōu)質的響螺干肉色比較鮮黃，并且聞起來有股海鮮特有的鮮味。

2、質差的響螺干因為存放較久，顏色會變暗，且表面會有白色霜，聞起來自然沒多大鮮味。

3、若是響螺片顏色較白，并且聞起來有種刺鼻的味道，則可能是用化學藥水浸泡果的，這種對人體有害，不宜購買。

響螺片的做法推薦

響螺片花旗參雞湯

原料：花旗參10g、響螺片8g、老母雞1只、玉竹8g、淮山8g、生姜2片、圓肉10g、紅棗15g

做法：

1、老雞剁塊，將響螺片加入姜片泡發(fā)10個小時，將淮山和玉竹泡發(fā)10個小時。

2、鍋里加入姜蔥，水，燒開,加入雞塊燙一燙后撈出，用溫水沖去浮沫。雞塊、響螺片和其他配料加入燉盅內。

3、加入適量開水，加蓋，靜候1~2小時，時間到加鹽調味即可。

白灼響螺片

材料：干響螺片600克、紹酒15克、蔥條25克、高湯750克、姜片10克、芝麻油0.5克、蝦醬20克

做法：

1.清水把響螺片浸泡半天，泡好的響螺片切成小塊。

2.鍋內加適量清水，投入蔥姜，加一勺料酒，水開后倒入響螺片煮一分鐘左右，撈出瀝干。

3.炒鍋用旺火燒熱，熟豬油35克，燒至微沸，取出20克，淋在蝦醬、蠔油碟內。

4.放入姜、蔥、料酒、加高湯，燒沸后去掉姜蔥，放進螺片氽至九成熟，倒入漏勺里。

5.炒鍋再用旺火燒熱，下油涮鍋后倒回油盆。

6.放入螺片，烹紹酒，加芝麻油，迅速炒勻上盤即成。