煮熟后再吃

扁豆沒煮熟透食用可能會(huì)中毒，所以孕媽媽食用的扁豆，一定要煮熟悶透，可以采取燉、燒等加熱時(shí)間較長的烹飪制作方法，還可加些食醋，盡量減少其毒性。

烹調(diào)方式要健康

孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃扁豆的時(shí)候應(yīng)該盡量避免過油過膩的方式，以免上火、消化不良。

選擇新鮮扁豆食用

孕婦吃扁豆應(yīng)選莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢食用，這樣口感更好。另外，扁豆在烹飪前，一定要清理干凈，要去筋去蟲，太老的只留豆籽就行。

這些孕婦不宜吃

一般人群均可吃扁豆，特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積者食用。

但也有禁忌人群，比如患寒熱病者、患冷氣人、患瘧者不可食，對(duì)扁豆過敏的人也不宜吃。