坐月子可以吃薺菜嗎

坐月子是可以吃薺菜的，薺菜中所含的薺菜酸能夠縮短出血時的凝血時間，起到快速止血的作用。因此對于月子媽媽的身體恢復(fù)是非常有益處的，而且所特有的鮮香味還能夠起到增進食欲的功效。

另外薺菜含豐富的維C和胡蘿卜素，有助于增強機體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食，治療干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等，還有一定抗病毒、預(yù)防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效。

健康小貼士：產(chǎn)婦在月子里如果發(fā)燒了，可用薺菜煎水喝，連菜一起吃掉。要用全株的薺菜，就是帶著根的那種。如果是新鮮的差不多用一斤，曬干的二三兩就夠。鍋里水燒開，整株放下去煮，新鮮的煮兩分鐘，干品煮七八分鐘就好了。連湯帶菜一起吃下去效果最好。

薺菜食用注意事項

1、首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質(zhì)量差。薺菜根部的藥用價值最高，制作食療方時，不應(yīng)摘除。

2、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養(yǎng)成分，也會使顏色變黃。

3、便清泄瀉及陰虛火旺者不宜食用。此外，患有目疾、瘡瘍、熱感冒等病癥者或體弱者也不宜食用，便溏者慎食。

適合月子媽媽的薺菜的做法

薺菜蘑菇豆腐羹

準(zhǔn)備材料：薺菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、鹽、麻油。

做法：

1、薺菜洗凈摘成5公分左右的小段豆腐切成3*3的方塊，焯水后備用。

2、起油鍋，蘑菇用麻油煸炒鍋內(nèi)加水，大火煮開入薺菜和豆腐，轉(zhuǎn)中火煮開，期間用湯勺輕輕推動幾下。

3、加適量鹽調(diào)味，水淀粉勾芡，出鍋前淋適量麻油即成。

營養(yǎng)小貼士：豆腐含有人體所有的必需氨基酸，蛋白質(zhì)含量高達35%，是瘦肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，對產(chǎn)婦來講，吃豆腐的最好的方式就是熬湯，既能利于消化，又能使豆腐中的營養(yǎng)成分充分析出，另外，多喝湯還有利于乳汁的分泌，可謂是一舉三得。