豬肝——寶寶輔食不可或缺食物

原標(biāo)題：它是維生素A之王，補(bǔ)鐵效果第一，寶寶輔食萬(wàn)萬(wàn)不能少~寶寶輔食

寶寶6個(gè)月之后，體內(nèi)的鐵元素就出現(xiàn)“庫(kù)存危機(jī)”了，同時(shí)，媽媽的母乳鐵含量也開(kāi)始降低，給寶寶補(bǔ)鐵就變得尤為急迫。

所以第一步高鐵米粉，第二步含鐵的食物必須得安排上，要知道食補(bǔ)可是比鐵劑還要管用10倍。

一提起補(bǔ)鐵補(bǔ)血的食材，就不得不提補(bǔ)鐵中的戰(zhàn)斗機(jī)—豬肝。

不僅含鐵量是豬肉的8倍，是牛肉的5倍，而且維生素A含量也超級(jí)豐富。 豬肝這么優(yōu)秀，但是腥味太重了，寶寶不喜歡吃，那也是白搭呀~

很多姐妹都嘗試過(guò)做豬肝粉吧，但是大多都被勸退了，做起來(lái)麻煩，腥味還處理不好。

直接來(lái)上一袋白芝麻紅棗豬肝粉真的是太香了，有芝麻的香味，紅棗的甜味，中和了豬肝的腥味。

加在任何輔食里，都不違和，這次直接加在豬肉里，做成小肉塊，雙倍補(bǔ)鐵。

不愛(ài)吃豬肝的我，做完后也嘗了一下，完全沒(méi)有豬肝的腥味，只有滿嘴的肉香，小思同學(xué)一下子就吃了2串。

食材：豬肉100克、胡蘿卜30克、山藥30克、蛋清40克、蛋黃1個(gè)、玉米淀粉10克、蝦片2袋、豬肝粉1袋

是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食

參考月齡：10個(gè)月以上

難易程度：無(wú)難度

制作時(shí)間：40分鐘

提示：適合對(duì)文中食材不過(guò)敏的寶寶。

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食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。

準(zhǔn)備食材：豬肉100克、胡蘿卜30克、山藥30克、蛋清40克、蛋黃1個(gè)、玉米淀粉10克、蝦片2袋、豬肝粉1袋。調(diào)味說(shuō)明：這肉塊里，我加了豬肝粉，不僅能調(diào)味，還能雙倍補(bǔ)鐵，18個(gè)月以下的寶寶吃味道就足夠了。大一些的寶寶對(duì)味道很挑剔的話，可以在和肉泥的時(shí)候滴上點(diǎn)醬油。

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豬肉切成小塊，山藥和胡蘿卜也切成小塊。

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蝦片后面要用來(lái)裹在肉塊上，所以要提前用搟面杖搟碎。

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把豬肉、胡蘿卜和山藥放入料理機(jī)的絞肉杯中，再倒入蛋清。 tips：為了能攪拌的更細(xì)膩，我這些肉、蔬菜和蛋清是分了兩批來(lái)攪拌的。

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啟動(dòng)攪拌機(jī)，攪拌成細(xì)膩的肉泥。

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肉泥倒入碗中，放入玉米淀粉，最后倒入豬肝粉調(diào)味。

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混合攪拌均勻，沿著一個(gè)方向攪拌，直到?jīng)]有玉米淀粉結(jié)塊為止。

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準(zhǔn)備個(gè)可以上鍋蒸的容器，鋪上烘焙紙，把肉泥倒入容器中，表面鋪平整。冷水上鍋蒸20分鐘。

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蒸完之后，就很容易脫模了，切成肉塊。 tips：這一步的肉塊就已經(jīng)是熟的了，可以直接吃了哦，如果一次吃不完，可以冷凍起來(lái)下次吃。

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想要肉塊吃的更有味道，還可以跟我這么做。將肉塊裹上一層蛋黃液，再裹上一層蝦片碎。

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放入烤箱，上下火180度，烤8分鐘就可以了。

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外皮酥脆，內(nèi)里軟嫩的肉塊就完成了，可以直接當(dāng)零食吃，也可以切成小塊一些搭配米粥、面條吃哦。

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