1.鮮棗
鮮棗中維生素C的含量非常多, 每100克含量可達(dá)540毫克,酸棗 中含量最高,為830毫克~ 1170毫 克。棗中的維生素C在人體中利用 率高達(dá)86. 3% o干棗中每100克含 蛋白質(zhì)3.3克,脂肪0.4克,碳水化 合物73克,此外還含有相當(dāng)多的有 機(jī)酸、胡蘿卜素、B族維生素、維生 素C。
2.花生米
花生米每100克含蛋白質(zhì)26.5 克,脂肪45克,碳水化合物20克, 還含有鈣、磷、鐵等。蛋白質(zhì)大部分 是球蛋白,脂肪中脂肪酸的組成是油 酸、亞油酸、花生酸。這些營養(yǎng)成分 對人腦都有很好的保健作用。
3.柿子
鮮柿子中每100克含水分約76.5 克,蛋白質(zhì)0.4克,糖類14克,胡蘿 卜素0.85毫克,維生素C 43毫克, 煙酸01毫克。柿子是有利于健腦的 食品。柿餅是由鮮柿子晾干而成,其 營養(yǎng)含量比鮮柿子高。
4.葡萄和葡萄干
鮮葡萄每100克含水84克~ 92 克,蛋白質(zhì)0.3克~0.9克,脂肪0.1 克~0.8克,碳水化合物8.5克~ 13. 4克,胡蘿卜素0.01毫克~ 0.41 毫克,維生素B| 0.01毫克~0.18毫 克,維生素B2 0.01毫克~0. 03毫克, 煙酸0.1毫克~0.8毫克,此外還含 有維生素C、鈣、磷、鐵等成分。葡 萄所含營養(yǎng)成分有益腦作用,還可抗 血栓,預(yù)防腦血管和心血管疾病。葡 萄干是葡萄晾干制成的,其含糖、鐵 量較高。返回搜狐,查看更多
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