孕期營養(yǎng)湯食譜大全，孕媽什么時(shí)候喝湯效果更好？

有人說，懷孕之后的女人猶如古代的皇帝，要風(fēng)得風(fēng)，要雨得雨，沒有人敢不從。這話雖說有些許夸張，但想想事實(shí)還真是如此。

為了肚子里的寶寶，孕媽媽不僅要有愉快的心情，更要有營養(yǎng)的飲食。所以，在整個(gè)孕期，很多媽媽都在問，懷孕之后孕婦吃什么食物好，孕婦喝什么湯好。

其實(shí)，孕婦可以喝的湯很多，不過一切的重點(diǎn)還是營養(yǎng)均衡，合理搭配為前提。今天小編就為各位孕媽媽們推薦幾款特別適合孕期媽媽補(bǔ)充營養(yǎng)的湯譜做法，希望各位媽媽都能喜歡哦。

材料： 牛骨1000克，紅蘿卜500克，番茄、椰菜各200克，洋蔥1個(gè)，黑胡椒5粒, 鹽適量。

做法： 1.牛骨斬大件（請(qǐng)牛肉檔代勞），洗凈，放入開水中煮5分鐘，取出沖凈。

2.紅蘿卜去皮切大件，番茄一切開4件，椰菜切大塊，洋蔥去衣切塊。

3.燒熱鍋，下油1湯匙，慢火炒香洋蔥，注入適量水煮開，加入各種材料煮3小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。

說明：牛骨含有豐富鈣質(zhì)，對(duì)孕婦及胎兒都有益，懷孕后期是胎兒骨骼形成的時(shí)候，特別需要鈣質(zhì)，因此應(yīng)常飲用牛骨湯。

材料：排骨1斤中，冬瓜1斤。

做法：1.將所有材料洗凈，冬瓜帶皮切大塊備用。

2.將排骨放入水中滾開后氽一下后，取出洗凈血水備用;

3.鍋內(nèi)注入適量水，將所有材料放入，以大火煲20分鐘后，以小火再煲約2小時(shí)左右即可調(diào)味食用。

說明：冬瓜有減熱利尿去濕的作用，這道湯對(duì)清熱、利尿、消水腫的效果明顯，所以對(duì)孕后期的孕媽媽腿部水腫、便秘效果非常好的哦。

山藥鴿子湯

材料：鴿子一只、山藥一節(jié)、黑木耳一朵、鵪鶉蛋5個(gè)、紅棗10個(gè)、枸杞子20個(gè)

做法：1.先把處理好的鴿子，然后放到滾水中過一下去掉其血水撈出來。

2.把山藥去皮，把黑木耳泡發(fā)后洗干凈，還要把鵪鶉蛋煮一下，去殼。

3.將鴿子肉，山藥，黑木耳，鵪鶉蛋等放進(jìn)去然后用小火燉兩個(gè)小時(shí)就可以了。

說明：民間素有一鴿頂九雞的說法，事實(shí)上對(duì)于準(zhǔn)媽媽而言鴿子不僅可益氣補(bǔ)血，預(yù)防妊娠期營養(yǎng)不良，同時(shí)還有促進(jìn)胎兒發(fā)育的作用。

材料：鱸魚1條、黃芪6錢、紅棗8粒、老姜2片。

做法：1.先將所有材料洗凈，紅棗去核，準(zhǔn)備一塊老姜切兩片備用；

2.熱油鍋，先爆香姜片，再放入鱸魚煎至兩面皆呈淡金黃色；

3.在鍋中注入八分滿的水，待水滾后放入所有材料，以大火煮約20分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮約兩個(gè)小時(shí)就完成。

說明：這湯不但具有食療效果，而且口感不錯(cuò)，可以治水腫，胎動(dòng)不安，又能補(bǔ)氣、補(bǔ)血。DHA(飽和脂肪酸二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸乙酯)能夠幫助胎兒腦部發(fā)育。

材料：杜仲15克，調(diào)味料、味精、鹽半茶匙、生粉、水適量;莧菜250克，銀魚100克，豬肉絲25克，高湯1000毫升。

做法：1.先將莧菜揀好后洗凈，切小段備用。

2.將排骨放入水中滾開后氽一下后，取出洗凈血水備用;

3.再將鍋內(nèi)加高湯燒開后，放入杜仲、莧菜、銀魚、豬肉絲一起以大火煲20分鐘后，以小火再煲約2小時(shí)左右即可調(diào)味，并用生粉水勾薄芡就可以了。

說明：如果孕婦妊娠時(shí)腳易抽筋，可以煲銀魚綠葉杜仲排骨湯。此湯含有豐富的鈣質(zhì)，杜仲可補(bǔ)肝腎，而銀魚、杜仲和莧菜都可強(qiáng)筋骨。

