懷孕期間是可以吃豆角的，不過一定注意要熟透了才能吃。

1、促進(jìn)鐵吸收

豆角中含有豐富的B族維生素，可以加強(qiáng)孕媽媽的身體代謝。其中含有的維生素B2還有利于孕媽媽對(duì)鐵的吸收，可以預(yù)防孕期缺鐵性貧血。在豆角炒熟時(shí)，它的汁液有一種黑色的濃液出現(xiàn)，這就是豆角所含鐵質(zhì)分解出來的色素，有補(bǔ)血的作用。

2、抗疲勞

豆角含有易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、適量的碳水化合物及多種維生素，可全面補(bǔ)充孕媽媽身體所需的營養(yǎng)素，使孕媽媽保持充沛的精神和充足的體力。

3、緩解孕吐反應(yīng)

孕婦食用可緩解孕期緊張情緒和孕期嘔吐現(xiàn)象，食欲不振的孕婦吃了還能增加食欲，從而補(bǔ)充更多的營養(yǎng)，對(duì)自身和胎兒都有益處。

高血壓的孕婦可多吃點(diǎn)，因?yàn)槎菇悄芙档脱迥懝檀嫉暮?，有利于高血壓患者的康?fù)富含不飽和脂肪酸，降低人體血液中的膽固醇，預(yù)防心血管疾病。

4、緩解便秘

豆角是粗纖維較多的蔬菜，孕婦食用還能促進(jìn)大便的排泄，可有效緩解孕期便秘的狀況。

孕婦是能吃豆角的，不過要注意的一點(diǎn)是，豆角本身帶有一定的毒素，孕婦吃的時(shí)候一定要吃熟透了的豆角。

孕婦吃豆角注意事項(xiàng)

1、長豆角，因?yàn)槠溆幸欢ǖ亩拘?，所以，在選擇吃的時(shí)候，要記得，一定要炒熟了，如果是涼拌的話，也要過水過熟了后，才可以食用的。

2、一般情況下，豆角放進(jìn)水中后，顏色有變了后，就是熟了的表現(xiàn)。也要注意，雖然說要做熟了吃，但是，長豆角，又不宜煮過了，否則營養(yǎng)元素會(huì)流失。

3、大凡豆類都含維生素8，豆角亦然。孕婦有浮腫現(xiàn)象時(shí)，可用去皮花生仁與紅米煽至八成熟，然后以切碎的豆角、豬肉、冬菇絲等放在飯上，煽至飯熟，味極可口，每周宜吃二三次。