孕婦血糖高能吃海參嗎

孕婦血糖高是可以吃海參的，海參中所含的微量金屬元素、酸性粘多糖和海參皂甙能夠激活B胰島細胞活性，平抑高濃度血糖，從而達到控制血糖的效果。

海參中含有豐富的鐵以及海參膠原蛋白，具有顯著的養(yǎng)血、補血、生血作用，此外海參能調(diào)節(jié)人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的準(zhǔn)媽媽們食用。海參中所含酸性粘多糖和軟骨素，還能降低人的心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，能夠起到延續(xù)衰老的作用。

孕婦吃海參注意事項

1、海參不宜和葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果食用，海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,同時食用,不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸收,還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。

2、在吃海參時不宜放醋，酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。因此,加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降,而且由于膠原蛋白受到了破壞,營養(yǎng)價值自然也就大打折扣。

適合孕婦的海參的做法

海參雞絲湯

準(zhǔn)備材料：雞腿四只，海參一只，水煮蛋3只取蛋白(蛋白切成一瓣一瓣的形狀)，黑木耳適量，菜心適量。

做法

1、蔥姜(姜用刀拍碎)，加入開水，料酒少許，海參放入，泡半小時，可去腥味

2、雞腿在鍋里，加入蔥姜，水，燒開，8成熟，取出入冰水。煲湯的砂鍋，放水，蔥姜，食用油，開火。

3、撕下雞腿肉成絲狀，和雞骨頭一起放入砂鍋中熬雞湯，水開后，海參切絲放入，小火燉60分鐘放入黑木耳和蛋白，再燉45分鐘，取出雞骨頭，加鹽，黑胡椒粉調(diào)味。

4、最后放入菜心，5分鐘后關(guān)火，滴幾滴麻油，上桌。

海參蒸蛋

準(zhǔn)備材料：香蔥，胡蘿卜，植物油，食鹽，生抽，高湯。

做法：

1、提前先把干海參泡發(fā)48小時，用剪子剪口洗凈內(nèi)臟，在把海參切半切丁。

2、大碗打2個雞蛋，先把雞蛋攪勻，加適量食鹽溫水在次攪勻，雞蛋起泡后用勺去泡。

3、置鍋把水燒熱，入鍋前用保鮮膜將碗密封，上鍋蒸10分鐘。

4、熱鍋加適量植物油，把海參微炒，中小火加高湯煮3-5分鐘入味。

5、鍋收汁后把海參倒入雞蛋羹上，撒入蔥花即可。