適合1歲以上寶寶的9款補(bǔ)鐵輔食，做起來吧！

嬰幼兒時(shí)期，鐵元素主要來源于母乳。當(dāng)寶寶滿6個(gè)月，可以添加輔食之后，第一口輔食最好的選擇也是含鐵的營(yíng)養(yǎng)米粉?？梢姡还苁裁磿r(shí)期，鐵元素對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育都非常重要。

隨著寶寶逐漸長(zhǎng)大，所需的大部分鐵元素還得從食物中獲取。今天就給大家推薦9款能補(bǔ)充鐵元素的寶寶輔食，建議你先收藏，以后慢慢做給寶寶吃。

一、棗泥豬肝羹

原料：豬肝、紅棗、西紅柿、植物油、少許鹽

做法：

1、紅棗用清水浸泡1小時(shí)后剝皮、去核，將棗肉剁碎備用；

2、西紅柿用開水燙一下，容易剝皮，剁成泥備用；

3、豬肝洗凈，去筋，用攪拌機(jī)打碎或用刀剁成肝泥；

4、將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝泥混合攪拌均勻，加少許植物油、鹽和適量水，上鍋蒸熟即可。

營(yíng)養(yǎng)提示：紅棗甜香、西紅柿酸甜，與肝泥混合可以去腥味，使這款營(yíng)養(yǎng)美食別有風(fēng)味。豬肝含有豐富的維生素A和鐵，每100克豬肝含鐵22.6毫克。紅棗和西紅柿中富含的維生素C，能促使豬肝中豐富的鐵被更好地吸收與利用。

二、蔬菜雞肝碎

原料：雞肝或鴨肝、包菜、胡蘿卜

做法：

1、雞肝或鴨肝洗凈血沫，瀝干水分備用；

2、所有配菜切成丁狀，還可以搭配維生素豐富的蔬菜；

3、在鍋中放油后先炒蔬菜，然后留出半個(gè)鍋底炒雞肝，少量加點(diǎn)鹽；

4、拌勻后出鍋即可。（注意：肝一定要熟了才能吃?。?

營(yíng)養(yǎng)提示：雞肝鴨肝比豬肝要好吃，豬肝腥臊且口感粗糙。雞肝鴨肝吃起來口感細(xì)膩不腥臊，不需要復(fù)雜的去腥步驟就能做出香醇的味道。每周1次即可，不要多食，每次給寶寶吃個(gè)小半幅肝的量就夠了。

三、鮮蝦肉泥

原料：選小一些的鮮蝦肉（河蝦、海蝦均可）50克，米粉25克，香油1克，精鹽微量

做法：

1、將鮮蝦去皮抽筋，洗凈搗碎，放入碗內(nèi)，加水和米粉適量，上籠蒸熟；（注意蝦的皮一定要?jiǎng)儍簦r肉一定要蒸熟蒸爛）

2、加入適量精鹽、香油，攪勻即成。（蝦的背部有一條黑線，是它的分泌物，用牙簽輕輕挑開背部就可以去除。）

營(yíng)養(yǎng)提示：河蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、B1、尼克酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)寶寶來說，是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)輔食。

四、魚泥豆腐雞蛋羹

原料：黃花魚、豆腐、雞蛋

做法：

1、將黃花魚去掉內(nèi)臟洗干凈，放到盤里上蒸鍋蒸熟；

2、魚蒸熟后去掉魚刺，用勺子碾成魚泥，魚肉的大小可根據(jù)寶寶年齡來做；

3、豆腐一小塊，放到碗里用勺子碾碎；

4、把魚泥和豆腐泥放到一起，加上一個(gè)草雞蛋、少許水?dāng)嚢杈鶆颍?

5、放到鍋里蒸熟就可以吃了。

營(yíng)養(yǎng)提示：魚肉與豆制品、蛋黃含鐵豐富，且有助于增強(qiáng)寶寶的抵抗力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

五、豬肝蔬菜粥

原料：鮮豬肝、大米、綠葉蔬菜的菜葉、植物油、少許鹽

做法：

1、將菜葉洗凈，放入熱水中焯一下，撈起后放涼，瀝干水分，切成碎末備用；

2、豬肝洗凈，切成小薄片，加少許植物油和鹽，拌勻備用；

3、大米洗凈，放入鍋中，加適量清水，煮至粥快熟時(shí)，加入備好的豬肝片；

4、待豬肝變色快熟時(shí)，再加入碎菜末，稍煮片刻即可。

營(yíng)養(yǎng)提示：動(dòng)物肝臟、血和瘦肉中都富含鐵，這款粥口感軟爛，味道鮮美。根據(jù)寶寶的口味和咀嚼能力，豬肝還可換成瘦豬肉、魚肉片等，給小寶寶吃可切得更碎些，蔬菜也可經(jīng)常更換，如小白菜、油菜、菠菜等。

