健腦要趁早，來一碗補充DHA和維生素的美味米飯

11月齡的寶寶有的已萌出好幾顆乳牙，可以啃咬食物了，雖然乳磨牙還未萌出，但寶寶的牙床可以磨碎較軟的小顆粒食物，多嘗試顆粒狀食物促進嬰兒多咀嚼，有利于牙齒的萌出。

加了西紅柿鱈魚的軟飯不止是鍛煉咀嚼能力哦！鱈魚含有豐富的DHA、EPA能夠促進兒童大腦發(fā)育和智力發(fā)育！寶寶3歲之前大腦處于高速發(fā)展期，也是大腦發(fā)育的高峰期，所有一定要把握好3歲之前提高智力的大好時機！

為了增加輔食的營養(yǎng)價值以及營養(yǎng)均衡，在寶寶的一餐飯中，我會加富含蛋白質(zhì)的食物肉類或魚類，富含維生素和礦物質(zhì)的蔬菜，今天蔬菜用了西紅柿，可增加酸酸的口感，以及富含鉀、鎂、葉黃素、葉酸、維生素K、鈣、鐵和多種抗氧化物質(zhì)的菠菜，菠菜葉富含草酸，但提前把它放到沸水中焯燙半分鐘，撈出來控去水，就能去除大部分的草酸了。

益智鱈魚飯

（11月齡+）

食材

鱈魚40g

西紅柿半個 約30g

菠菜適量

熟軟米飯一小碗

植物油少許

檸檬片兩片

清水適量

做法

- Step 1 -

鱈魚用檸檬片腌制十分鐘去腥，然后去皮去骨；

Tips

鱈魚生的時候皮和骨不好去，媽媽們可以蒸熟后再去刺和皮。

- Step 2 -

將去骨去皮的鱈魚切成碎粒；

- Step 3 -

西紅柿去皮，切小塊。我用小刀削的；

Tips

媽媽們可以選用自己喜歡的方式去皮：

1，直接用刨刀去皮；

2，用刀劃個十字形，放在開水里泡一會（水漫過西紅柿），待表皮開裂之

后再剝下來；

- Step 4 -

切好的西紅柿放入料理機中打成泥備用；

- Step 5 -

水煮開后加兩滴油，放菠菜焯30秒即可；（菠菜是媽媽自己種的，無施肥無農(nóng)藥所以比較小）

Tips

焯燙菠菜的時候，在沸水里加入植物油，然后再放菠菜進去，纖維素就會軟化，菜葉也會更加柔軟、油亮和鮮美。選擇菠菜時，要顏色比較深的，深綠色有些發(fā)黑發(fā)亮，富含葉綠素較多，營養(yǎng)價值也較高。

- Step 6 -

焯過的菠菜切成碎粒備用；

- Step 7 -

鍋中刷適量植物油，待鍋熱后，倒入西紅柿汁，翻炒半分鐘左右；

- Step 8 -

加入鱈魚粒，翻炒均勻后加適量水，小火煮2分鐘左右；

- Step 9 -

最后加入菠菜碎，翻炒均勻即可；

- Step 10 -

炒好的西紅柿鱈魚菜泥，加入軟飯中就可以了。

備注：菠菜是一個一年四季可以種的蔬菜，耐寒性很強，有春菠菜、夏菠菜和秋菠菜，還有冬菠菜，所有這個時候吃菠菜不是反季節(jié)的；有些是大棚蔬菜、水培蔬菜的葉子顏色稍微偏淺，因為光照不足，葉綠素不夠多，所有選擇菠菜時就選顏色越深的那種菠菜吧！