竹筍香菇湯

材料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。

做法：1、香菇切絲，姜切絲，金針打結(jié)，竹筍切絲。

2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽，味精即可。

說明：這款湯采用全素的原料做成，口味極鮮美，而且營養(yǎng)豐富哦，做法也簡單，大家試試哦。

紅蘿卜玉米排骨湯

材料：排骨500克，胡蘿卜一根，玉米兩根，老姜一塊，鹽、料酒、味精各適量。

做法：1、將排骨洗凈;玉米切段、胡蘿卜切滾刀塊、老姜拍開。

2、在鍋內(nèi)加入適量清水，里面放些許料酒及姜。

3、水開后將排骨燙一燙，撈出之后用清水沖洗干凈。

4、將洗凈的排骨、胡蘿卜、玉米、老姜、適量鹽和料酒，放進(jìn)湯鍋中，加足夠的清水。

5、中火燒開后蓋好蓋子轉(zhuǎn)小火或微火慢燉約2個(gè)小時(shí)左右即可。

說明：玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速烘便排泄的特點(diǎn)，玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。排骨有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，他給提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，提供鈣質(zhì)維護(hù)骨骼健康，排骨還提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。孕婦在懷孕期間喝紅蘿卜玉米排骨湯還是很不錯(cuò)的哦。

清蒸鯉魚湯

材料：鯉魚一條

做法：1、先將鯉魚除鱗洗凈。

2、再將鯉魚隔水蒸熟，電鍋或湯鍋皆可，若用電鍋外鍋放一杯水，若用湯鍋，則水滾后放入鯉魚再蒸20分鐘即可，不須再加油鹽等調(diào)味料。

說明：懷孕7至12周的左右的準(zhǔn)媽媽們多少都會(huì)有胃酸逆流的害喜癥狀，通常醫(yī)生都會(huì)建議要避免油炸、過于刺激的食物，盡量選用易消化的食物，清蒸魚就再合適不過了。鯉魚和鯽魚這兩種屬于性平的魚中，鯉魚有安胎的作用，是最好的食材。不過注意一定要趁熱吃才有減緩嘔吐的效果，放涼后就容易有魚腥味了。

牛腩土豆湯

材料：牛腩半斤、土豆2個(gè)、老姜2片、米酒1湯匙

做法：1、將所有材料洗凈，準(zhǔn)備一塊老姜，切兩片備用，再將土豆削去外皮，切成大塊。

2、牛腩切成大塊后，在水中放少許酒和姜片，將水煮滾后放入牛腩氽燙片刻，去除血水和腥味。

3、在鍋中放入八分滿的水，待水滾后再放入所有材料，以大火煮約20分鐘，再轉(zhuǎn)為小火，燉煮約2小時(shí)30分鐘即可。

說明：這款湯不但可口，牛腩燉熟后口感軟滑，很適合準(zhǔn)媽媽當(dāng)正餐食用，而且土豆含有糖分、維生素C，牛腩含有維生素B1、B2，也是初懷孕的準(zhǔn)媽媽減緩孕吐最需要補(bǔ)充的維生素呢!

很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學(xué)地喝湯，才能既吸收營養(yǎng)，又避免脂肪堆積。在這方面，孕婦什么時(shí)候喝湯有效果?

1、飯前喝、飯后喝差別很大：俗話說“飯前喝湯，苗條又健康;飯后喝湯，越喝越胖”，這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀釋和攪拌，促進(jìn)消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁，增強(qiáng)飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。

有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100―190千卡的熱能。相反，飯后喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經(jīng)吃飽了，再喝湯容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，造成肥胖;另外，最后喝下的湯會(huì)把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。

2、中午喝湯不易長胖：早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢?有專家指出，“午餐時(shí)喝湯吸收的熱量最少”，因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養(yǎng)堆積在體內(nèi)，很容易導(dǎo)致體重增加。

“渣”中營養(yǎng)比湯豐富得多 很多人在喝湯的時(shí)候，只喜歡濃淡相宜的湯水，而摒棄了湯渣。其實(shí)，雖然湯的營養(yǎng)價(jià)值很高，但仍有大部分的營養(yǎng)“滯留”在了湯渣里。這是因?yàn)?，即使煲湯時(shí)間很長，肉類食物的主要營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、骨中的鈣質(zhì)都很難溶解在水中。

實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，用魚、雞、牛肉等含不同高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時(shí)后，湯雖然看上去很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%—15%，還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。湯里的鐵質(zhì)不足原料中的1/6，一碗骨頭湯的鈣質(zhì)僅有幾毫克。而且吃渣的過程中可以增加膳食纖維的攝入，有利于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加速新陳代謝。