孕婦血糖高能吃豆芽嗎

孕婦血糖高是可以吃豆芽的，豆芽中所含維生素B1和煙酸具有刺激胰島素分泌及降低血糖的功效，而且豆芽含有的膳食纖維，能減少消化系統(tǒng)對糖分的吸收，延緩餐后血糖上升。

此外黃豆芽含有豐富的維生素C，孕婦常吃能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化作用。另外黃豆芽中的B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利于排便。孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和孕期便秘有一定效果。

孕婦吃豆芽注意事項

1、綠豆芽纖維較粗，且性偏寒，因此脾胃虛寒的孕婦不宜多吃。

2、在烹調(diào)豆芽過程中不宜加入太多油鹽，應(yīng)該盡量保持其清淡爽口的特點。烹調(diào)的時間也不應(yīng)該過長，避免維生素C被破壞。適當加入一點醋可以防止維生素B1的流失。

豆芽的做法推薦

黃豆芽豆腐湯

準備材料：黃豆芽100克、蘑菇(鮮蘑)100克、鹽4克、味精2克、香油5克

做法：

1、黃豆芽摘去根部，洗凈后加適量的水煮20分鐘。

2、蘑菇去蒂，洗凈切成片。

3、鍋內(nèi)放入蘑菇片，調(diào)味后續(xù)煮3分鐘，即可起鍋溫食。

肉末炒豆芽

準備材料：瘦豬肉末30克、香菜10克、蔥末適量、黃豆芽300克、姜適量、花生油10克、料酒1茶匙、花雕酒1湯匙、鹽1/3茶匙、雞粉1/2茶匙。

做法：

1、黃豆芽清洗干凈，香菜切成寸段，蔥姜切末備用。

2、黃豆芽焯水至豆瓣熟透，鍋中放底油煸炒蔥姜和肉末，烹入花雕酒待肉變白后放入黃豆芽翻炒。

3、把黃豆芽調(diào)味、翻炒均勻后撒香菜段即可出鍋。