金黃鮮嫩的煎雞翅，只需這樣腌制做，入味快速，還一看就會

外星人已經(jīng)催了好幾次想吃雞翅了，這個肉食動物，除了喜歡吃肉類，對蔬菜不感興趣，但是，吃肉類也是很挑剔的，就喜歡吃牛肉和雞肉，魚、烤肉之類的。吃雞肉也是對做法很挑剔。比如雞翅，要是鹵或者燒，就不太喜歡吃了；如果烤或者煎那是相當(dāng)?shù)南矚g了。所以重口味的外星人是不好打發(fā)的。這次就是用自己的搭配調(diào)料，做了煎雞翅。

提起重口味，這也是習(xí)慣所致的，在這重口味的環(huán)境影響下，不是重口味也是了。這里是肉食者的天堂，就是做菜用油都喜歡用菜籽油，而且必須油多多，被南方稱為太過油膩，吃了都不消化，比喻新疆的抓飯，多少人給我留言和直接說，太油膩了，而且羊肉還多，米飯還硬，都是一粒粒的，吃了肚子疼，還不消化，當(dāng)時看了，我都很奇怪，怎么肚子疼啊，油膩是真的，人家說吃了不消化，第二天還沒消化，就肚子疼了，也許，是我們吃慣了的緣故吧，從沒有不消化和肚子疼的事，這就是一方水土養(yǎng)一方人！

主料：雞翅6個

輔料：紅油20克、鹽、5克、孜然粉5克、料酒2克、生抽5克、姜粉3克、蜂蜜5克、胡椒粉3克
做法：1、把辣椒粉、孜然粉、姜粉、胡椒粉，加料酒、生抽、鹽，加紅油，加蜂蜜，都倒進大碗里拌均勻
2、把雞翅洗凈，用刀背拍幾下，多拍幾下，用叉子或者牙簽扎眼，或者切花刀
3、把加雞翅加進去，帶上一次性手套，把雞翅均勻地抹上腌料，把大碗蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏2小時（可選）或者直接腌制30分鐘以上，，中間可以翻動1到兩次
4、取出雞翅，在均勻抹上腌料
5、平底鍋加熱，加菜籽油，加雞翅小火慢煎出香味，出水分出油脂，翻面繼續(xù)煎到這一面出油脂
6、待兩邊都煎定型、雞翅略微鼓脹起來，加少許水，加蓋子，繼續(xù)燜煎兩分鐘
7、聽到“滋滋”的聲音，揭開蓋子，將水汽煎蒸發(fā)干出香味即可

小貼士
1、雞翅要腌制的充分入味，腌制的越久味道越好
2、一定要小火慢煎，最后加少許水是為了受熱均勻，一定要把水分煎干出香味才能出鍋，更香鮮嫩