準(zhǔn)備食材：冬瓜500克、色拉油適量、食鹽4克、醬油適量、蔥5克、白糖2克、香菜適量

做法：

1、冬瓜洗凈去皮、切小塊;冬瓜不要切的過大，否則不容易煮熟。

2、鍋熱后，倒比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油，放入蔥段。

3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鐘。

4、加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時(shí)加塊濃湯寶，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鐘。

5、冬瓜變得透明時(shí)，放點(diǎn)鹽調(diào)味，撒上點(diǎn)香菜，關(guān)火出鍋。

蝦仁冬瓜湯

準(zhǔn)備食材：冬瓜適量、蝦仁適量、色拉油少許、食鹽少許、味精少許、蔥半根。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切片，蔥切段。

2、鍋內(nèi)倒少許油燒熱，放蔥段爆香后放入冬瓜翻炒。

3、加水、鹽燉至冬瓜稍軟一些時(shí)，加入蝦仁再燉一會(huì)，加味精出鍋即可。