媽媽們，用這份補鈣蛋餅來叫醒你的寶貝吧！

有媽媽們經常留言，建議做一些兩三歲寶寶的早餐，今天這個快手又營養(yǎng)的早餐就來了。用時大概10分鐘，媽媽可以多休息一會了。

這個菜譜制花時間比較多的是準備蝦仁，寶媽們可以提前一晚把蝦仁剝好放入冷藏室，其他食材也提前備好，第二天五分鐘就搞定了，另外再配一個五谷堅果粥或豆?jié){就更加的營養(yǎng)豐富了。

近期用的蘆筍頻率較高，不光因春季是吃蘆筍最好的季節(jié)，還有蘆筍的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的維生素、礦物質，并且含有人所必需的各種氨基酸，對于媽媽來說最主要的作用就是抗氧化、美容養(yǎng)顏，給寶寶做營養(yǎng)早餐的同時也給自己來一份美美的養(yǎng)顏餐吧！

蘆筍蝦仁蛋餅

（18月齡+）

食材

面粉 60g

清水 120ml

蝦 5個

雞蛋 兩個

蘆筍 適量

鹽 1g

做法

- Step 1 -

蘆筍切成圓片，蝦洗凈去蝦線、去殼。

Tips

新鮮的蝦不好剝殼，竅門是買回來先冷凍半小時左右，然后先去蝦頭，再用牙簽去蝦腸，最后把蝦腳去掉后輕松剝去蝦殼。

- Step 2 -

然后把蝦從中間切開，一分為二；

Tips

如果想要給一歲的寶寶吃，可以把蝦切小塊一點，或者剁碎。

- Step 3 -

60g面粉中加入120ml水，攪拌至無顆粒狀；

- Step 4 -

然后在調好的面糊中加入一個雞蛋，攪拌均勻，此時你可以加入1g鹽，也可以跟我一樣在餅快做好的時候撒在上面，這個做法是為了減少攝鹽量的同時又能有咸味；

- Step 5 -

熱鍋涼油，倒入面糊；

- Step 6 -

立刻把蝦碼在面糊上；

- Step 7 -

蘆筍均勻的撒在上面糊上，然后關小火；

- Step 8 -

小火煎一分鐘后，再倒入1個雞蛋液，這樣做的蛋餅不光表面金黃色還很香哦！

- Step 9 -

煎至表面蛋液基本快凝固時，快速翻面，防止蛋液流出來；

- Step 10 -

翻面后再小火煎1-2分鐘就可以了，金黃色的蛋餅就做好了！

咬一口蛋餅，口口蝦肉，好好吃?。。?

C媽小貼士

次條的藜麥堅果南瓜粥是之前做過的，建議制作蘆筍蝦仁蛋餅時搭配的粥。其中的藜麥可以用大米、糙米、紅米等替代，南瓜可以用紅薯、紫薯等替代，其中的白芝麻可以替換同類的堅果如腰果、核桃、花生等。

這樣一頓早餐就攝入主食類、蔬菜類、蛋類、魚蝦類、薯類、堅果類的六類食物了，想要營養(yǎng)均衡首先要先做到食物多樣化，每一種食材的營養(yǎng)成分不同，所以多樣化的攝入就可以更多攝入到不同的營養(yǎng)素，而滿足人體的不同營養(yǎng)需要。