高血糖的孕婦在血糖控制的比較穩(wěn)定的情況下可以適量吃一些火龍果,火龍果作為一種低能量的水果,含有一般植物少有的植物性白蛋白和花青素、水溶性膳食纖維,具有預(yù)防便秘、控制體重、預(yù)防妊娠紋的作用,對(duì)孕婦和胎兒都有好處。而且火龍果中的植物性白蛋白會(huì)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合而起到解毒的作用,它富含抗氧化劑維生素C,能美白皮膚防黑斑。
不過(guò)火龍果中的含糖量比較高,每100克火龍果肉含有7.83克的葡萄糖,因此如果是血糖不太穩(wěn)定的孕媽們盡量少吃,而且火龍果性寒,吃太多容易引起腹瀉,因此準(zhǔn)媽媽們?cè)诔缘臅r(shí)候也要注意適量。
火龍果炒雞丁
準(zhǔn)備材料:火龍果一只,茭白一支,雞胸肉一大塊。
做法:
1、將雞胸肉洗干凈切成丁,加入少許精鹽、干姜粉和干淀粉拌勻,放入冰箱10分鐘漿好;
2、火龍果去皮,將果肉切丁,茭白切丁焯水備用;將鍋燒熱用油滑一下,然后加入適量油(俗稱熱鍋冷油,此時(shí)油溫2成熱),放入漿好的雞丁,輕輕攪動(dòng),待雞丁色白撈起瀝去油。
3、鍋內(nèi)留少許油,加一小勺高湯(清湯)及調(diào)味料,以水淀粉勾薄芡,放入雞丁、火龍果丁和茭白丁,翻炒幾下淋上面油即成。
1、高血糖的孕媽在吃說(shuō)過(guò)的時(shí)候要盡量選取含糖低,含纖維素,黃體素,番茄紅素豐富的黃瓜、西紅柿、柚子、山楂,草莓,獼猴桃等。含維生素C豐富的水果:像梨、枇杷、菠蘿、石榴、桃子、也可以吃一點(diǎn).柑桔、海棠、香蕉、西瓜等含糖量較多,宜少吃或不吃。
2、切忌一次吃得太多,一定要控制水果攝入量,不能一吃就放開肚皮,毫無(wú)顧忌.在吃了一定量的水果后,就要相應(yīng)地在食譜中減少同等熱量的主食,以免總熱量超標(biāo)。
3、要注意吃水果時(shí)間,吃水果的最佳時(shí)間,一般認(rèn)為是加餐時(shí)間,即上午9-10點(diǎn),下午3-4點(diǎn),晚上臨睡前.糖尿病人不宜在飯后吃水果,以免血糖驟升.在這段時(shí)間吃水果,既可防止發(fā)生低血糖,又不至于血糖水平驟升。
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