六、黃瓜炒豬肝

原料：豬肝、黃瓜、胡蘿卜、植物油、淀粉、鹽等

做法：

1、豬肝切成小薄片，用少許淀粉、鹽抓勻上漿，放入八成熱的油中滑炒片刻，盛出備用；

2、黃瓜、胡蘿卜分別洗凈，切成薄片備用；

3、鍋中放少許植物油，加入黃瓜和胡蘿卜片翻炒；

4、加入豬肝繼續(xù)翻炒，再加入少許鹽，最后用水淀粉勾芡即可。

營(yíng)養(yǎng)提示：豬肝富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，補(bǔ)血養(yǎng)肝，加入黃瓜和胡蘿卜，可使菜的顏色更鮮艷，口感、營(yíng)養(yǎng)更豐富?？砂柙诎酌罪堉校瞥蔂Z飯，寶寶愛不釋口喲！

七、魚肉豆腐羹

原料：新鮮魚肉、嫩豆腐、淀粉、香油、蔥花、鹽少許

做法：

1、新鮮魚肉洗凈，加少許鹽、姜片，上蒸鍋蒸熟后去骨刺，搗成魚肉蓉備用；

2、嫩豆腐切成小塊備用；

3、鍋中放水煮開，加少許鹽，放入切好的嫩豆腐塊，煮沸后再放入魚肉蓉；

4、加入少量淀粉勾芡成稀糊狀，最后撒上少許香油、蔥花即可。

營(yíng)養(yǎng)提示：魚肉和豆制品均含鐵豐富，有助于預(yù)防寶寶貧血，還含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，可增強(qiáng)寶寶的抵抗力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。這款魚肉豆腐羹鮮香嫩滑。建議選用肉質(zhì)豐厚，魚刺少的鱸魚、草魚等。

八、四彩珍珠湯

原料：面粉、瘦豬肉、菠菜、雞蛋、紫菜、鹽少許

做法：

1、取適量面粉放入盆內(nèi)，用干凈筷子沾水拌入面粉中，邊加水邊攪勻，拌成小面疙瘩；

2、瘦豬肉剁成肉末，雞蛋打成蛋液備用；

3、菠菜用熱水焯一下，瀝水切成小段，紫菜用溫水泡軟后撕碎備用；

4、熱鍋放油，放入肉末煸炒，加適量水燒開；

5、撒入小面疙瘩，邊撒邊攪勻，煮片刻后，甩入蛋液，放入菠菜、紫菜及少許鹽，再稍煮片刻即成。

營(yíng)養(yǎng)提示：這款輔食原材料種類豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，特別是其中的瘦肉、紫菜都富含鐵，類似于疙瘩湯的做法，口感鮮香、色彩鮮艷，特別適合小寶寶食用。

九、豬血豆腐湯

原料：豬血、豆腐、蝦皮、香菜、鹽少許

做法：

1、豬血與豆腐洗凈，切成相似的小塊備用；

2、青菜葉洗凈、切碎，蝦皮泡水備用；

3、鍋中加水燒開后，先加入蝦皮、少許鹽，再加入豆腐、豬血塊和青菜葉；

4、輕輕攪拌，大約煮3分鐘，加入香菜即可。

營(yíng)養(yǎng)提示：這款湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其中的豬血含鐵量較高且易吸收，豆腐含有豐富的大豆卵磷脂，有益于寶寶大腦和神經(jīng)的發(fā)育，蝦皮還有助補(bǔ)鈣。（注意：挑選優(yōu)質(zhì)的豬血，即顏色深紅，切時(shí)易碎，切面有不規(guī)則小孔，聞起來有腥味。）

以上九種輔食也不必每餐都吃，一周有個(gè)四次左右就可以啦。同時(shí)蔬菜、水果、蛋類也是必不可少的，避免寶寶出現(xiàn)偏食的情況。

好啦，就介紹到這里啦，趕緊去給寶寶做起來吧！