胡蘿卜菠菜豬肝短面，補(bǔ)鐵明目，適合8個(gè)月以上寶寶食用！

豬肝含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素，Vc和鈣、磷、鐵、硒等營養(yǎng)物質(zhì)，其中鐵和維生素A含量頗高！而胡蘿卜和菠菜都是營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜！胡蘿卜富含胡蘿卜素同時(shí)還富含碳水化合物、脂肪、揮發(fā)油、維生素B2、花青素、鈣、鐵、鉀、鈉及纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)；菠菜則不僅含有大量胡蘿卜素和鐵質(zhì)，還富含維生素B6、葉酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷等礦物質(zhì)！三者同食能有效地預(yù)防寶寶貧血且對(duì)患夜盲癥的寶寶也有很好的食療作用！

所需食材

胡蘿卜、菠菜、豬肝、寶寶有機(jī)面、檸檬片、核桃油

第一步：

將菠菜泡貝殼粉水十五分鐘到半小時(shí)左右之后洗凈去頭;豬肝充分洗凈切塊放一兩片檸檬先腌下（此步可跟泡菠菜同時(shí)進(jìn)行）;胡蘿卜去皮洗凈切塊;再將有機(jī)面掰碎備用！在這里需要強(qiáng)調(diào)的是因?yàn)楦问墙舛酒鞴?，可能有毒素殘留！所以咱可多沖洗幾遍！很多人都說要泡幾個(gè)小時(shí)把血水泡光，但我不提倡！因?yàn)檠泻S富的血紅素和B族維生素，全泡光了得不償失！

第二步：

將輔食機(jī)水箱注入水，豬肝去檸檬片跟胡蘿卜一同放入蒸籃上蒸十五分鐘左右。

第三步：

蒸豬肝、胡蘿卜的同時(shí)另燒一鍋水，水開下入菠菜，綽兩分鐘左右撈出備用。

第四步:

待豬肝、胡蘿卜蒸熟后將其倒入輔食機(jī)攪拌杯中連蒸出的原汁一起打成泥！

第五步：

將打好的胡蘿卜豬肝泥倒入寶寶鍋里加適量洗過攪拌杯的水煮開，等水開過程中可以將綽過水的菠菜用手掰斷放入攪拌杯中加適量開水打成泥狀備用。

第六步：

待鍋中水開下面，大火燒開轉(zhuǎn)小火，時(shí)不時(shí)攪拌下，因?yàn)榕潞仯⒚嬷笾淋洜€透明狀、湯汁變少再加入菠菜泥攪拌均勻、燒開即可出鍋！

最后再加入少許核桃油！晾溫，就可以開吃啦！

一般做寶寶面在搭配上，我會(huì)做到有葷有素，既有碳水化合物當(dāng)主食，也有富含蛋白質(zhì)的肉、蛋、肝、魚或者奶類、豆類等，還要有不同顏色不同種類的蔬菜，提供維生素、礦物質(zhì)并保證微量元素的攝入，然后再加入適量油脂滿足寶寶對(duì)必需脂肪酸的需求！另外大家有沒發(fā)現(xiàn)，我煮出來的面幾乎是沒有湯的哈！水、面和菜已融為一體，因?yàn)閷殞毼缚臻g有限，吃完面又喝湯喝不下，也增加喂養(yǎng)困難，不喝湯又浪費(fèi)了部分水溶性維生素，所以我選擇直接把湯和面煮成整體，喂給寶寶吃，這樣既不浪費(fèi)，又更易消化噢！

一般顏色淡紅，肉質(zhì)軟嫩，手指稍微用力可插進(jìn)切口的豬肝是優(yōu)質(zhì)豬肝，煮熟后肉質(zhì)柔嫩，味道鮮美！背面有明顯白色絡(luò)網(wǎng)，切口不太柔軟的豬肝稱為麻肝，做熟后肉質(zhì)干韌不容易嚼爛，不適合給寶寶吃！顏色紫紅，切開后向外溢出血水的豬肝是病死的豬肝，嚴(yán)禁給寶寶吃！還有一種豬肝，顏色呈赭紅色，有一點(diǎn)發(fā)白，外形飽滿，用手指按壓會(huì)下沉，松開手又會(huì)復(fù)原，切開后有水溢出，這樣的豬肝是灌水豬肝，不但做熟后口感不好還很可能帶有細(xì)菌，也不要給寶寶吃！