金針菇孕婦可以吃嗎

孕婦是可以吃金針菇的，金針菇中含有豐富的維生素和氨基酸，能夠有效的增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有助于孕期營養(yǎng)元素的吸收。

金針菇中所含的賴氨酸和精氨酸含量特別高，有助于增強(qiáng)胎兒智力發(fā)育，同時金針菇中所含的粗纖維能吸附人體內(nèi)的膽酸，增加胃腸的運動，促進(jìn)消化功能，預(yù)防孕期便秘問題。

金針菇中所含的蛋白質(zhì)及多糖還有具有降低血液中膽固醇的作用，能幫助降低血壓，對于預(yù)防肥胖癥、糖尿病和動脈硬化均有功效，特別適合孕期高血壓的準(zhǔn)媽媽們食用。

孕婦食用金針菇注意事項

1、孕婦在吃金針菇時一定要選擇熟透了再吃，新鮮的金針菇里含有一種叫“秋水仙堿”的物質(zhì)，當(dāng)人食用后，這種物質(zhì)容易因氧化產(chǎn)生有毒的“二秋水仙堿”，并對胃黏膜和呼吸道黏膜產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激作用，會在短時間內(nèi)出現(xiàn)腹痛、腹瀉和嘔吐癥狀。

2、金針菇含嘌呤物質(zhì)多，而痛風(fēng)正是由于嘌呤代謝異常出現(xiàn)的癥狀，因此痛風(fēng)、紅斑狼瘡患者要小心食用，以免加重病情;此外，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應(yīng)盡量少吃。

適合孕婦的金針菇的做法

金針菇海帶湯

準(zhǔn)備材料：海帶絲50g、金針菇50g、胡蘿卜1/2個、油適量、鹽適量、鮮辣粉適量、雞精少量、香菜適量。

做法：

1、金針菇去掉老根，海帶絲開水煮至2分鐘，胡蘿卜切絲，海帶絲切段。

2、炒鍋倒油爆香蔥花倒入胡蘿卜和海帶翻炒片刻關(guān)火。

3、然后食材放入砂鍋加入適量的清水，加入鮮辣粉，加入鹽煮上3分鐘。

4、再加入金針菇繼續(xù)煮上3分鐘，加入適量的雞精撒上香菜關(guān)火即可。

金針菇炒雞蛋

準(zhǔn)備材料：金針菇200g、雞蛋3個、油適量、鹽適量、蔥適量、泡發(fā)木耳適量。

做法：

1、金針菇去根摘洗干凈，擠干水，金針菇用刀從中間切兩段。

2、蔥白和蔥綠色的葉子分開切碎，木耳切絲。

3、雞蛋打散加蔥葉碎攪拌，鍋內(nèi)放油加蔥白爆香。

4、加金針菇和木耳翻炒均勻，倒入雞蛋液。

5、順著鍋邊加少許的水，撒入鹽調(diào)味，鏟子順著鍋邊推動蛋液，翻炒雞蛋成型即可